מתכונים חדשים

פירורי לחם תוצרת בית

פירורי לחם תוצרת בית

אוכל איטלקי, מתכוני פירורי לחם, מתכוני לחם, מתכונים קלים

רכיבים

  • 4 פרוסות לחם לבן, מיושן או קלוי קלות
  • 1 כף. שמן זית כתית

הכנת מתכון

  • קורעים את פרוסות הלחם לחתיכות קטנות. מעבדים במעבד מזון עד שנוצרים פירורים גסים. אתה יכול להשתמש בפירורים הטריים האלה להכנת קציצות, לציפוי צדפות המיועדות לצלייה, או להוספת שכבה פריכה לקאסולה.

  • להכנת פירורי לחם קלויים מורחים את הפירורים הטריים בשכבה אחידה על תבנית אפייה גדולה. אופים בתנור של 350 מעלות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה ויבשה, ולאחר מכן מעבירים את פירורי הלחם החמים לקערה גדולה. מטפטפים עם 1 כף. שמן זית כתית מעולה, מתבלים וזורקים למעיל. נשמרים בכלי אטום, יישמרו למשך חודש אחד.

התאם אותם:

  • מוסיפים גרידת לימון, עשבי תיבול טריים קצוצים, פתיתי פלפל אדום כתוש, פרמזן מגורד או שום טחון.

השתמש בהם:

  • מפזרים פירורי לחם קלויים על פסטות, ירקות מוקפצים ומרקים. טוחנים אותם היטב ומטגנים הכל, החל מאראנצ'יני מטוגן ועד עוגות סרטנים. זורקים אותם עם גרמולטה כקישוט לדגים. לשלב עם עשבי תיבול כדי להכין מלית נהדרת לציפורי ארטישוק.

תוכן תזונתי

מניב 2 כוסות, מנה אחת (1/4 כוס) מכיל: קלוריות (קק"ל) 125.8 %קלוריות משומן 23.3 שומן (גרם) 3.3 שומן רווי (גרם) 0.7 כולסטרול (מ"ג) 0 פחמימות (גרם) 20.0 סיבים תזונתיים (גרם) 1.0 סוכרים (ז) 2.0 פחמימות נטו (ז) 19.0 חלבון (ז) 4.0 נתרן (מ"ג) 220.0 סעיף סקירות

פירורי לחם תוצרת בית

מתכון חיוני (לדעתי) לכל בית שיש לו. אני אשקר וכך גם אם היית אומר שאתה לא זורק לחם בשלב כלשהו בשבוע. למה לא לקחת כמה דקות להפוך אותם לפירורי לחם תוצרת בית? פשוט להכנה, חוסך בחשבון הקניות ובמקרה של AnotherFoodBloggers הבית הם מתרגלים להוסיף מרקם למספר מנות !!

אני לא הולך לשעמם אתכם עם סיפור מפותל על פירורי לחם תוצרת בית! בעיקר כי אם אין לי עניין לכתוב אחד אז אני די בטוח בתהליך החשיבה שלי שיש לך מעט מאוד עניין לקרוא אותו.

יש 2 סוגים של פירורי לחם שאני מכין בבית

1. אני נוהג לפורר דברים כמו עוף, דגים, ג'לפנו לכמה קציצות ועגל לשניצל. אלה פשוטים להכנה. כל שעליך לעשות הוא לקחת לחם ישן או לצלות לחם בתנור. לאחר מכן מערבבים אותו וסיימתם!

2. להוסיף מרקם למנות כמו פסטה ומנת הפטריות הקרובה שלי (מפרסם בהמשך השבוע). להפוך את אלה לקצת יותר קשים אך קלים לא פחות. אפרסם למטה את המתכון הזה למטה מכיוון שאני נוטה להשתמש במתכון הזה יותר באופן קבוע. בדוק את ראגו הלחי שלי כדי לראות דוגמה טובה לכך.

בכל זאת - לפני שאני באמת משעמם אותך עם סיפור פירורי לחם תוצרת בית כנראה הכי טוב שתבדוק את המתכון ותתחיל לבשל! אל תשכחו להירשם ולבדוק את התמונות שלי באינסטגרם.


פירורי לחם פנקו תוצרת בית

אנא ספר לי שאתה ניסית פירורי לחם פנקו. הם רואים קלילים, אווריריים, פריכים וגדולים יותר מפירורי לחם מסורתיים ורק הכרטיס לציפוי כמעט כל דבר, החל מדגים ועד טוסט צרפתי.

מקורו של פנקו הוא ביפן. תכונה אחת שאתה עשוי להבחין בה על פאנקו היא שהיא לבנה או שנהב חיוור מאוד. הוא היה עשוי פעם עם לחם לבן מיוחד, אך כעת, על פי הניו יורק טיימס, יצרני הפנקו היפנים משתמשים במכונות ldquomachi שמתיזים בצק לחם לא אפוי ישירות על יריעות ברזל מחוממות ואופים אותו לרסיסים. & Rdquo

אז אולי שיטה מעט קשה ליצור מחדש בבית. יש לי דרך אחרת להראות לך.

אתה מתחיל בלחם לבן. Don & rsquot תתעשתו כאן ולחם לבן פרוס של לחם לבן מושלם. בערך חצי כיכר תכין תבנית אפייה של פאנקו.

חותכים את הקרום. חוצים את הריבועים האלה לשניים והשתמשו בדיסק הפומפיה במעבד המזון שלכם כדי לגרר את הלחם.

מורחים את הפירורים על תבנית אפייה עם מסגרת ואופים בחום של 300 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות, תוך ערבוב כל 2 דקות. המטרה היא שכל פירור יהיה יבש ופריך, אך לא שחום.

תנו לפירורים להתקרר לגמרי. לאחר שהן התקררו, הן מוכנות לשימוש או לאחסון. מניחים בשקית גדולה הניתנת לסגירה חוזרת במזווה למשך מספר שבועות, או מקפיאים לאחסון ארוך יותר.

אם אין לך מעבד מזון, אתה עדיין יכול להכין פירורי לחם פנקו. המרקם יהיה בהיר, אך הפירור יהיה קטן יותר.

להניח פרוסות לחם על תבנית אפייה ולאפות בחום של 300 מעלות צלזיוס במשך 12 דקות, ולהפוך את הלחם למחצית זמן הבישול. מניחים להתקרר על רשת.

חותכים את הקרום וחותכים את הלחם הנותר לרצועות. זה צריך להיות יבש. אם החלקים עדיין לחים במרכז, אופים עוד כמה דקות.

מגררים את החלקים בעזרת החורים הקטנים בפומפייה.

אתה יכול לראות כאן את הפרש הגדלים בין אלה שנעשו במעבד המזון (משמאל) לבין הפנקו המיוצר בפומפייה (מימין).

עכשיו כשיש לך את הפאנקו הביתי שלך, נסה כמה מרעיונות המתכונים הבאים של רי:


איך להכין פירורי לחם תוצרת בית

הפק את המרב מכיכורי הלחם, הלחם הפרוס ולחמניות על ידי הכנה פירורי לחם תוצרת בית במקום לזרוק אותם. כאן אנו משתפים שלוש מהדרכים האהובות עלינו להכנת פירורי לחם.

לא הייתם חושבים שפירורי לחם יועילו כמוהם. אך רק בהסתכלות מהירה על המתכונים שפורסמו, אנו רואים ש פירורי לחם משמשים במספר מתכוני אוכל בסגנון הבית, כגון מתכון זה של רצועות עוף פריכות ופרוגים קפואים עם פירורי לחם.

כמו רוב הדברים המוכנים, רכישת פירורי לחם שנרכשו בחנות היא יקרה. הכנת פירורי לחם תוצרת בית היא אופציה אחת להפחתת עלויות המצרכים תוך ניצול הפריטים שכבר יש לכם במטבח.

ההבדל בין פירורי לחם רגילים לפירורי לחם פנקו

פירורי לחם רגילים עשויים מתערובת של לחמים עם הקרום lft על. הקרום עוזר לתת לפירורי הלחם את וריאציית הצבעים היפה. בנוסף, לפירורי לחם רגילים יש מרקם עדין וקו דגנים.

ואילו, פירורי לחם פנקו מיוצרים באמצעות לחם לבן בלבד ללא הקרום, ומשאירים את פירורי הלחם בצבע לבן. בנוסף, פירורי לחם פנקו גסים יותר ומוסיפים את האפקט & ldquocrunchy & rdquo בעת השימוש בו במתכוני מזון.

אם אתה משתמש בלחם לבן תוצרת בית, אתה יכול להיות סמוך ובטוח שאתה יודע בדיוק אילו מרכיבים שימשו להכנת פירורי הלחם ללא כל אותם חומרים משמרים או תוספים שנרכשו בחנות.

איך להכין פירורי לחם

כאשר כיכר הלחם הפרוס שלך, לחמניות נקניקיות ולחמניות המבורגר מתחילות להתייבש (אך עדיין לא התעופפו) הניחי אותן בצד להכין פירורי לחם תוצרת בית. מניחים אותם בטוסטר לטוסט ומתקשים עוד יותר את הלחם. אפשר להשאיר אותו למספר ימים להתייבש באופן טבעי לפני הגריסה לפירורי לחם.

לאחר מכן, ישנן שלוש שיטות שונות בהן ניתן להכין פירורי לחם:

1. מערוך

הניחו את הלחם הקלוי והיבש על פני השטח שלכם דחוקים בין שתי שכבות של מגבת תה נקייה (אפשר גם להשתמש בנייר פרגמנט). בעזרת המערוך מפעילים לחץ קל על הלחם ומגלגלים עד לקבלת מרקם פירורי דק.

2. מגררת גבינה

לחלופין, ניתן להשתמש במגרדת גבינה כדי לגרר את הלחם הקלוי והמיובש למראה דמוי דגנים.

3. מטחנת מטבח

לבסוף, שימוש במטחנת מטבח היא השיטה הטובה והמהירה ביותר להכנת תבלינים תוצרת בית, וכתוצאה מכך מרקם פירור עקבי.

לא משנה באיזו שיטה אתה משתמש, האפקט בסופו של דבר זהה או דומה מאוד.

איך להכין פירורי לחם פנקו

חתכו את קרום הלחם הלבן שלכם והשאירו את הלחם להתייבש באופן טבעי. אין להכניס את הלחם הלבן לטוסטר כי זה ייתן לו צבע ואתה רוצה שהוא יישאר לבן.

בעזרת הצד של מגררת הגבינה עם חורים גדולים, קורצים בזהירות את הלחם הלבן לחתיכות גסות גדולות. לא לגרוס יותר מדי.

אחסון פירורי לחם תוצרת בית

פירורי לחם תוצרת בית יחזיקו 3 חודשים בצנצנת אטומה, במקום יבש. להישאר מאורגנים אנחנו תייג את הצנצנות שלנו באמצעות Joy Cricut שלנו ואנחנו & rsquoll גם מוסיפים את התאריך לתווית כדי לעקוב אחר התפוגה.


פירורי לחם תוצרת בית

כשאני מכינה את פירורי הלחם האלה אני בדרך כלל מכינה מנה גדולה ומאחסנת את השאריות בכלי אטום במקפיא. בדרך זו, זה לא כזה כאב כאשר מתכון דורש פירורי לחם.

רכיבים

הוראות

לאחר מכן ניתן לטחון את הנתחים לפירורי לחם על ידי העברתם דרך הלהב המגרד במעבד המזון או בעזרת פומפיה.

הערות מתכון

אנו ממליצים על מרכיבים אורגניים ככל שניתן.

פוסטים עשויים להכיל קישורים שותפים. אם אתה רוכש מוצר באמצעות קישור שותפים, העלות שלך תהיה זהה אך 100 ימי מזון אמיתי יקבלו אוטומטית עמלה קטנה. התמיכה שלך מוערכת מאוד ועוזרת לנו להפיץ את המסר שלנו!

פוסטים אחרים שאתה עשוי לאהוב

על ליסה ליק

ליסה היא אישה, אמא, חובבת אוכל, בלוגרית והסופרת הנמכרת ביותר בניו יורק טיימס שנמצאת במשימה לחתוך מזון מעובד.


דרכי שימוש בפירורי לחם

  • מפזרים מעל פסטה
  • השתמש בהם כתוספת לסלט
  • מערבבים אותם לקציצות הודו, קציצת בשר או קציצה ענקית אחת
  • מוסיפים אותם למקרוני ולגבינה
  • מצפים פרוסות חציל לפרמזן חצילים

אני משתמש בתבנית אפייה עם מסגרת או מערוך או במעבד מזון במתכון פירורי הלחם הזה. למידע נוסף על מנות הבישול והאפייה שבהן אני משתמש ב"מתכונים לאחד "שלנו, בקר בדף השאלות הנפוצות שלנו.

לקבלת דוגמאות למנות המשמשות ב- One Dish Kitchen, בקר בדף החנות שלנו.

אם ניסית את המתכון הזה של פירורי לחם או מתכון כלשהו במטבח אחד, אנא יידע אותי כיצד אהבת אותו על ידי דירוג המתכון וספר לי עליו בחלק ההערות למטה.

כמו כן, אם אתה מצלם אנא תייג אותנו באינסטגרם (@onedishkitchen) נשמח לראות!


איך להכין פירורי לחם תוצרת בית

רכיבים

  • לחם מיובש
  • תערובות תיבול ותבלינים אופציונליים: בזיליקום מיובש, אורגנו ופטרוזיליה לתערובת איטלקית, או רוזמרין, טימין ומרווה … להיות יצירתיים!

הוראות

  1. וודא שהלחם שלך יבש מספיק: נתתי לו לשבת בצלחת או בשקית רוכסן לא סגורה במקרר למשך שבוע
  2. חותכים לחם לקוביות 1 ″ עד 2 ″
  3. מורחים קוביות על תבנית אפייה בשכבה אחת
  4. אופים בתנור של 350 מעלות למשך 10 דקות
  5. בודקים ומערבבים-
  6. אם לא יבש מספיק, המשיכו לאפות ובדקו כל 10 דקות עד שרוב הקוביות קשות ופריך, אך הימנעו משריפה
  7. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ואז מעבירים למעבד מזון
  8. מעבדים קוביות לחם לפירורי לחם יחד עם כל התיבול אם רוצים
  9. שומרים את פירורי הלחם בכלי אטום במקרר

אז יש לך את זה- קל בטירוף, הא? אין שום סיבה לקנות שוב פעם פירורי לחם קנו בחנות!


אם אתם משתמשים בפירורי לחם ותיבול מיובש להכנת פירורי הלחם האיטלקי, תוכלו לשמור את פירורי הלחם בכלי או בצנצנת אטומה במזווה שלכם עד שנה.

אם אתה משתמש בפירורי לחם תוצרת בית, או אם אתה משתמש בעשבי תיבול טריים, עליך להשתמש בפירורי הלחם מיד או להקפיא מאוחר יותר כדי לשמור על טריותם. פשוט תקע אותם בשקית ניילון עם רוכסן במקפיא או בכלי אטום והם יהיו טובים עד 6 חודשים.


פירורי לחם איטלקי תוצרת בית בטעם עשבי תיבול

אם אתה רוצה להתאים אישית את הטעם של פירורי הלחם האיטלקי הביתי שלך, אתה יכול להוסיף כמה עשבי תיבול ארומטיים לבחירתך. מעולה עם רוזמרין, אבל גם פפריקה, פלפל צ'ילי מיובש או פלפל שחור גרוס.

עם זאת, לא כל סוגי הלחם אידיאליים להכנה זו. למעשה, עדיף להימנע מלחם מתובל בשמן או פוקצ'ה, העשירים מדי בשומן. הסיכון הוא פחדניות של פירורי הלחם, אם אתה רוצה לשמר אותו.

אם אינכם מתכננים לשמור את פירורי הלחם אך עליכם להשתמש בו מיד למתכון שלכם, תוכלו להעשיר את טעמו בשמן זית כתית מעולה ולערבב את הלחם בניחוחות אלה, בהתאם לטעמכם ולמתכון שעליכם להכין. :

  • קליפת לימון
  • עשבי תיבול ארומטיים קצוצים
  • פתיתי פלפל אדום כתוש
  • גבינת פרמיגיאנו מגוררת