מתכונים חדשים

תפוחי אדמה עם קייזר על המגש

תפוחי אדמה עם קייזר על המגש

קילפתי את תפוחי האדמה וחתכתי אותם לפרוסות דקות למדי. ניקיתי וחתכתי את הכרישה לעיגולים. חתכתי את הקייזר לפרוסות דקות.

שמתי אלומיניום בתבנית האפייה, הנחתי שכבה של תפוחי אדמה על המאזניים, פיזרתי את נתחי הקייזר, ואז את גבינת המפוח ואת הכרישה, ומעליהם שכבה נוספת של תפוחי אדמה, כל הקשקשים. שמתי מלח, פלפל , תבלינים, טפטפתי מעט שמן, כיסיתי באלומיניום והכנסתי לתנור שחומם מראש עד שתפוחי האדמה רכים. פיזרתי גבינה מגוררת ואפיתי את התבנית עוד 10 דקות. חלקתי גם את השולחן. הגשתי אותו עם שמנת, כדי לא להתכחש לכינוי שלי.


תפוחי אדמה קלויים על המגש - הקישוט האידיאלי לכבש

למרות שתזונאים לא ממליצים לקשר בין בשרים "כבדים" (וכבש אפוי נכלל בקטגוריה זו) עם תפוחי אדמה, ללא קשר לאופן בישולם (מבושלים, מטוגנים, אפויים, מטוגנים, מבושלים וכו '), משנה לשנה עד חג הפסחא אנו יכול לסטות מהקנונים של אכילה בריאה, ולגרום לנו להתמודד עם כאלה שילובים טעימים (אמרתי "טעים" לא "בריא", נכון?).

מה אתה צריך?

  • 6 - 7 תפוחי אדמה לבנים גדולים (בערך 1 ק"ג תפוחי אדמה)
  • 1 כף שמן זית
  • ½ כפית אורגנו מיובש
  • מלח ים, פלפל מעורב טרי טרי - לפי הטעם.

איך ממשיכים?

שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם במי מלח כ-10-15 דקות (מכיוון שהמים מתחילים לרתוח).

לאחר שהתקררו מעט (כדי לא להרוס את האפידרמיס בעת הטיפול בהם), קילפו אותם וחתכו אותם לפרוסות נדיבות (כמעט כמו טריזים).

שמים אותם במגש גדול, מפזרים שמן זית ומתבלים במלח, פלפל ואורגנו. מורחים אותם במגש בשכבה "חד -מולקולרית", ללא חפיפה.

מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -220 ˚ ומניחים לתפוחי האדמה להשחים 35-40 דקות.

מדי פעם מרחו דרכם כף עץ, כך שהם ישחימו בצורה אחידה מכל הצדדים.

מגישים כקישוט לסטייק טלה. הם השתלבו טוב מאוד עם צלעות הטלה המטוגנות במחבת, יחד עם הסלט העונתי המקביל וכוס מרלו חצי מיובשת רקלאש.


תפוחי אדמה זהובים וחריפים (תפוחי אדמה חריפים)

תפוחי אדמה זהובים וחריפים (תפוחי אדמה חריפים). מתכון פשוט ומהיר לתפוחי אדמה אפויים, מפוזר בתערובת מיוחדת של תבלינים. קליפה אדמדם וליבה רכה וקרמית. מתכון לדיאטת רינה (עמילן).

עשיתי את אלה תפוחי אדמה על המגש יום אחד הייתי במנוסה. היו לי תוכניות שונות לגמרי ליום הזה מבחינת התפריט אבל הייתי צריך לעשות משהו תוך 10 דקות ולסיים כמה מסמכים. הנה מה שיצא: אוכל נפלא! עד שתפוחי האדמה היו מבושלים, הכנתי שיעורי בית.

הפעם בחרתי באפשרות פשוטה יותר. אלה תפוחי אדמה על המגש ניתן לאכול אותם ככאלו (מזון בצום, צמחוני) או כתוספת. סוף סוף עשיתי עם קציץ כבוש כבוש על הגריל.


תפוחי אדמה אפויים

רכיבים
5-6 תפוחי אדמה, מבושלים, פרוסים, 1 פולנטה קטנה, 1 כוס ג'ומארי, 4 ביצים מבושלות, בצל (דג חתוך), 150 גרם מפוח, 200 גרם שמנת חמוצה, 1/2 כוס חלב, עגבנייה אחת לקישוט, 50 גרם מרגרינה למגש משומן, מלח ופלפל לפי הטעם.

קושי: נָמוּך | זְמַן: 55 דקות


תבשיל תפוחי האדמה הכי טעים עם בשר. מרכיבים שהופכים מנה נפוצה למעדן

עם בשר או צום, תבשיל תפוחי האדמה הוא אחת המנות הבסיסיות של המטבח הרומני, שעבורו אסור לבלות יותר מדי זמן ליד הכיריים.

מתכון מושלם לימים שבהם אתם רוצים ליהנות ממנה קלאסית שמזכירה לכם את הטעם הטעים והנדיב של האוכל של סבתא, הוא תבשיל תפוחי האדמה עם בשר. לטעימה מושלמת של המנה הזו, הגסטרונום סלאג 'מירצ'ה גרוזה ממליץ על שימוש בשני סוגי חזיר: מולים וצלעות. בנוסף, אתה צריך תפוחי אדמה, בצל, פלפל, קמח תירס, רסק פלפל, פפריקה, טימין, עלי סלרי, שמן, מלח, פלפל.

ראשית מכינים את הבשר: השריר נחתך לפרוסות בעובי אצבע, והצלעות, רצוי מהאזור לחזה, שם העצמות קצרות ורכות יותר, והבשר טעים יותר, חתוכים לחתיכות בודדות. מפזרים מלח ופלפל, ואז מגלגלים את הבשר בקמח תירס, ומנערים כדי להסיר עודף.

בסיר שמים שלוש כפות שמן, בהן מטגנים את נתחי הבשר מכל הצדדים. כשהם שחומים מוציאים אותם בקערה, ובשמן הנותר מרתיחים בצל גדול קצוץ ואז מוסיפים פלפל. מערבבים ללא הרף כדי שלא יישרף. למעלה עם כף פפריקה וכף רסק פלפל ואז לשפוך מים חמים למחבת. מביאים לרתיחה, בזמן שאתם מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות.

כשהבצל והפלפל התרככו מוסיפים את הצלעות, וכשהוא חצי מבושל מוסיפים את תפוחי האדמה ולטעמי טעם גבעול תימין ועלה סלרי. נתחי השריר מתווספים כשהתבשיל מתחיל לרתוח, תוך התחשבות בעובדה שהבשר הזה מתבשל די מהר, ואם אתה שומר אותו על האש יותר מדי זמן, הוא מאבד את טעמו. מלח ופלפל לפי הטעם. התבשיל מוגש עם כל סוג של מלפפון חמוץ.


תבשיל תפוחי אדמה עם קייזר

1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות מתאימות. גזר ובצל מנקים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. בסיר חיממתי את השמן. כשהוא מתחיל לרחוש, מוסיפים את הבצל והגזר.

2. נתתי להם להתקשות וכשהם קיבלו צבע נחושת הוספתי את הקייזר. השארתי אותו עוד כמה דקות (3-5 דקות) עד שהקאייזר התקשה.

3. מוסיפים את תפוחי האדמה, העדינות, הפלפל ומוסיפים מים לכיסוי תפוחי האדמה.

4. תנו להם להרתיח היטב על אש נמוכה. לאחר רתיחה במשך 15-20 דקות מוסיפים את המרק.

5. נותנים לו לרתיחה עוד 5 דקות. לאחר שעצרתי את האש הוספתי פטרוזיליה ירוקה קצוצה דק.


תפוחי אדמה כרוב אפויים

מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים במשך 10-15 דקות. חותכים את הכרוב ואת הקייזר לפרוסות בנפרד.

מכינים רוטב ממיץ עגבניות שבו שמנו טימין פלפל ומעט עדין כי זה כרוב חמצמץ.

חותכים את תפוחי האדמה לארבע פרוסות. משמנים מגש בשמן, מניחים את תפוחי האדמה, מכסים כרוב ומניחים מעל את פרוסות הקייזר.

יוצקים את הרוטב לתוך המגש ולאחר מכן את היין ומכניסים אותו לתנור כשהמגש מכוסה בנייר אלומיניום. שומרים בתנור כ- 35-45 דקות.

לקראת סוף ההכנה מסירים את נייר הכסף ומשאירים אותו בתנור למשך 5-10 דקות נוספות.

תפוחי אדמה קטנים ברוטב גבינות

מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים מספר דקות - את אלה הקפואים יש לשטוף רק במים חמים. זה

טארט ירקות סתיו

אנו מכינים מגש בגודל 30/40 ס"מ. או שניים קטנים מ- 15/20 ס"מ. אנו מתכוננים להתחלה


תפוחי אדמה אפויים עם גבינה ובייקון

מתכון לתפוחי אדמה אפויים עם גבינה ובייקון מ: תפוחי אדמה, בייקון, שמנת חמוצה, חלב, מרק אינסטנט, מלח, פלפל, גבינה ופטרוזיליה.

מַרכִּיב:

  • 6 תפוחי אדמה בינוניים חדשים
  • 100 גרם בייקון פרוס
  • 100 גרם שמנת חמוצה
  • 200 מ"ל חלב
  • 1 כפית מרק אינסטנט
  • מלח
  • פלפל
  • 200 גרם גבינה מגוררת
  • 1/2 צרור פטרוזיליה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, אפשר לקלף אותם ולחתוך אותם לשניים לאורכם. חותכים את הבייקון לרצועות. משמנים צורת סופלה גדולה ומתוחה.

מערבבים בקערה שמנת עם חלב, מרק, מלח ופלפל מוסיפים 50 גרם גבינה מגוררת ויוצקים לסופלה. מניחים את חצאי תפוחי האדמה בצורה, כשהצד החתוך כלפי מעלה. מורחים על רצועת הבייקון ומפזרים את יתרת הגבינה.

ממליחים ומפלפלים הכל ואופים בתנור חם כ -40 דקות על המסילה האמצעית של התנור. בינתיים שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים וקוצצים.

מפזרים מעל תפוחי אדמה כשהם מוכנים. מגישים עם סלט ירוק פריך או סלט גזר.


תפוחי אדמה אפויים עם קייזר ובצל

1. הפעל את התנור וחמם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.

2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומרתיחים אותם בסיר במשך 5 דקות עד שהמים מתחילים לרתוח.

3. עד שתפוחי האדמה רותחים מכינים את שאר המרכיבים: פורסים את הקייזר וחותכים את הבצל לקשקשים.

4. בתבנית המוכנה לאפייה שמים את תפוחי האדמה המבושלים ומסננים היטב. מתבלים את תפוחי האדמה במלח, פלפל ופפריקה ולאחר מכן מוסיפים את הקייזר והבצל.

5. מכניסים את המגש לתנור למשך כ-25-30 דקות ומדי פעם מערבבים עם כף עץ במגש.

6. כאשר תפוחי האדמה מוכנים מוציאים אותם מהתנור ומגררים מעליהם את הגבינה.


תפוחי אדמה עם ברוקולי בגרטן ומתכון צום # 8211

תפוחי האדמה האלה עם ברוקולי או גרטן הם בין האהובים עלי, הם כל כך קלים להכנה והם כל כך טעימים שאפילו לא צריך שום דבר לידם. טעמם של תפוחי האדמה המושחמים אך גם הקרם שלהם מרתק אותי עד תום.

אני מכינה אותם יותר מעשרים שנה, היותי מתכון שלמדתי בעבודה הראשונה שלי ואני יכול לומר שניסיתי אפשרויות שונות, זה האהוב עלי. ניתן להכין אותן כמנות בודדות אך גם על המגש ואינן דורשות מרכיבים מיוחדים אך לא יד מיומנת מאוד במטבח כדי לקבל תוצאה טובה.

כפי שאמרתי קודם, המרכיבים פשוטים, זמינים לכל אחד ואין צורך לצום אותם עם ברוקולי, ניתן להכין אותם גם עם בשר חזיר מעושן, בייקון מעושן או ירקות אחרים כגון פטריות, או רק גבינה.

היום צמתי אותם והגשתי אותם עם צ'דר בצום, המתכון כאן או הקלק על התמונה.

הישארו יחד לרשימת המרכיבים, אך גם לאופן ההכנה הפשוט והתוצאה תהיה מדהימה באמת.

למתכוני צום אחרים, פשוטים, מהירים להכנה אך גם טעימים, לחצו כאן או על התמונה

תוכלו לעקוב אחריי גם באינסטגרם, לחצו על התמונה.

או בעמוד הפייסבוק לחצו על התמונה.

מַרכִּיב:

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה
  • 250 גר 'ברוקולי טרי
  • 20 מ"ל שמן זית / חמאת צום, מתכון כאן
  • מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

אנו מנקים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לשניים באשר למחית ושוטפים אותם.

מרתיחים את תפוחי האדמה כשעה במי מלח קרים. אנו לוקחים את הקצף כמה פעמים שצריך.

מרתיחים את הברוקולי 30-40 שניות במים רותחים. אנחנו מוציאים אותם ושמים אותם בצד.

מחממים מחבת עם שמן זית או חמאה טבעונית ומוסיפים את הברוקולי, תפוחי האדמה הספוגים במים, מלח ופלפל ומערבבים עד שהם כתושים.

אנחנו יכולים להכין מנות אישיות בעזרת תבניות או בעצם לשפוך אותן למגש מרופד בחמאה / שמן ופירורי לחם.

אופים 12-15 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס או עד להשחמה יפה. אם אתה מכין אותם בצורות, הניח נייר אפייה על התבנית, והמרחבים צריכים להיות במרחק של לפחות 2 ס"מ ביניהם. אפשר להגיש עם צ'דר בצום עשוי גזר וקשיו, המתכון הפשוט כאן או ככזה.

פשוט, מהיר, טעים ונראה טוב, אבל אני לא מעכב אותך, מאחל לך עבודה טובה ותיאבון טוב!


וִידֵאוֹ: SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE - RICETTA DELLA NONNA MARIA (נוֹבֶמבֶּר 2021).