מתכונים חדשים

מתכוני האורז המקסיקניים הטובים ביותר

מתכוני האורז המקסיקניים הטובים ביותר

מתכוני אורז מקסיקניים ברמה הגבוהה ביותר

מתובל בשום, סוכר חום, פלפל לימון ועוד, ה- arroz con pollo הזה (עוף עם אורז) לא נרתע מהעונה, טיפ בישול שהאבולאס שלנו הכיר היטב. המתכון באדיבות מוי בואנו

צלחת הפאג'יטה הקלאסית הרוששת הנמצאת במסעדות מקסיקניות בכל רחבי העולם היא סינגל לשכפול במטבח שלכם. אפשר להכין פאג'יטות כמעט עם כל חלבון, אבל הסטייק האהוב עלי הוא סטייק. למנה זו השתמשתי בסטייק סטריפ ניו יורק נטול עצמות, אך נתחים אחרים כמו סטייק צלע וסטייק חצאית יעבדו מצוין גם כן. לחץ כאן לצפייה במתכוני בקר לכל לילה בשבוע


אורז מקסיקני

אורז מקסיקני הוא העוגן של ממרחים מקסיקניים מצוינים רבים, ואחרי שפרסמתי לאחרונה את המתכון שלנו לצ'ילס רלנוס, חזרתי עם האורז המקסיקני המושלם לצדו.

אני מאמין גדול בהתאמות שמגיעות לאוכל-הצדדים, הרטבים, התוספות, התוספות, התוספות-התוספות שהופכות את המנה לארוחה.

לאחרונה יצאתי עם חברים למסעדה מקסיקנית, וכשהבנו שהטאקו לא מוגש עם אורז ושעועית, כמעט יצאנו החוצה. הצילו מעצמכם את המאבק הקיומי הנורא הזה על ידי לימוד הכנת אורז מקסיקני בבית!


אורז מקסיקני בסגנון מסעדת Copycat

תוספת זו קלה להכנה טעמה בדיוק כמו האורז מהמסעדה המקסיקנית האהובה עליכם.

רכיבים

  • 2 כפות חמאה
  • 1 כוס אורז לבן לא מבושל
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 1/2 כפית כמון טחון
  • 1/4 כפית אבקת צ'ילי
  • 1/4 כפית פלפל
  • קורט פלפל קאיין
  • 1/4 כוס בצל קצוץ דק
  • 1/4 כוס רוטב עגבניות
  • 1 3/4 כוסות מרק עוף
  • 1-2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הוראות

  1. ממיסים חמאה בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים אורז ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה. מוסיפים שום, כמון, אבקת צ'ילי, פלפל וקאיין ומבשלים עוד כמה דקות.
  2. מערבבים בצל ומבשלים עד שהבצל רך. מערבבים פנימה רוטב עגבניות ומרק עוף ומביאים לרתיחה.
  3. מנמיכים את האש לנמוכה. מכסים ומבשלים במשך 20-25 דקות, או עד שהאורז רך. מוך עם מזלג. מערבבים פנימה כוסברה.

מוצרים מומלצים

בתור עמית אמזון וחבר בתוכניות שותפים אחרות, אני מרוויח מרכישות מתאימות.

הכנת את המתכון הזה?

אנא השאר הערה, או תייג את @LetsDish באינסטגרם.

מה אנשים אומרים על קופיקאט מסעדה בסגנון מזון מקסיקני

וואו! המתכון הזה של אורז מקסיקני הוא בדיוק מה שחיפשתי. זה היה פשוט מושלם מכל הבחינות! הצמדתי אותו ואחזור אליו שוב ושוב. תודה רבה לך!

תכננתי לקנות חבילת הכנה קלה של אורז בסגנון מקסיקני להנות מהערב בערב אבל שכחתי. נכנסתי לאינטרנט כדי לבדוק אם יש לי מספיק לזרוק צלחת אורז יחד עם מה שיש לי ביד. אבוי, בלי רוטב עגבניות אבל היה לי מיץ עגבניות …..מנה זו הייתה טעימה. מכיוון שבדרך כלל יש לי רוטב עגבניות בהישג יד ולא מיץ עגבניות, אכין אותו שוב לפי ההוראות. אבל, זה היה נהדר אפילו עם ההחלפות הדרושות שלי.

לעולם אל תחמיץ מתכון של תבשיל:

פייסבוק | פינטרסט | אינסטגרם | טוויטר

אם אתה אוהב את המתכון הזה, אולי תאהב גם:


איך להכין אורז מקסיקני:

המתכון הזה מסתכם בשיטה.

  1. מטגנים את האורז. אני תמיד משתמש באורז לבן ארוך. מוסיפים במחבת מעט שמן או שומן, מערבבים פנימה את האורז. מבשלים את זה על אש בינונית תוך כדי ערבוב. אנחנו רוצים שהאורז יתחיל להיות קלוי. תוכלו לראות פיסות של חום זהוב עולות באורז. כאן גם אני מוסיף את הבצל. אני פורס את הבצל לקוביות גדולות וצורב אותו בזמן שאני מבשל את האורז. זה מאפשר לי לקבל את טעם הבצל, וברגע שהאורז מבושל אני יכול להסיר אותו ובעלי תמיד יאכל את הבצל עם כל המנה העיקרית שלנו, והילדים שלי שמחים שאין פיסות בצל באורז שלהם.
  2. מוסיפים את המים. השתמש תמיד פי 2 מכמות המים שבה השתמשת באורז. אם אתה מכין 1 כוס אורז, השתמש ב -2 כוסות מים. 2 כוסות אורז ידרשו 4 כוסות מים. במהלך זה, שמור על החום גבוה בינוני. זה יירדב כשאתה שופך את המים פנימה, זה בסדר.
  3. מוסיפים פנימה את התיבול. מודדים את הבולין העגבניות והעוף. מערבבים כדי לוודא שכל האורז מתובל.
  4. הביאו את זה לרתיחה ולתת לאורז להתבשל 3-5 דקות.
  5. מכסים את האורז ומנמיכים את האש לנמוכה. תן לזה לבשל במשך 20 דקות ללא הפרעה. אין להרים את המכסה.
  6. אחרי 20 דקות, הציץ מבעד למכסה, אם יש לך מכסה זכוכית (אני אוהב את מחבת הפאן הירוק שלי עם מכסה הזכוכית!) וודא שכל הנוזלים נעלמו, אם אין לך מכסה זכוכית רק תאמין. כבו את האש, והשאירו את המכסה דלוק, הניחו לאורז לשבת עוד 10 דקות.
  7. מסירים את המכסה ומניחים את האורז. לאחר זמן הצינון של 10 דקות, תוכלו להסיר את המכסה ולפוך את האורז להגשה!


תן לזה להתבשל

לאחר שהמרכיבים מקפיצים יחד, מוסיפים פנימה את ציר העוף ומביאים לרתיחה. זה הופך את הנוזל לחם וחם כך שברגע שהסיר מכוסה והחום יורד, הוא יכול לרכך את הגרגירים בעדינות בשיטת הספיגה.

אורז לוקח בערך 20 דקות לספוג את המים ולבשל את גרגרי העמילן. לריכוך מלא של הגרגירים, שמור אותו מכוסה עוד 10 דקות לפני פתיחת המכסה. ערבוב בסוף מאפשר לחום הנותר מהאדים לבצע את הבישול הסופי שלו.


הוסף את טעם האורז הספרדי הזה

מערבבים בזהירות את תערובת העגבניות לתוך האורז. הוספת החומרים הרטובים למחבת החמה תגרום להתזות מסוימות, לכן הוסיפו אותם לאט מאוד, כמה כפות בהתחלה, כדי למתן את התבנית. מבשלים 2-3 דקות לפיתוח עומק בטעם העגבניות והבצל.

מערבבים פנימה את מרק העוף. מרק עוף מוסיף מליחות וטעם עשיר יותר למנת האורז הזו מאשר מים רגילים. לחלופין, ממיסים כף עוף למים פשוטים לאותו רגע נוסף.


איך להכין אורז מקסיקני

  • אורז לבן ארוך
  • שמן זית
  • עגבניות רומא
  • רסק עגבניות
  • בצל
  • שום
  • מים

פחות או יותר רק הדברים הטובים!

צולים את האורז במחבת גדולה עם מעט שמן זית עד שחלק מהגרגירים מתחילים להשחים ומעט קופצים ונפתחים.

מוסיפים פנימה את העגבניות, הבצל והשום. מבשלים עוד 30 שניות ומוסיפים פנימה את המים ורסק העגבניות. מערבבים ומביאים לרתיחה.

מנמיכים את האש לבישול, מכסים ומבשלים עוד 20 דקות. זהו זה!

העגבניות ורסק העגבניות מעניקות לאורז את הרמז האדמדם היפה שכולם מכירים ואוהבים באורז מקסיקני. עם זאת, אם אין לך רסק עגבניות, אתה יכול להשתמש בקוביית בון עגבניות כמו אלה.

(הקפד לבדוק את המתכון שלי עבור ארוז ורדה (אורז ירוק), גם!)


מתכון אורז מקסיקני


האורז הזה הוא מנה כל כך אהובה בבית שלי שלפעמים היא המנה העיקרית, בליווי שעועית, אבוקדו או עם ביצה מטוגנת כפי שהיא מוגשת במסעדות מסוימות במקסיקו.

כמו ברוב המתכונים, ישנן מספר וריאציות למתכון זה. חלק מהטבחים ישתמשו בשומן או במרגרינה במקום בשמן, אחרים יוסיפו כף עוף מומס במים כתחליף לשניהם. המרכיב האחרון נפוץ מאוד במטבחים מקסיקניים, שם הוא משמש גם לשיפור הטעם של ארוחות אחרות.


וידיאו קשור

זו אחת התוספות האהובות עלי לכל דבר מקסיקני. אני אוהב להגיש אותו עם טאקו דגים. הוא כל כך מלא טעם וחם נהדר או טמפרטורת החדר.

קיבלתי ביקורות נלהבות על סיור העבודה. עלי כוסברה ארוזים שווים כשתי צרורות. אורז בסמטי משומש ורק 1/3 כוס שמן זית ברוטב כוסברה.

הכנתי אתמול בלילה ועקבתי אחר ההצעה של Haolebrah לצלות את האורז עד להזהבה ולהוסיף עוד בצל וסראנו. הקלייה הוסיפה טעם אגוזי. האורז הזה היה יוצא מן הכלל. החבר שלי אמר שהוא יכול לצטט את זה בדלי. & Quot "אני מסכים ומאז לא אהבתי אורז מאז שהייתי ילד. סביר להניח שאצליח שוב כפי שנכתב כדי לראות מה ההבדל, אך כך או כך, זה יהיה הצד שלי לאורז. רוטב הכוסברה הנוסף היה נהדר גם על טאקו העוף שלנו.

אם אתה רוצה לעשות את זה נכון, אתה צריך לבשל את האורז בשמן עד להזהבה. כמו כן, אני אף פעם לא מבשל שום כל עוד הוא יהפוך למריר. אני מוסיף את השום כדקה לפני הנוזל שגם אני מצמצם כך שהאורז לא רטוב מדי. גם להכפיל את הבצל והסראנו! למדתי איך להכין את המאכל הזה מאשבוליטה אשתי שהייתה מניקרגואה.

רוטב הכוסברה הוא אחד הדברים האהובים על בעלי - המתכון מספק מספיק למנת האורז הטעימה הזו ועוד לבלטה על טאקו, כל דבר! אני לא יכול להבין אנשים שקוראים לזה תפל. אולי זה האיכות של החומרים בהם משתמשים. מנה קיצית נהדרת!

זהו מתכון אורז מדהים! לא היה לי מעבד מזון לרוטב, אבל עדיין היה לו טעם נהדר כשהכל נערבב. רק הקפדתי לקצוץ הכל דק ככל האפשר! בעלי אוהב בוריטוס ואני בהחלט אכין עם זה את האורז הזה בכל פעם.

מתכון אורז נהדר עם רוטב הכוסברה. השתמש בערך 2/3 של רוטב הכוסברה על אורז חם מכיוון שהיה טעים מאוד. זה היה טעים.

המתכון הזה היה משעמם לגמרי, וחשבתי שהמרקם שולי. היה לי אורז מקסיקני הרבה יותר טוב מקופסה. לשקיעה יש מתכון של אורז מקסיקני נהדר, כך שאני מקל על זה מעכשיו.

זו אחת ממנות ארוחת הערב האהובות עלי. הרוטב מעניק לאורז מרקם וגוון מושלמים. אני מגיש את זה עם עוף כמון בגריל וסלסה אבוקדו.

מילא אחר עצות אחרים וחצי את שמן הזית. זיווג אותו עם קצה טרי הטקילה. אנשים השתמשו בו גם כרוטב לסלט. נהנו על ידי רבים.

הכנתי את זה ללילה מקסיקני לחברה. זה בהחלט צריך ג'ל יחד. שמתי אותו יחד עם רוטב הכוסברה כחצי שעה לפני ההגשה וזה היה טוב. אכלתי אותו למחרת והיה מעולה. אני מציע לעשות את זה יום קדימה.

חשבתי שזו מנת האורז המשעממת והעדינה ביותר שהכנתי מזה זמן רב.

deliscious - רוטב כוסברה עושה את זה - אני אפילו עושה את זה עם אורז חום בסיר האורז שלי - קל וללא מהומה.

אני חייב להסכים עם כל המדרגים - זה היה מעולה. אני אכפיל את רוטב הכוסברה כי אנשים חזרו לשים יותר. זה היה מדהים - לא היו שאריות!

יאם! טוב מאוד עם רוטב הכוסברה הטעים. דאגתי לסרנוס לפעוטות שלי, אבל הם ממש עדינים אז אל תדלג עליהם (או הוסף עוד!)

אני שונא את זה כשאני מסכים עם המיעוט, אבל האורז הזה פשוט בסדר. לא טעים במיוחד. רוטב הכוסברה עזר, אבל זה חומץ מדי. לא בטוח שאני אעשה שוב.

נתקלתי במתכון הזה בשנת 2005 ומאז אני מכינה את התוספת הזו. אני תמיד מתבקש להביא את זה לכל ארוחה מקסיקנית ואורחים לביתי מאוד מאוכזבים אם אני לא מגיש את זה עם הארוחות שלנו. ' נאף אמר. דברים טובים מיינארד!

הכנתי את מנת האורז הזו לאחרונה למסיבת כדורגל וזה היה להיט. לא יכולתי להרחיק את אצבעות משפחתי מהאורז בזמן שהוא מתקרר, זה היה כל כך טוב. בעת ההגשה שמרתי את רוטב הכוסברה בנפרד מכיוון שלא הייתי בטוח שכולם יאהבו אותו. זוהי לשון המעטה, האורחים טפטפו אותה על הכל (טאקו,#אנצ'ילדות, אורז וכו '). לבסוף ערבבתי את שאריות הכוסברה והאורז יחד וחיממתי למחרת. זה היה כמו גן עדן!

טָעִים מְאוֹד! מנת קציצות מושלמת! זה משתלב היטב עם בשר על האש, אוכל מקסיקני וכל מנת שעועית. חברים תמיד מבקשים את המתכון. מתקנים את זה הערב עם טמאלס חזיר, שעועית ירושה וסלט פשוט. אני כבר מזה שנים.

מתכון זה קיים מאז 2004 עם שיעור של 91% יעשה שוב. נאמר מספיק.

אני בודק רק את האורז מאז שלא הכנתי את רוטב הכוסברה. לאורז יש טעם טוב מאוד. קיבל את עצתו של מבקר קודם וטגן את הבצל, השום, הפלפל והאורז יחד במשך 10 דקות. לפני הגשת האורז הוסיפו מעט כוסברה טרייה, בצל ירוק קצוץ וסחטת מיץ ליים. בהחלט אעשה שוב.

קל, טעים, מגיש היטב חם, חם או קר וחבישת הכוסברה באמת מרימה את זה! רק מחפש תירוצים לשני ולשלוש. הפוך תוספת, אתה תהיה שמח אם יש לך שאריות! השינוי היחיד שעשיתי היה שימוש בצ'ילי אדום & quot; ג'ינג'י אדום מתיבת החלון שלי. היה לו חום וזה המפתח המהנה.

אני מסכים. זו מנת אורז יוצאת דופן, עם רוטב הכוסברה. הכנתי לארוחת ערב בסגנון מזנון מקסיקני גדול שארחתי עבור בנותיי וחברי x27 בקולג '. הם המשיכו לחזור לצלחות של שניות ושליש של אורז בלבד! טוב שהכנתי מנה כפולה. הקפצתי את האורז עם תערובת הבצל במשך עשר דקות שלמות, כפי שהמליץ ​​הסוקר להלן. האורז השחים יפה ויצא מאוד קליל ואוורירי. בהחלט יעשה שוב!

טָעִים מְאוֹד! הרבה יותר טוב מכל אורז בסגנון ספרדי אדמדם. מוגש כליווי לצלעות חזיר על האש עם רוטב עגבניות/תפוחים מאתר זה.

הטעם בזה מאוד נחמד, אבל שלי יצא קצת רטוב. אני בטוח שאבשל את האורז בבצל ובשמן יותר בפעם הבאה למרקם הנכון.


אורז אדום מקסיקני

שמים את השום בקערה קטנה המאפשרת מיקרוגל, מכסים במים ומיקרוגל ב -100% למשך דקה אחת. מסננים, מכניסים לבלנדר או למעבד מזון ומוסיפים את העגבניות המשומרות. מעבדים למחית חלקה.

בסיר אורז של 6 כוסות מערבבים יחד את השמן והאורז. כשהאורז מצופה היטב, מערבבים פנימה את רסק העגבניות, המרק (או המים) וחצי כפית מלח אם משתמשים במרק או במים לא מומלחים, 1 כפית אם משתמשים במרק מלוח. נסטלה בצ'ילי. מכסים את סיר האורז, הופכים אותו ל"בישול "וקבעו טיימר למשך 15 דקות. כאשר הטיימר כבוי, מערבבים בעדינות את האורז כדי לשלב את תערובת העגבניות. מכסים מחדש ונותנים לאורז להתבשל עד שהתנור משתנה למצב "שמור על חום", כ -20 דקות. טועמים גרגר אורז: זה צריך להיות קרוב מאוד לביצוע בליבה. אם לא, מפזרים מעט מים, מכסים מחדש ומבשלים עוד 5 דקות.

אם אתה משתמש בגזר, סחט אותם לקערה בטוחה למיקרוגל, התז בכמה כפות מים, כסה בניילון, תקע כמה חורים למעלה ומיקרוגל ב 100% למשך 2 דקות. חשפו בזהירות (זה מהביל וחם) והפילו את המים.

כשהאורז מוכן, חשפו אותו ומפזרים פנימה את הגזר, האפונה (אם אתם משתמשים בהם) ואת הפטרוזיליה או הכוסברה. השתמש במזלג כדי לשטוף את האורז בעדינות, להגיע עד לקצוות התחתית, כדי לשחרר אדים ולהאט את הבישול. מכסים מחדש, נותנים לעמוד 5 עד 15 דקות והאורז מוכן להגשה. בסיר האורז שלי, אני יכול להחזיק את זה חם במשך כ -30 דקות מבלי שהאפונה תהיה אפורה.


צפו בסרטון: מתכון לצלי בשר בקר מספר 5 או 6 עם פטריות-מעדן חגיגי ומעולה-של דודה מרים בקלי קלות ליהי קרויץ (דֵצֶמבֶּר 2021).