המתכונים הטובים ביותר

איך להכין דוד כפול

איך להכין דוד כפול

דוד כפול, הנקרא גם אמבטיה-ביין-מארי או מים, נשמע כמו גאדג'ט למטבח מפואר, אך למעשה קל להכין אותו מכלים בסיסיים שכבר יש לך במטבח שלך. השתמש בדודים כפולים כדי להמיס שוקולד, כמוצג כאן, ולמתכונים אחרים, כמו רוטב הולנדייז או זבגלונה.


1

בחרו סיר גדול וקערת זכוכית או נירוסטה המשתלבת מעליה היטב, מכסה את כל פה התבנית, אך מבלי לגעת בתחתית התבנית.

2

מניחים כ -2 עד 5 ס"מ מים בתבנית. על אש בינונית-גבוהה, הביאו את המים לריכוך עדין, אך לא הרתיחו.

יותר מדי מים?

המים שבמחבת לעולם אינם צריכים לגעת בתחתית הקערה. כדי לבדוק את מפלס המים, הניחו את הקערה על התבנית. אם מרימים את הקערה והיא רטובה בתחתית, שפוך מעט מים.

3

מניחים את הקערה על הסיר ויוצקים את התוכן שיש לחמם או נמס בקערה.

שימו לב לאדים כלשהם?

כשאתה ממיס שוקולד, למשל, אתה רוצה להבטיח ששום אדים לא יימלט ונוגע בשוקולד, אחרת הוא יתפוס. אם אתה שומע שהמים רותחים או שמים לב להרבה אדים, כבו את החום לנמוך מיד, או הסירו בקצרה את הדוד הכפול מהאש.

4

מערבבים ללא הפסקה בעזרת מרית סיליקון, להקציף או כף עץ עד שהגעתם לתוצאה הרצויה.

ביקורות



צפו בסרטון: How to Make a Rock Sling Weapon by TIAT (סֶפּטֶמבֶּר 2021).