מתכונים חדשים

חביתה עם ג'ומארי, בצל אדום וטוסט

חביתה עם ג'ומארי, בצל אדום וטוסט

טורפים ביצים בקערה עם קורט מלח.

מוסיפים כפית חרדל וכפית חלב ומערבבים היטב.

קוצצים את קשקשי הבצל.

אנו חותכים את פרוסת הלחם לארבעה חלקים.

משמנים תבנית טפלון במעט שמן זית ומניחים בתוכה את הבצל, הצדפות והלחם.

לשים את המחבת על אש בינונית ולתת לה להתחמם כמה שניות.

אתה לא צריך לטגן בצל!

מוסיפים ביצים טרופות על המרכיבים שבתבנית.

נותנים לחביתה לטגן בצד אחד במשך דקה אחת, ואז להפוך אותה קלות בעזרת מרית עץ בצד השני ולהשאיר אותה על האש במשך עוד דקה נוספת, ואז להפוך אותה על הצלחת.

מגישים עם עגבניות שרי, ואז שותים כוס יוגורט (לא חובה).


מורוסאנו

האם אתה רוצה משהו מסורתי, כמו בבית עם אמא או סבתא שלך? בחר להזמין מ- Moroșanu 'לטעם רומני אותנטי, שייקח אותך ישירות לארצות הילדות. פולנטה, סרמל, פורל ועוד מתכונים רבים כמו בבית!

3 ביצים, גבינה, בייקון, בצל, פלפל אדום, ירקות, מלח, פלפל

3 ביצים בליווי נתחי טלמיה וטוסט

גבינה, טלמיה, 2 ביצים מבושלות, בצל אדום, פלפלים, עגבניות, מלפפונים

שלוש ביצים, בשר חזיר וגבינה מקופלים בירקות ועגבניות

חזה עוף, חסה, גבינה, עגבניות, בצל, פלפלים, רוטב

שלוש פרוסות פיתה משומנות בשומן, עגבניות ובצל.

בייקון, ג'ומארי, קייזר, גבינה, נקניקיות מעושנות, טלמה, עגבניות, בצל

קישואים ממולאים במוצרלה, דובדבן ורדרד, סלמי פיקנטי ובזיליקום

(בצל, גזר, פטרוזיליה, סלרי, תפוחי אדמה, פלפלים, כרוב, בקר) 500 מ"ל

(בטן, גזר, שום, סמטנה) 500 מ"ל

(שעועית, ציאן, חזיר, ירקות) 500 מ"ל.

(נקניקים, צלעות, כרוב כבוש, שמנת חמוצה) 500 מ"ל.

פורל בגריל המוגש עם פולנטה ומודי

כבד עוף מוקפץ במחבת ומגישים עם פולנטה

מק"ט עורף צועני עם תפוחי אדמה פרוסים

תערובת של בקר וחזיר, ביצה, עגבניות, מלפפונים, סלט, צ'דר, בצל ורוטב

כנפי עוף מתובלות בטעם טיפת קפה 500 גרם

רגל עוף מזוגגת בדבש וחרדל - 500 גרם

סרמל עם צלעות ונקניקים המוגשים על מיטת פולנטה

עם רוטב פטריות ופטרוזיליה

מגישים עם חרדל ותפוחי אדמה זהובים

מוגש עם פולנטה ומוג'די

חזה עוף עם רוטב עגבניות, יין, שום, בזיליקום ושמנת חמוצה

המומחיות של הבית, מוגשת עם פלפל חריף וריבת שום

תערובת של ירקות ועוף עם ירקות המוגשים עם פולנטה

בשר חזיר עם ירקות, פלפלים חריפים ועשבי תיבול 500 גרם

טפטוף חזיר אפוי ברוטב ברביקיו ותפוחי אדמה אפויים

מדליונים על מצע שעועית ירוקה ברוטב פטריות 300/150 גרם

מזוגג ברוטב סויה, דבש ושום מוגש עם כרוב מתוק 500 גרם

קוביות חזיר, עוף, בקר, נקניקיות, בצל, פלפלים, עגבניות, גבינה וביצה, מוגשות עם פולנטה


פוגצ'לה עם ג'ומארי

קניתי איזה משחת ג'ומארי שקניתי וזה לא נראה טוב במקרר מהמקום שבו הוא נטוש. ויצאתי לנצל את זה בפודינגים הטעימים האלה.

מסקנות:
100 גרם רסק ג'ומארי
2 ביצים
חלב (200 מ"ל
2 כפיות סוכר
1/2 כפית מלח
3 כפות שמן חמניות
420 גרם קמח מלא
2 כפיות שמרים יבשים
קִימֶל.

P r e p a r a r e:
הכנתי את הבצק במכונת הלחם. אם אתה מכין אותו ידנית, סדר הנחת המרכיבים זהה. השלב הראשון היה להשרות את השמרים היבשים במעט חלב, שנלקח מהכמות הכוללת. לאחר מכן שמתי את שאר החלב, ביצה שלמה וחלמון הביצה השנייה (שמרתי את החלבון מאוחר יותר), את הסוכר, המלח ושמן החמניות. בסוף שמתי קמח, בו הכנתי קן ושפכתי את השמרים הספוגים בו. בחרתי בקמח מלא לבריאות נוספת: ד. נתתי למכונה ללוש את הבצק היטב ולהשאיר אותו.

מרחתי את הבצק החמצני על השולחן בקמח ושמנו אותו היטב ברסק ג'ומארי. אם יש לך צדפות שלמות, ככאלה, כתשו אותן והוסיפו מלח ופלפל.

קיפלתי את הבצק לשלושה ואז לשש.

מרחתי אותו שוב ובפה של כוס, עברתי בכל פעם דרך הקמח, חתכתי עיגולים. לישתי מעט את שאר הבצק, מרחתי אותו שוב וחזרתי על העיגולים עד לסיומו.

שמתי את הכמהין בתבנית, על נייר אפייה. שימנתי אותם בחלבון הביצה שנשמר מהבצק ופיזרתי כמון. אפיתי אותם בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות, עד להזהבה.


מוצרלה, תערובת סלט, רוטב פסטו, עגבניות, רוטב, צ'יאטה - 370 גרם

אבוקדו, רסק גבינה, עגבניות שרי, תערובת סלטים, רוטב, צ'יאטה - 400 גרם

חזה עוף, גבינת עיזים, עגבניות, מלפפונים, תערובת סלטים, רוטב, צ'יאטה - 430 גרם

סלמון, רסק גבינה, מלפפון חמוץ, תערובת סלטים, רוטב, צ'יאטה - 410 גרם

בשר חזיר, מוצרלה, עגבניות, תערובת סלטים, רוטב, כפכפים - 400 גרם

בשר חזיר, גבינה, עגבניות, תערובת סלט, רוטב, צ'יאטה - 420 גרם

לחמנייה, קוטג ' / גבינת חזיר, קטשופ, חרדל, סלט כרוב עם מיונז - 270 גרם


JUMARI ועוד נפלאות ב- BACANIA SIBIANA / PHOTO-MADNESS: בשר מקושט, פריקנדו, עורף מעושן, צלע מסורתית & # 8230 ושוב JUMARI!

JUMARILE תמיד! טעימה חדשה ב- BACANIA SIBIANA במסדרון הצד השמאלי כשאתה מסתכל על כיכר טרייאן בבוקרשט, על Calea Calarasilor. רמוס סגד פיתה אותי, הפעם, עם הג'ומארי המסורתי הסנסציוני. ג'ומארי אלה עשויים מחתיכות בייקון קשיחות בינוניות וחתיכות בייקון מעט גדולות יותר על הבטן. לאחר שהשאירו אותם להמיס, על ידי טיגון בקדרה, נותנים לקרקפות להתקרר מעט, ואז מפזרים הרבה מלח גס, ממנו הם שואבים בדיוק כמה שהם צריכים. אחרי זה, ערכו סעודה עם ג'ומארי, בצל אדום, לחם תוצרת בית וכמה הדפסי ברנדי ישנים, פעמיים! & # 8230

אם אנחנו עדיין בפרק המטריד של בשרים טעימים, הרשה לי לומר כי בבאקניה סיביאנה מפיאטה טרייאן (תשומת לב, לא הדוכן בשוק, אלא החנות עם החמור ג'וני מלפנים, בצד השמאלי של השוק. !), הרשה לי לומר שהתמסרתי לחטאים נפלאים אחרים, כגון צוואר חזיר מעושן או צלעות חזה מעוצבות ומעושנות. עישון מתבצע בשני המקרים עם אשור ונסורת, לאחר שלפני כן הושארו החצירים במי מלח במשך 4-5 ימים, ואז נתלו לייבוש. האינדיקציה לכך שהעישון לאחר מכן בוצע כהלכה הוא ריח החילזון שאיתו הוא תלוי!

היה לי עוד רגע של התגלות מול קטע ה- fricandeau & # 8230 אבל על זה, אחזור בפירוט, כי המוצר הזה הוא אנדרטת טעם בפני עצמו!

לבסוף, עזבנו את הטעם המדהים של הבשר בשומן שומן משומש: נתחי בשר חזיר ונקניקיות שנותרו לשמר בשומן השמן שלהם כתוצאה מתהליך הטיגון. אוי אלוהים.

& # 8230 חדש! את הקונצרטים במסעדת Insular Bucharest, מאחורי אולם טרייאן, יקדימו טעימות שמציע Bacania Sibiana! אז, פסטיבל עשן וגבינות לפני התמלוגים המוזיקליים המוצעים על ידי IRINA SARBU (היום, 7 באוקטובר, 19.00), JEZEBEL (13 באוקטובר) ו- OZANA BARABANCEA (20 באוקטובר)! אני אהיה שם, אבל אני גם מחכה שתאזינו למוזיקה טובה ותיטעמו הכל ביחד! אני מבטיח שאעצור ליד כל שולחן להסברים קולינריים.

התמונות צולמו עם Panasonic Lumix DMC-TZ18.

אנשי קשר: [email protected] [email protected] פייסבוק: Bacania Sibiana Remus Szeged: 0740 116 747. מהרו להזמין, הסחורה טובה ואמיתית, לכן זה מעט יחסית וזה נגמר מהר!

... אם אתה הולך לטעימות של מוצרים מסורתיים אותנטיים, אני מזמין אותך לבקניה סיביאנה! לא רק JUMARI & # 8230


ניגבתי את בייקון החזיר עם מפיות המטבח, חתכתי אותו לקוביות בערך 2-3 ס"מ, לא גדולות מדי כי רציתי שהן פריכות וכמות גדולה יותר של שומן. השארתי גם את העכבר כשהן האוכל מתנפח והוא מאוד טעים.

שמתי אותם בסיר נירוסטה (קומקום גדול יותר היה טוב), הוספתי מים ומלח והנחתי את הסיר על אש נמוכה.

ערבבתי לעתים קרובות עד שהמים התחילו לרתוח והשומן התחיל לעזוב, ואז פחות פעמים בכל מקרה המים יתאדו ויותר ויותר שומן יותיר.

כשהם היו מוכנים, שחומים ופריכים, הוצאתי אותם בקערת קרמיקה, ולחצתי עליהם קלות כדי לנקז כמה שיותר שומן.

סיננתי פעמיים את השומן ושמתי אותו בצנצנת גדולה.

פיזרתי עליהם מעט מלח ולאחר שהתקררו לגמרי העברתי אותם לקופסת זכוכית והכנסתי למקרר, לא לפני שאכלתי כמה עם לחם טרי ובצל אדום. תהנו!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי חוקי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


חביתת קלצונה עם גבינה וירקות

רכיבים
4 ביצים, 4 כפיות קמח מגורד, 4 קווצות בצל ירוק, כמה קווצות פטרוזיליה, 2-3 פרוסות בשר חזיר לחוץ, שרירי פילה וכו ', 30 גרם גבינה, 2 פרוסות גבינה מומסת, עגבנייה, מלפפון, צנון וכו '. לקישוט, 4 כפות שמן, מלח, פלפל לפי הטעם

קושי: נָמוּך | זְמַן: 10 דק


העולם של סימונה

אני מאוד אוהב ביצים. בכל שילוב. לרוע המזל, החבר שלי לא מעריץ גדול, ובגלל זה כשהם אוכלים ארוחת בוקר או צהריים לבד, אני מניד בראשי. היום אני מציע ג'ומארי עם שמיר ובצל אדום.

10 הערות:

עור את הפיתוי! בשעה זו אני מקווה להתנגד לא לעשות דבר כזה!

הפלי, אתה צודק בהחלט!

אפילו המתכון הזה הזכיר לי את ילדותי! סוּפֶּר!

אם רק היית יודע כמה אני אוהב את זה.

עדינה, אני יודע. הייתי אוכל מדי יום! נְשִׁיקָה
אואנה, יהיו עוד כמה מתכונים כאלה. אני חושב שהחגים מייצרים מלנכוליה מסוימת :) נשיקות
כריסטינה, אני מכירה ... גם אני ... נשיקות


וִידֵאוֹ: חביתה עם בצל - Eggs u0026 Onion (יָנוּאָר 2022).