מתכונים חדשים

איך צולים וידאו

איך צולים וידאו

שום קלוי הוא מתוק ועדין להפליא, וניתן להשתמש בו במגוון כלים - החל ממרקים ועד לחם שום. אנו נראה לך איך צולים שום בכמה צעדים פשוטים.


חתוך את החלק העליון
לראש שום יש תחתית שורש מעוגלת וחלק עליון מחודד. פורסים כחצי סנטימטר מהחלק העליון המחודד כדי לחשוף את צמרות הציפורן. קלף כל עור רופף ונייר.

מניחים בתבנית
מניחים את הראש בצד החתוך כלפי מעלה, בכלי קטן עם תנור או ברמיקין. השתמש בכלי גדול יותר לצליית כמה ראשי שום בכל פעם.

מטפטפים שמן
יוצקים כף אחת של שמן זית על כל ראש שום.

הדף עם נייר כסף
כסו את התבנית בנייר אלומיניום - זה עוזר ללכידת אדים בזמן שהשום צולה.

צָלִי
אופים את השום עד שהצד החתוך משחים קלות והציפורן רכה מאוד - כ 45 דקות לשעה.

עוד טיפים

אם אינכם רוצים לצלות ראש שום שלם, הסירו כמה שיני, הכניסו לקערה קטנה, הרטיבו בשמן, מכסים בנייר כסף ואופים עד שהם רכים.

לאחר שהתקרר ראש השום, אל תדאג לקלף אותו. פשוט תן לו לחיצה בין האצבע לאגודל ומעט קמח ממרח שום קלוי ייצא ישר מהעור הנייר.

צולים כמה ראשים בבת אחת ומקפיאים חלקים של ממרח שום קלוי במיכלים אטומים או שקיות מקפיאים במשך כשנה.



צפו בסרטון: איך מכינים בריוש? - אסם בישולים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).