מתכונים חדשים

מאכלי ים עם Tagliatelle

מאכלי ים עם Tagliatelle

לפני כמה ימים הכנתי מתכון מאכלי ים איטלקי עם טליאטל, מתכון טעים, קל ומהיר להכנה. אשר היום חשבתי שאשתף עם חברי במטבח. הוא נצרך חם ואני ממליץ להגיש אותו עם כוס יין לבן יבש, מוס קר. החומרים מחושבים ל -4 אנשים.

  • לצורך ההכנה אתה צריך את המרכיבים הבאים:
  • 500 פירות ים (לקחתי תערובת של פירות ים קפואים, שהכילה: תמנון, סורימי, רכיכות, שרימפס, דיונון);
  • 3 כפות שמן זית לטיגון;
  • 1 צרור פטרוזיליה ירוקה;
  • 200 מ"ל יין לבן יבש;
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה לבישול;
  • 150 גרם של טליאטל;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

מנות: 4

זמן הכנה: פחות מ -15 דקות

הכנת מתכונים מאכלי ים עם Tagliatelle:

הכנת פירות ים עם טליאטל: מרתיחים מים לטליאטל עם כפית מלח וכף שמן.

קוצצים את הפטרוזיליה ואז מוסיפים את שמן הזית למחבת. כשהשמן התחמם מוסיפים את פירות הים (קפואים כפי שהם), מתבלים במעט מלח וקורט פלפל ומערבבים. מניחים מכסה מעל ומבשלים במשך דקה. לאחר דקה אחת, מערבבים שוב ונותנים לו לרתיחה כדקה נוספת, עם מכסה מעל.
לאחר 2 דקות מוסיפים את היין ונותנים לו לרתיחה 3 דקות.

לאחר רותחים את פירות הים במשך 3 דקות ביין, יוצקים את השמנת ומוסיפים שלושת רבעי הפטרוזיליה הקצוצה, מתבלים במעט מלח וקורט פלפל (לפי הטעם) ומבשלים במשך 3 דקות.

במקביל, מרתיחים את הטליאטל, כי המים כבר התחילו לרתוח בהם, ונותנים להם לרתיחה במשך 5 דקות.

לכבות את האש על פירות הים, לאחר שעברו 3 הדקות האחרונות, ולשים מכסה מעל.

לאחר שהפסטה מבושלת במשך 5 דקות, מסננים אותה ומוסיפים אותה מעל פירות הים שבתבנית. מערבבים, מניחים מכסה מעל ומשאירים אותם לדקה נוספת (כדי שהפסטה תספוג את טעמי המנה). לאחר דקה אחת מניחים בצלחות, מפזרים מעל פטרוזיליה ירוקה קצוצה וניתן להגיש עם כוס יין לבן, יבש ובהכרח קר.


וִידֵאוֹ: כרובית מוקפצת עם פלפלים ובצל (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).