מתכונים חדשים

בורגר רוטב ברביקיו בורבון

בורגר רוטב ברביקיו בורבון

רכיבים

  • 1 כף בורבון
  • ½ כוס רוטב ברביקיו, מחולק
  • 1 קילו בקר טחון
  • מלח
  • פלפל
  • 4 פרוסת גבינת צ'דר
  • 8 פרוסות בייקון מבושלות פריכות
  • 4 לחמניות המבורגר, קלויות
  • חסה, לציפוי
  • עגבנייה, לציפוי
  • פרוסות בצל אדום, לציפוי
  • מלפפון חמוץ, לציפוי

הוראות הגעה

מוסיפים את הבורבון לכ ¼ כוס של רוטב הברביקיו ומבשלים את התערובת בסיר קטן על אש בינונית עד שהיא מסמיכה מעט, כ -2 דקות. לְהַפְרִישׁ.

מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון, את רבע כוס רוטב הברביקיו הנותר, מלח ופלפל. מערבבים רק עד לאיחוד ואז מעצבים בעדינות ל -4 קציצות.

צולים את הקציצות על אש בינונית, כ -5 דקות לכל צד, או עד שמד חום שהוכנס למרכז הקציצה קורא 160 מעלות צלזיוס.

מעל כל קציצה מעל פרוסת גבינה ולצלות עוד דקה.

מניחים את הקציצות על הלחמניות הקלויות ומשכבות עם חסה, עגבנייה, פרוסות בצל אדום, מלפפון חמוץ ורוטב ברביקיו בורבון, לפי הטעם.


רוטב ברביקיו של טנסי בורבון

על האש. המילה הזו לכאורה לא מזיקה מעוררת כמה דעות מאוד חזקות. באזורים מסוימים במדינה, אם אתה מזמין מישהו לברביקיו, הם מניחים צלעות ו/או חזיר משוך. כשאני שומע "ברביקיו", אני לא מניח תפריט, אני רק מניח שמשהו יתבשל על הגריל.

ואז יש רוטב ברביקיו. כל כך הרבה סוגים של רוטב ברביקיו. יש לכם רוטב ברביקיו על בסיס חומץ, עגבניות וחומץ, עגבניות וסוכר ואפילו חרדל (כן חרדל!). כשהתבגר, רוטב ברביקיו יצא מבקבוק, והגיע רק בשני "טעמים": רגיל ודבש. מאז גיליתי את הקלות והגמישות בהכנת רוטב ברביקיו בבית, ולעולם לא אחזור לבקבוקים.

לפני שנתיים, לבישול אור הייתה תכונה של המבורגרים מרחבי הארץ. בזמן שיצא המגזין הכנתי את ההמבורגר שלהם בדרום קליפורניה. סימנתי גם את ההמבורגרים האחרים במאמר, אך לא יצא לי להכין אף אחד מהאחרים. עד עכשיו. הכנתי את הרוטב לפי המתכון, בעזרת קטשופ בבקבוקים והמבורגרים שהתקבלו היו להיט ענק. דייב נשך, ועיניו נדלקו. "מה זה הרוטב הזה ?? הוא טעים!"

אבל קטשופ בבקבוקים מכיל לעתים קרובות כמות מוגזמת של סוכר. החלטתי להכין מחדש את הרוטב עם קטשופ תוצרת בית. על ידי התחלת רסק עגבניות, קטשופ תוצרת בית אינו דורש בישול, כך שהוא אינו מוסיף זמן מעשי נוסף למתכון רוטב הברביקיו.

התאם את כל הכמויות במתכון בהתאם להעדפותיך. אחסן את הרוטב בצנצנת במקרר שלך עד 3 חודשים, אם הוא אפילו נמשך כל כך הרבה זמן, כי זה טעים בכל דבר. כפיות מעט על המבורגרים, מברישים אותם על ירכי העוף, ומחלקים אותם על פני סיבי חזיר!


רוטב מנגל בורבון צ'יזבורגר

לפעמים אתה רק צריך מבולגן טוב מבושל, רוטב נוטף, 10 מפיות דרושות צ'יזבורגר. וזהו מה זה. וחברים, זה מפואר. רוטב ברביקיו בורבון מתוק ומעושן, גבינה מומסת, המבורגר עסיסי וקולסלו פריך וקרמי. זו תהיה התוספת המושלמת לחגיגות יום הזיכרון הקרובות שלכם.

אני לא יכול להאמין שזה כמעט יום הזיכרון מה שאומר שכמעט הגיע הזמן לפגוש את הבחור הקטן שלנו. זה נכון. אנחנו יורדים לחוט. אני יודע, לא נתתי עדכון הריון מזה זמן. אני ’m 31 שבועות היום. הדברים מתנהלים די טוב. הוא בחור קטן מאוד פעיל, הרבה יותר פעיל מאשר קלן. אני מרגיש שגם הוא קצת יותר גדול. אפילו אמרו לי באולטרסאונד של 20 שבועות שהוא נמצא באחוזון 85! הוא גורם לי להשתוקק לדברים כמו כריכי עגבניות, תותים וכל הדברים עם מאיו, בדיוק כמו שאחיו עשה. ואם הבחור הקטן הזה יחליט להיות מוקדם כמו שאחיו הגדול היה אז הוא יכול להיות כאן תוך 6 שבועות קצרים.

זה קצת מזעזע לחשוב שזה יכול להיות כל כך מהר. ולמרות שאני לא בטוח במאה אחוז שאני מוכן לרדוף אחרי ילד בן שנתיים וחצי ולטפל בתינוק ברגע זה, אני מוכן כל כך לפגוש אותו ולנשק את בהונות התינוק הקטנות שלו. ואני לא יכול לחכות לראות את קלן עם אחיו הקטן. יש לו כרגע 3 בני דודים של תינוקת והוא כל כך טוב איתם. נותן להם נשיקות וחיבוקים. להגיד להם לא להיות עצובים כשהם בוכים. זה די חמוד אם אתה שואל אותי. אני רק יודע שהוא הולך להיות האח הגדול הטוב ביותר.

אבל אבוי, יש לנו עוד כמה שבועות עד שנזכה לפגוש את הבחור הקטן החדש שלנו. עד אז אני עומד לנוח, לקנן וכנראה אוכל כמה מההמבורגרים האלה, נראה שהתינוק אוהב את זה כשאני עושה את השיפוט לפי בעיטות :)


רוטב ברביקיו בורבון ביתי קל

הבית הקל הזה רוטב ברביקיו בורבון טעם מדהים! מעושן, קצת מתוק וחריף בו זמנית, משתלב בצורה מושלמת עם הסטייקים, הצלעות, החזיר המושך, כנפי העוף או ההמבורגר שלכם!

אתה יודע שאני מעריץ גדול של בישול מאפס עד כמה שאני יכול. קניתי לאחרונה רוטב ברביקיו שנסקר ולמרות שזה היה טעים, הופתעתי מכמות הסוכר שארוזה בו.

לא יודע למה אני כל כך מופתע, הכל עמוס בסוכר בימים אלה. השתוקקתי לרוטב ברביקיו בורבון טוב ללא עומס מיותר של סוכר, החלטתי לנסות להכין רוטב ברביקיו תוצרת בית משלי.

רוטב המנגל הביורבון הטוב ביותר אי פעם!

זה טעים להפליא! מעושן מהוספת הבורבון ונגיעה של אדובו (מצטער לא יכול להתאפק מהוספתו לכל מקום ...) קצת מתוק וחמצמץ בו זמנית, מתכון רוטב ברביקיו קל זה של בורבון מוכן תוך פחות מ -30 דקות!

אתה צריך רק 7 מרכיבים להכנת רוטב מנגל בורבון בבית:

רוטב אדובו (אתה יכול למצוא פלפלים צ'יפוטל ברוטב אדובו בחלק המרכיבים המקסיקנים בסופרמרקט המקומי שלך)

איך מכינים רוטב ברביקיו בורבון תוצרת בית?

זה סופר קל! מוסיפים את כל המרכיבים לסיר רחב בינוני (הסיר רחב יותר, מהר יותר מסלק את הנוזל והופך סמיך יותר) ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם. תצטרך גם מכסה כדי להוסיף אותו בין הערבובים מכיוון שהרוטב יתפוגג.


וידיאו קשור

היה הראשון לסקור את המתכון הזה

אתה יכול לדרג את המתכון הזה על ידי מתן ציון של אחת, שתיים, שלוש או ארבע מזלגות, שיוצג בממוצע עם טבחים אחרים ודירוג#x27. אם תרצה, תוכל גם לשתף את ההערות הספציפיות שלך, חיוביות או שליליות - כמו גם כל טיפים או החלפות - במרחב הביקורת בכתב.

קישורים אפיוריים

קונדה נאסט

הודעה משפטית

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות.

שימוש ו/או הרשמה בחלק כלשהו של אתר זה מהווה אישור להסכם המשתמשים שלנו (המעודכן החל מה- 1/1/21) ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות (עודכנו החל מה- 1/1/21).

אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לשמור במטמון או להשתמש בחומרים באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט.


איך מכינים את המתכון הזה

הכנת רוטב ברביקיו משלכם היא קלה מאוד. זה לוקח 5-10 דקות של הכנה, וכ 10 דקות של זמן בישול.

רשימת המרכיבים אולי נראית לכם קצת ארוכה, אך הם נחוצים כדי לפתח את עומק הטעם שיש לכל רטבי הברביקיו הנהדרים.

סביר להניח שרוב המרכיבים כבר נמצאים במזווה שלך או במקרר!

להלן מה שאתה צריך:

  • קטשופ טבעי — רצוי אורגני ודל סוכר
  • בורבון
  • סירופ מייפל טהור
  • מיץ תפוזים טרי
  • חומץ תפוחים
  • רוטב וורצ'סטרשייר
  • רסק עגבניות
  • חרדל דיז'ון
  • אבקת בצל
  • אבקת שום
  • פפריקה מעושנת
  • עשן נוזלי

טפטפו את כל המרכיבים הללו בתבנית רוטב בינוני ובחשו עד לאיחוד. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מנמיכים את הטמפרטורה לרמה נמוכה ומבשלים 10 דקות עד שהרוטב מסמיך.

הרוטב יסמיך כשהוא יתקרר.


בורגר בורבון מנגל

היום, אנו חוגגים אישה שאין לה צורך בהקדמה. העריצתי את מוסר העבודה והדריכה שלה במשך שנים רבות. היא תרתק אותך עם האנרגיה החמה שלה, הכתיבה המצחיקה והמתכונים האפיים וה- Adobo Shrimp Fajitas, פיצה עוף באפלו עוף גואקמולה ועוף צלוי לימון. היא באמת יחידה במינה.

עם זה, אני נרגש לשתף במתכון של ג'סיקה של ספר הבישול החדש והפופולרי להפליא של המותג How Sweet Eats, The Pretty Dish. ספר הבישול הזה, החברים שלי הוא פנינה מוחלטת. מה שאני אוהב מעל ג'סיקה הוא ההתחשבות שלה. בספר הבישול יש למעלה מ -150 מתכונים הנעים בין בראנץ 'לארוחות ערב קלות ועד ברים בנושא מסיבות (כמו פיצה לבד) ואפילו פרק שלם בנושא DIY. אני לא יכול לחכות לנסות את קרם השושנים של ורד פולי וניל.

האמת: היה קשה להחליט איזה מתכון להכין. ביצת בייקון קמחי טאקו? אני אקח 27. סלט פנזנלה אפרסק. העביר לי מזלג! וסיידר ברגריטאס? עדיף לשפוך שניים. אבל לבסוף נחתתי על המבורגרים הבורבון האלה של בורבון. הצורך שלי במזג אוויר חם הוא בשיא כל הזמן והמבורגרים האלה פשוט עלולים למנוע מבחורה להשתגע!

דמיינו קציצת בורגר עסיסית ארוזה בשום, גבינת צ'דר ורוטב ברביקיו. מעוטר בקטשופ ברביקיו ובנתח ההתנגדות, בצל בורבון מקורמל. אני מחשיב את ההמבורגר הזה כאיום משולש. אם זה לא ייפטר מפנים של בכית קלייר דנים, שום דבר לא יצליח.

מזל טוב, ג'סיקה! המנה היפה יפה ואתם צריכים להיות כל כך גאים!

אתה יכול לתפוס את העותק שלך כאן! תאמין לי, אתה רוצה לשמור על ספר הבישול הזה בהישג יד. בישול שמח!


רוטב מנגל ויסקי בורבון

האם יש תבלין שהמשפחה שלך פשוט אוהבת … .. משהו שהם משתמשים בו על הכל? למשפחתי, זה רוטב ברביקיו, ללא הרף. לא רק שאנחנו משתמשים בו לארוחת מנגל טיפוסית, אלא אנו משתמשים בו כמטבל לצ'יפס, רוטב לסלט, על ביצים, כרוטב פיצה … .. פחות או יותר כל דבר שהוא לא קינוח הוא משחק הוגן.

למרות שהחנות האהובה עלינו קנתה רוטב ברביקיו, שום דבר לא משתווה לטעם של תוצרת בית. ובכן, אין לך תירוץ לא להכין כי זה כל כך קל !! תאמין לי, אתה תרצה להכין את זה כי ביום שישי אני משתף מתכון שמשתמש ברוטב ברביקיו ויסקי בורבון זה. אני אשתף גרסת העתק של בורגר וויסקי ריבר ברביקיו של רד רובין! דברו על גורם המסיבה העיקרי !! מאז הקיץ שלה, אתה באמת צריך לפנק את עצמך בהמבורגר מדהים …. אתה לא חושב ?! הרוטב הזה הוא הטוב ביותר אם יש לו זמן להירגע כ-12-24 שעות, אז תכננו מראש!

אנחנו אוהבים את רוטב ברביקיו הוויסקי הבורבון הזה כמעט על כל דבר! עוף, צלעות, המבורגרים, כריכי בשר חזיר, כרוטב טבול לצ'יפס …. על מה אתה אוהב לשים רוטב ברביקיו?


רוטב ברביקיו של דבש ובורבון

השילוב של בורבון קנטקי עם דבש מביא לרוטב ברביקיו פנטסטי - מהסוג ששימש בדרום זמן רב יותר מכפי שאנשים זוכרים. זהו רוטב ברביקיו מתוק, סמיך, עגבניות המתאים לסגנון קנזס סיטי. למי שרגיש לחומץ המצוי בסוגים רבים של רוטב ברביקיו, אין בו חומץ כלל, אלא משתמש במעט חרדל דיז'ון לטנגניות.

זהו רוטב חריף, בעזרת פלפל קאיין וטבסקו לחום. אתה יכול להנמיך את החום על ידי הפחתה או ביטול של תבלינים אלה, או להמריץ אותו על ידי הוספת עוד.

במקום להשתמש בקטשופ, כפי שעושים מתכונים רבים, זה דורש רסק עגבניות. זה מבטל את התוספים, חומרים משמרים וסירופ תירס עתיר פרוקטוז המצוי ברוב הקטשופ המיוצר במסחר. רסק עגבניות אינו יקר וקל למצוא רסק עגבניות אורגני כאשר המרכיב היחיד הוא עגבניות אורגניות.

עם זאת, אתה עלול לגלות שאתה מתגעגע לחלק מהתבלינים בקטשופ. אתה יכול להוסיף את זה בחזרה עם תיבול זבל, הכולל פלפל אנגלי, ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט, טימין ופלפולי מצנפת סקוטש.


מתכון רוטב המנגל שלי

אני מאמין שלכל טבח צריך להיות נוצה לשים בכובע. משהו שהם מכנים את שלו. זהו מתכון ששיניתי ותיקנתי לאורך השנים. זהו רוטב ברביקיו ברביקיו של קנזס סיטי-פוגש-קנטקי. הקולה הקלאסי והסוכר החום הקלאסי עם רמז לבורבון הוא באמת מה שמרחיב את המתכון הזה. זהו תערובת מושלמת של מתוק, מעט תבלין ואפילו מעט עשן.

בפעם הבאה שתגריל צלעות, עוף או אפילו סינטה, זה יהיה בארסנל שלך. אז תזמינו משפחה וחברים, ותבעו את הגריל או המעשן הזה. אני מבטיח שהם יתרשמו כשתספרו להם שהכנתם את רוטב המנגל הזה של קנטקי בעצמכם!


צפו בסרטון: בורגר סאלון - סקיצה (דֵצֶמבֶּר 2021).