מתכונים חדשים

איך מכינים מרקים טעימים בשומן

איך מכינים מרקים טעימים בשומן

מרקים בריאים מכינים ארוחות צהריים וארוחות ערב טעימות להפליא כקלי הטעם כמו שהם ידידותיים לקו המותניים. להלן מספר טריקים להעלאת טעם המרקים שלך תוך הפחתת תכולת השומן שלהם.

הפוך אותו לדל שומן וטעים

  • אם המתכון שלך דורש ירקות מבושלים מראש - כמו בצל, סלרי או גזר - השתמש בכמות קטנה מאוד של שמן. אם הירקות מתחילים להיצמד לתבנית, הוסף כף מים, יין או ציר כדי לא לשרוף אותם.
  • בשרים חומים במחבת נפרדת. השליך עודפי שומן, וטפיח על בשר יבש לפני שתוסיף לסיר המרק שלך.
  • מיסו - ממרח סויה מותסס - מוסיף טעם טעים למלאי המרק, במיוחד מרק צמחוני. הוסף בערך כף לליטר מים, או לפי הטעם.
  • טגנו את התבלינים במשך דקה בערך על אש בינונית לפני שתוסיפו אותם למרק שלכם. הוסף עשבי תיבול מיובשים בתחילת זמן הבישול, ועשבי תיבול טריים ממש לפני ההגשה.
  • אם המתכון שלך דורש שמנת כפולה או יחידה, השתמש במקום תפוחי אדמה מבושלים. או הוציאו כ -450 מ”ל מהמרק המבושל שלכם וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. (השתמש בבלנדר יד מקל לתוצאות הטובות ביותר, או מחית אותו 225 מ"ל בכל פעם בבלנדר. אחוז את המכסה בחוזקה בעזרת מגבת מטבח כדי להגן על עצמך מפני האדים.) מערבבים את המחית חזרה למרק כדי להסמיך.
  • כדי להוסיף טעם שמנת אמיתי, מערבבים פנימה כמה כפות שמנת כשהמתכון דורש 200 מ"ל - מעט שמנת תעבור דרך ארוכה.
  • במקום שמנת, אתה יכול לקבל אותה שמנת ללא השומן פשוט על ידי הגשת המרק שלך עם בובת יוגורט יווני או קרם פרש. לא רק שהוא נראה יפה, אלא שהוא מוסיף עושר נפלא מינוס השומן והקלוריות.
  • למרקים שקוראים טחון בקר, נסה להשתמש במקום בשר טחון הודו או עוף, שהוא מעט פחות שומן.


צפו בסרטון: מרק עוף תימני (סֶפּטֶמבֶּר 2021).