מתכונים חדשים

עוף אפוי עם אורז וירקות

עוף אפוי עם אורז וירקות

מנקים ושוטפים את הירקות. תקעו את הציפורן בבצל.

חותכים את הגזר לאורכים, למקלות.

מרתיחים את הבשר בסיר עם בצל, גזר, טימין ועלה דפנה.

מכסים במים ומוסיפים את קוביית העוף והפלפל.

מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 30 דקות. נקו את הקצף באופן קבוע.

מסירים מהאש, מסירים ומניחים בצד את הבשר והגזר. מסננים היטב את המיץ פעמיים כדי להסיר זיהומים ושומנים.

במחבת עמוקה מחממים את השמן ומטגנים את השום הקצוץ דק.

מוסיפים את האפונה המופשרת או הטרייה ואת הפלפל האדום הקצוץ.

שמים את האורז ומבשלים 10 דקות, עד שהאורז הופך מבריק-שקוף.

מניחים מעל את הבשר והגזר ויוצקים לפחות 1.2 ליטר מיץ (פי 3 מנפח האורז). מכניסים לתנור החם על 200 מעלות למשך 20-30 דקות. בדקו אם האורז מבושל והוסיפו את המיץ במידת הצורך.

הגש חם.


אורז עם ירקות ועוף אפוי

מַרכִּיב:
חתיכת עוף אחת, 125 גרם אורז, 75 גרם בייקון, 100 גרם פטריות, 50 גרם אפונה ירוקה, 50 גרם תירס, בזיליקום, מלח, פלפל, גבינה.
החומרים לרוטב בכמל: בצל, 40 גרם חמאה / מרגרינה, 50 מ"ל חלב, 20 מ"ל קרם בישול, 40 גרם קמח, אגוז מוסקט, מלח, פלפל.

אופן ההכנה:
שמים את המים עם מעט מלח על האש, וכשהוא מתחיל לרתוח מוסיפים את האורז ונותנים לו לרתיחה לפי ההוראות שעל האריזה. אנו שוטפים וחותכים את חזה העוף לקוביות קטנות, מתבלים אותו במלח ופלפל ומטגנים אותו במעט שמן זית עד להזהבה. מפזרים בזיליקום. חותכים את הבייקון לרצועות דקות ומטגנים אותו במעט שמן, מוסיפים את הפטריות הפרוסות, האפונה והתירס. אנחנו מערבבים ומתבלים אותם. רוטב בכמל: במחבת ממיסים את החמאה ומאדים את הבצל הקצוץ דק. מוסיפים את הקמח, משאירים כמה דקות, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה את החלב, שחיממנו מעט קודם, ואז הוסיפו את השמנת. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומשאירים עד שהוא מסמיך.

אנו לוקחים צלחת עמידה בחום, משמנים אותה ברוטב בכמל, שמים שכבה של תערובת אורז, שכבה של רוטב, גבינה מגורדת ואורז, ואז רוטב, גבינה וכן הלאה עד שהכל נגמר, ולבסוף מכסים בגבינה . אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 20-25 דקות עד שהגבינה משחימה יפה. תיאבון בריא!


ביריאני, עוף עם אורז וירקות, מתכון מהמזרח

ביריאני היא מנה פופולרית ביותר בהודו, אך וריאנט אחר שאני אוהב יותר מכיוון שאינו טובע בתבלינים חמים, הוא זה מהמזרח התיכון, משטח מסופוטמיה לשעבר. זו מנה טעימה במיוחד, בדרך כלל אנו אוכלים אותה בשילוב עם 3.5% שומן יוגורט. המתכון ישר מהמקור, למדתי לבשל אותו במשפחה ערבית. זה כל כך טוב ומורכב! טעמים נפלאים. זה נשמע מסובך, אבל זה לא קשה בכלל.

זמן הכנה 25 דקות

זמן בישול 20 דקות

רכיבים

תמורת RICE

  • 2 כוסות אורז בסמטי ארוך
  • מרק שבו בישל את העוף והירקות
  • 3 גלילי אטריות
  • 2 גרם שמן
  • 1 ליגר גזע קינמון
  • 2 זרעי הל
  • 1 ליגר כורכום
  • 1 ליגר פלפל שחור גרוס טרי

ל TOPPING

  • 2-3 רגלי עוף גדולות או מקבילות
  • 150 גרם אפונה
  • 2 גזרים בינוניים
  • 3 תפוחי אדמה לבנים בינוניים
  • 80 גרם צימוקים
  • 1 חופן אגוזי לוז קלויים ללא מלח
  • מלח וכפית סוכר

הכנה ביריאני, עוף עם אורז וירקות, מתכון מהמזרח
1. מביאים לרתיחה 2 ליטר מים קרים וכפית מלח מגורד. שמים את רגלי העוף המבושלות במים קרים, שטופים ומנקים בזהירות מכל לכלוך.
2. לאחר 20 דקות, מרתיחים את האפונה, הגזר השטוף, קלופים וחתוכים לקוביות של מאזים בגודל 1 ס"מ ולתפוחי האדמה הקלופים, שטופים וחותכים לקוביות קטנות בגודל מקסימלי של 1.5 ס"מ. כולם ירתחו עד שתפוחי האדמה חדרו, כ-15-20 דקות.
3. בישול אורז בסמטי לא נעשה עם עודף נוזלים, הוא מאודה, בסוף חייב להיות אורז דמוי גרגרים, כדי שהגרגירים לא יידבקו זה לזה. התבנית בה היא מבושלת חשובה מאוד. חייב להיות בעל תחתית עבה ומכסה הדוק. אלה נפלאים עם ציפוי של חלקיקי אבן בפנים. אני מבשל רק אורז עם סיר אדים, סיר חשמלי דביק.
שוטפים את האורז ב 2-3 מים ומסננים אותו היטב מהנוזל. שמים בסיר 2 כפות שמן וקוביית חמאה בגודל אגוזים. חלק שמים בסוף חמאה. תטגנו את האטריות יחד עם התבלינים תוך ערבוב מתמיד עד שהאטריות נחושת. מוסיפים את האורז הסחוט ומטגנים אותו במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב מתמיד. מכבים עם 3 כוסות מרק, או 3 כוסות מרק ומים כי נשאר לכם 1 כוס מרק, מוסיפים 1/2 כפית מלח (למרק מעט מלח), מניחים את המכסה ומבשלים. הנוזל צריך לכסות את האורז לא יותר מ -2 אצבעות. מוסיפים מים במידת הצורך וטעמים (קינמון, הל, כורכום) אם שכחתם. אל תלך לסיר במשך 20 דקות, כדי לא לאבד אדים. בודקים אם האורז מבושל, מניחים לעוד 10 דקות אם הוא עדיין קשה.
כשהאורז מבושל, בעזרת מרית, סובבו אותו מלמטה כלפי מעלה כדי לקלף את גרגירי האורז זה מזה.
4. מטגנים את אגוזי הלוז בתבנית גריל הטפלון מעט מאוד, ללא שמן, אם הם גולמיים.
5. במחבת שמים 3 כפות שמן על אש נמוכה. הבשר והירקות שלך נותרו במסננת מאז שסיננת את מרק האורז. יש לך כ. 1 כוס מרק בקערה כנראה.
שוברים את הבשר בעזרת האצבעות (עצם). שמים את הבשר הפוס, הירקות, הצימוקים ואגוזי הלוז המטוגנים קלות בשמן החם ומבשלים אותם תוך בחישה ובחישה מתמדת. להרוות עם כוס המרק הנותרת, להוסיף מעט מלח במידת הצורך וסוכר. מנמיכים את הנוזל במלואו והוא מוכן להגשה.
שֵׁרוּת
בצלחות גדולות הניחו אורז עוף, כשכף יוצרת קן באמצע ובחלל שנוצר עוף מהתערובת עם הירקות. מי שאוכל יכול לערבב את כולם בצלחת, זה בסדר. אוכלים אותו בכף.
הניחו לצידו קערת יוגורט קטנה. הוא נאכל בשילוב בצלחת עם או בלי יוגורט. אתה לא מערבב יוגורט בכל מקום, רק כפית בכפית בזמן שאתה אוכל. טָעִים מְאוֹד!
גרסה נוספת של אורז מזרחי המוגשת בנוסף למנת רוטב היא:
& # 8211 קישוט אורז בסמטי באטריות מטוגנות
אבל גם הגרסה האסיאתית מצוינת:
& # 8211 אורז מטוגן עם בשר וכרוב סיני
חייה את זה!


רגלי עוף עם אורז וירקות אפויים

רכיבים: 6 כרעי עוף תחתונים, 2 כוסות אורז, 2 גזרים, 2 בצל, פלפל חריף, שן שום, 4 כפות אפונה, 1/3 כפית כורכום, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, 4-6 כוסות מים , 1 ברוקולי

שיטת הכנה: רגלי העוף נשטפות ומסננות במסננת. מתבלים במלח ופלפל שחור, עם השום הכתוש עם מלחץ השום מערבבים היטב את הירכיים עם החומרים ומניחים בצד. קולפים בצל, שוטפים וקוצצים דק, קולפים ושוטפים את הגזר, ואז חותכים לפרוסות, מקלפים את הפלפל, שוטפים וקוצצים דק. הברוקולי נשטף ולא נעטף בצרורות קטנות. במחבת עמוקה מחממים מעט שמן ומבשלים את הבצל עד שהוא הופך מעט שקוף, ואז מוסיפים את שאר הירקות ומבשלים 4-5 דקות. מעל הירקות מוסיפים את האורז השטוף, 3-4 שיני שום (קצוצות בעזרת סכין), כורכום ומעט פלפל שחור גרוס.

מערבבים היטב ומבשלים עוד 1-2 דקות. משמנים תבנית עמוקה בשמן ומורחים את האורז עם ירקות באופן אחיד בתוכו, מוסיפים עוד מעט מלח. מניחים את רגלי העוף על פני האורז עם ירקות, יוצקים 4 כוסות מים על המרכיבים שבתבנית. אם המים ייספגו במהלך האפייה והאורז לא מוכן, הוסיפו עוד מים חמים לתבנית. אופים את התבנית בתנור בחום של 180 מעלות ואופים כ- 50 דקות.


שיטת הכנה

שמנו מים עם מעט מלח על האש, וכשהוא מתחיל לרתוח אנו מוסיפים את האורז (השתמשתי באורז במעטפה של דוד בן) ונותנים לו לרתיחה לפי ההוראות שעל האריזה. בינתיים שוטפים וחותכים את חזה העוף לקוביות קטנות, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים אותו במעט שמן זית עד להזהבה. לקראת הסוף פיזרנו בזיליקום.
חותכים את הבייקון לרצועות דקות ומחממים אותו גם במעט שמן, מוסיפים את הפטריות הפרוסות, האפונה והתירס (משומר).
כשהכל מוכן, כלומר אורז, חזה עוף וירקות עם בייקון, מערבבים את כולם ומתבלים במעט מלח ופלפל.
כעת עלינו להכין את רוטב הבצ'מל באופן הבא: במחבת ממיסים את החמאה ומחממים את הבצל הקצוץ דק. מוסיפים את הקמח ומניחים למספר דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה את החלב, אותו חיממתי מעט ולאחר מכן הוסיף את השמנת. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומניחים עד להסמכה.
לאחר שהרוטב מוכן, אנו עוברים לשלב הבא, כלומר, לוקחים צלחת עמידה בחום, משמנים אותה במעט רוטב בשאמל, מניחים שכבה של תערובת אורז, שכבת רוטב, גבינה מגורדת ואורז ואז רוטב, גבינה וכל זה עד שהכל נגמר, ובסוף אנחנו מכסים גבינה.
מכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ- 20-25 דקות עד שהגבינה משחימה יפה.

תפוחי אדמה קטנים ברוטב גבינות

מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים מספר דקות - את אלה הקפואים יש לשטוף רק במים חמים. זה

טארט ירקות סתיו

אנו מכינים מגש בגודל 30/40 ס"מ. או שניים קטנים מ- 15/20 ס"מ. אנו מתכוננים להתחלה


ירקות אפויים

סטייק טעים שמתבשל במהירות ובעל ניחוח נפלא.

מוצרי iCook משומשים:

קערת ערבוב 2 ליטר

מַרכִּיב:

6 קליפות עוף עם עור

2 גזרים, קלופים וקצוצים

100 גרם דלעת, קלופה וקצוצה

150 גרם תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לשניים

1 בצל אדום, קלוף ופרוס

4 שיני שום, קלופות

מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס.

שמים את העוף בקערת ה -3 ליטר ומתבלים במלח ופלפל ופפריקה מתוקה. מפזרים שמן זית ומשרים כ 30 דקות לפחות.

שמים את הגזר, הקישואים, הדלעת, תפוחי האדמה ושיני השום על מגש ומפזרים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.

כעת, הניחו את העוף הכבוש בין הירקות ואפו אותו בתנור למשך 45 דקות או עד שהבצק עשוי היטב. לאחר 10 דקות מוסיפים את פרוסות הבצל לתערובת הירקות.

בינתיים מרתיחים מים בסיר 1 ליטר ומוסיפים את הברוקולי. מאדים אותו במשך 2-3 דקות. על מנת שהברוקולי ישמור על צבעו הירוק, הסוד הוא לא לבשל אותו יותר מדי.

תיאבון בריא! לטעימות עתידיות שמים את העוף, הירקות והברוקולי בקערת ערבוב של 2 ליטר ושומרים אותם במקרר. תהנה מהם תוך יומיים מיום הקירור.


אורז עם ירקות ועוף אפוי

אורז עם ירקות והכניס לתנור. שמן מלח פלפל כורכום. פילאף אורז הכרחי עם עוף. החלטתי ללחוץ מעט פפריקה על רגלי העוף כדי שיהיה להם צבע עדין יותר. 1 3 כפית כמון.

1 כפית מלח 1 4 כפית פלפל 1 צרור פטרוזיליה. 1 פלפל קאפיה אדום. אורז אפוי עם ירקות ורגלי עוף הוא ארוחת צהריים טעימה ומלאה לכל המשפחה. עדיף להשתמש בפרגיות כפריות אפילו בעוף ולא רק בירכיים.

משחימים את הירכיים עד לקבלת קרום פריך. 3 4 כפות תירס מתוק. הקפד להכין אותו ולטעום אותו. תן לזה להתבשל בקלות ואז הוסף את שאר הירקות החתוכים לצורה הרצויה לקוביות או לפרוסות.

מניחים את השום הניקה והפרוס במגש, מפזרים את שאר התבלינים, מניחים מעל את העוף ויוצקים כ -200 מ"ל מים. אורז עם פטריות ומרכיבי ירקות אפויים 6 8 מנות. כדי להתחיל, שוטפים את חזה העוף וחותכים אותו לקוביות בינוניות. שן שום.

2 כוסות אורז. 1 3 כפית כורכום. קולפים בצל וקוצצים דק. שמים בסיר עם 4 כפות שמן.

מתכונים בשר וסטייקים עוף ועוף עוף ממולא באורז וירקות עוף ממולא באורז וירקות מאת ileana יום ראשון, 07 בנובמבר 2010 13 56. במקרה זה אנו מדברים על רגלי עוף עם אורז מבושל עם מרק עוף עם ירקות ואז סיים בתנור. 1 5 ק"ג אורז מבושל 500 גרם אורז 500 גרם פטריות 2 בצלים גדולים 2 גזר 2 פלפלים קאפיה או שומן 200 גרם תערובת תירס מבושל ואפונה 10 כפות תבליני שמן. אותו הדבר נעשה עם.

אורז עם עוף וירקות בסיר חרס המתכון לאורז עם עוף וירקות בסיר חרס אידיאלי כשאנחנו כבר לא יודעים מה לבשל ואנחנו רוצים להכין מנה טעימה וקלה להכנה. בדרך זו, הכנפיים שמאחורי הצוואר, הכפות והפגר מתאימים, אם עוצמים את החזה, אבל גם את הקרביים, את פיפטת הלב. מכסים את המגש בנייר כסף ומכניסים את העוף לתנור בחום של 200 מעלות, כמעט מקסימלי, בתנורי הגז למשך שעה. היום אנחנו מכינים פילאף אורז עם עוף אפוי או, כמו שהזקנים היו אומרים, שמנו אורז במגש.

1 ק"ג רגלי עוף 2 בצל קצוץ דק 300 גרם אורז 200 גרם אפונה קפואה 3 4 כפות שמן 1 כף עשבי תיבול קארי 1 פטרוזיליה קישור 1 ליטר מרק 1 גזר קצוץ 1 פלפל חריף קצוץ דק. 18 רגליים תחתונות של עוף. מתכון אורז הכרחי עם ירקות ורגלי עוף. הנחתי גם את רגלי העוף האדומות על שכבות הירקות והכנסתי את הסיר לתנור עם מכסה על 180 מעלות למשך 60 דקות.


עוף אפוי עם אורז וירקות - מתכונים

מַרכִּיב:
חתיכת עוף אחת
125 גר 'אורז
75 גר 'בייקון
100 גר 'פטריות
50 גר 'אפונה ירוקה
50 גר 'תירס
ריחן
מלח פלפל
גבינה
החומרים לרוטב בכמל:
½ בצל
40 גרם חמאה / מרגרינה
50 מ"ל חלב
20 מ"ל שמנת חמוצה לבישול
40 גר 'קמח
מוסקט
מלח פלפל

אופן ההכנה:
שמנו מים עם מעט מלח על האש, ומתי
הוא מתחיל לרתוח, מוסיפים את האורז ומשאירים
להרתיח לפי ההוראות
אריזה. אנו שוטפים וחותכים את החזה לקוביות קטנות
עוף, מתבלים במלח ופלפל
מחממים במעט שמן זית עד להזהבה.
מפזרים בזיליקום. חתכנו את הבייקון לרצועות דקות
ומחממים אותו במעט שמן, מוסיפים את הפטריות
פרוסות, אפונה ותירס. אנו מערבבים אותם ו
עונה. רוטב בכמל: במחבת
ממיסים את החמאה ומאדים את הבצל הקצוץ
קָטָן. מוסיפים קמח, משאירים לכמה דקות
תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים בהדרגה את החלב,
שחיממתי מעט, ואז
שמנו גם שמנת חמוצה. מתבלים במלח,
פלפל ואגוז מוסקט ולהשאיר עד שהוא מסמיך.
אנו לוקחים צלחת עמידה בחום, משמנים אותה ברוטב
bechamel, שמנו שכבה מהתערובת של
אורז, שכבת רוטב, גבינה מגורדת ואורז
רוטב, גבינה וכן הלאה עד שהכל נגמר,
ובסוף אנו מכסים בגבינה. דאם לה
מחממים תנור כ- 20-25 דקות עד
משחימים את הגבינה יפה. תיאבון בריא!


וִידֵאוֹ: עוף, ירקות ואורז - ארוחה בשקית מבשלים ואופים עם רון יוחננוב (דֵצֶמבֶּר 2021).