מתכונים חדשים

מתאבן עם חצילים ואפרסקים צהובים!

מתאבן עם חצילים ואפרסקים צהובים!

מתאבן עונתי, סופר מהיר וסופר טעים;)

  • חציל צהוב 1 חתיכה,
  • סלמי סצלר מבית הטעם, כ. 5 פרוסות,
  • גבינת Raraul מפוחדת בערך. 5 פרוסות,
  • אפרסק חתיכה אחת,
  • מנטה טרייה מגן Panacris;),
  • פלפל צבעוני.

מנות: 1

זמן הכנה: פחות מ -15 דקות

הכנת מתכון מנה ראשונה עם חצילים ואפרסקים צהובים!:

החציל נשטף וחותך לפרוסות, כ. 5 חתיכות. מניחים על צלחת חסינת חום, ומעליו פרוסות סלמי, גבינת מפוחית ​​ופרוסות אפרסק. מכניסים למיקרוגל / לתנור רגיל בערך. 2 דקות. מקשטים בעלים, פרחי נענע טריים ופלפל צבעוני טרי. מגישים מיד (כלומר חם!) ללא כל תוספת :) תהנו!



בהכנת המתכון שלך אתה יכול להשתמש באחד המוצרים שלהלן.

אוכל לבג'אדארה By Oalesitigai מוג'דארה הוא מתכון עם עדשים ואורז מהמזרח התיכון, המוכן עם בצל מקורמל. אתה צריך רק 3 מרכיבים בסיסיים להכנת ארוחה טבעונית זו, עשירה בחלבון. ביס חציל מאת Oalesitigai ביס החציל הזה עשוי ברוטב בכמל ותערובת בשר בתנור. בסוף מפזרים מעליו גבינה קצוצה ואגוז מוסקט. זה מאוד טעים. סושי מלפפון מאת Oalesitigai סושי מלפפון הוא אלטרנטיבה מקורית לסושי קלאסי. מכיל הרבה ירקות וסלמון. היא קלה להכנה והיא מתאבן מרשים. מאת סוס צזיקי Oalesitigai לוקח רק 5 דקות להכין רוטב צזיקי יווני כל כך מפורסם בכל רחבי העולם. הוא מכיל רק 6 מרכיבים, העיקריים שבהם הם יוגורט ומלפפונים. זהו אחד הרטבים הפשוטים ביותר להכנה, אך טעים במיוחד. הוא מושלם לג'ירו, קבב וכו '. תפוחים אפויים עם קינמון מאת Oalesitigai לפניכם מתכון מושלם לקיץ או לסתיו: תפוחים בשלים עם קינמון. הוא מושלם לארוחת בוקר או לחטיף מתוק. הם קלים להכנה וריחניים במיוחד, הודות לקינמון. נאצ'וס מפלפלים Oalesitigai לפניכם עוד סוג נאצ'וס. הם מורכבים מפלפלים, עם מילוי בשר טחון ושעועית שחורה / חומה, ומעליהם מפזרים גבינה. טעם שאסור לפספס. כוסות ביצים מאת Oalesitigai כוסות ביצים הוא קינוח מהיר, טעים ומאוד גרגרי. הוא מכיל רק כמה מרכיבים וכולל אפיית הכוסות בתבנית מאפינס עם 6 תאים. Corcoduse Gem By Oalesitigai ריבת הפקק הזו היא סוג של ריבה, כיוון שהיא בעלת מרקם עדין וצבע זהוב או אדמדם (תלוי במגוון - קורקודים צהובים או אדומים). ריבת פירות יער מאת Oalesitigai לריבת פירות יער אפשר להשתמש באוכמניות, פטל, אוכמניות ו / או דומדמניות. זהו אחד המתכונים הטעימים ביותר לריבה. מאוחר יותר תוכל להשתמש בו להכנת קינוחים שונים או ככזה, למרוח על לחם או מילוי סופגניות. ריבת דובדבן מאת Oalesitigai לפניכם מתכון מסורתי של ריבת דובדבן, ללא חומרים משמרים. אנחנו לא ממליצים להרתיח את הפירות יותר מדי כי הם יאבדו מאיכויותיהם. מצא את כל ההנחיות למטה. ריבת תות מאת Oalesitigai אם יש לכם אפשרות להכין ריבת תות, תפסיקו לחשוב. זוהי אחת הריבות הריחניות ביותר ותוכלו להשתמש בה להרבה קינוחים או שניתן לצרוך אותה ככזו על לחם. ריבת דלעת מאת Oalesitigai ריבת הדלעת ייחודית וטעמה של אננס. אולי לא ציפיתם למצוא מתכון לריבת דלעת המשמשת בדרך כלל למאכלים מלוחים, אבל תנו לעצמכם להיות מופתעים ולנסות את המתכון הזה. איך לבשל קיונואה מאת Oalesitigai המתכון הזה הוא למעשה מדריך שלב אחר שלב שמלמד אתכם כיצד לבשל קינואה. אתה יכול להשתמש בו כמרכיב במתכונים רבים, מיד לאחר שהכנת אותו או תוך 15 יום מיום ההכנה (אם אחסן אותו כמו שצריך). פנקייק עם 3 מרכיבים מאת Oalesitigai מחפשים רעיונות לארוחת בוקר חדשה? לפניכם שילוב פשוט ביותר, עם 3 מרכיבים בלבד. אתה יכול להשיג 3 לביבות, מושלמות להתחיל את היום בצורה ובצורה. אפשר להגיש עם יוגורט ותוספות שונות. מתכון לבנוני מתובל תפוחי אדמה מתובל מאת Oalesitigai עבור רבים, תפוחי אדמה נשארים המאכל האהוב עליהם. אתה יכול לבשל אותו בכל כך הרבה דרכים ובשילובים שלא היית חושב עליהם עד לאחרונה. מתכון זה ייחודי בכך שהוא מערבב ערבוב תפוחי אדמה אפויים עם רוטב שום. שווה לנסות. כרובית ומרק תפוחי אדמה מאת Oalesitigai מרק הכרובית ותפוחי האדמה שונה ממה שאתה יכול לדמיין. מכיל כרובית אפויה וחלב שקדים. יש לו מרקם עדין וטעם יוצא דופן. קומפוט משמש מאת Oalesitigai האם אתה רוצה להכין קומפוט משמש לעונה הקרה? לפניכם מתכון קל, ללא חומרים משמרים. המשמשים נחתכים לשניים, והקומפוט לא מבושל יותר מדי כדי שהפרי ישמור על עקביות וטעם. פטריות מוקפצות מאת Oalesitigai פטריות מוקפצות אלה מוכנות תוך 10 דקות בלבד ועם 5 מרכיבים בלבד. הם אידיאליים לצליית חזיר, בקר או עוף. ניתן להשתמש בהם גם במילויים המבורגר. למעשה, הם מאוד תכליתי וכל כך קל להכנה שהם שווים בישול. איך לבשל אורז מאת Oalesitigai האם אתה אוהב אורז אבל לפעמים הגרגרים נשארים קשים או שכל האורז מקבל עקביות של פולנטה? לפניכם מתכון שמראה לכם שלב אחר שלב כיצד לבשל אורז לקבלת עקביות מתאימה. צוף אפרסק מאת Oalesitigai הנה איך להכין צוף אפרסק טעים בבית. הוא אינו מכיל חומרים משמרים ואפשר לשמור אותו במזווה במשך חודשים רבים.


חבוש: מתכונים, יתרונות בריאותיים והתוויות נגד

כשאתה אומר סתיו, אתה חושב בבירור על חבוש! הפירות הצהובים והחמוצים האלה נצרכים, באופן לא צודק, לעיתים רחוקות, בהשוואה לתפוחים, אגסים או אפרסקים המפורסמים בהרבה. כנראה המרירות שלהם והעובדה שקשה לנתק את רובם מחבושים ריחניים. אבל אפשר לאכול את הפירות האלה מלבד הגלם. בצורה של ריבה, ריבה, פודינג, סכו"ם, מבושל או אפוי, לחבושים יש טעם מיוחד ובנוסף, מציעים יתרונות רבים לגוף.


אפרסקים ושפלים מספקים הגנה נגד סרטן החזה (מחקרים)

נראה כי התרכובות נוגדות החמצון שנמצאות בשני מפירות הקיץ הצבעוניים ביותר - אפרסקים ושזיפים - מעכבות את צמיחת התאים סרטני השד, ואת יכולתם להתפשט בכל הגוף.

חוקרים בטקסס ערכו בדיקות מעבדה באמצעות תמציות מאפרסקים ושזיפים, ומצאו כי הם הם הרסו אפילו את תאי הסרטן האגרסיביים ביותר. ההשפעה החזקה נגד סרטן של פירות אלה נובעת מהפוליפנולים הכלולים.

יש לציין כי התמציות שהיו בשימוש היו רעילות פי 6 לתאים ממאירים מאשר לתאים בריאים. לייתר דיוק, פוליפנולים הורסים תאים סרטניים מבלי לפגוע בתאים נורמליים.

בבדיקות שלאחר מכן, הפוליפנולים באפרסקים ושזיפים מנעו היווצרות סרטן בבעלי חיים. לאחר 12 ימים, עכברים שהוזנו ברמות גבוהות של פוליפנולים הראו א האטה בצמיחת הגידול ופרישת הסרטן בתוך הגוף.

צוות המחקר טוען כי פיטונוטריינטים של שזיפים חזקים לא פחות, או אפילו חזקים יותר מאלה המצויים בדומדמניות - נחשב למקור העשיר ביותר של נוגדי חמצון מכל הפירות.

כבר ידוע שלנוגדי חמצון, כמו אנתוציאנינים בפירות יער ופירות סגולים או סגולים כהים אחרים, יש השפעה מגוננת להפליא על הגוף מפני חומרים מסרטנים. מצד שני, בטא קרוטנים בפירות צהובים או כתומים, כמו אפרסקים או מלון, מגבירים את החסינות.

אכילת פירות וירקות אחרים המכילים תרכובות אלה עשויה לתת לנו את אותה ההגנה מפני סרטן כמו אפרסקים. החוקרים מפרטים כאן חיטה, שעורה, קינואה ותפוחים.

התגליות החדשות האלה מעניינות מאוד. אנו זקוקים לטיפולים רעילים ככל האפשר. כותבי מחקר זה טוענים כי תרכובות אלו הנמצאות באפרסקים ושזיפים עשויות להוות תוספת חשובה לטיפולים אלטרנטיביים המפחיתים את הסיכון לגרורות - הרוצח העיקרי בסרטן השד וסרטן אחר.

על פי המחקר, ניתן לספק פוליפנולים בצורה של תמצית, או מנה של 2-3 אפרסקים ביום. מחקר זה פורסם בכתב העת Journal of Agriculture and Food Chemistry.

* העצות וכל המידע הבריאותי הקיים באתר זה הן למטרות מידע, אינן מחליפות את המלצת הרופא. אם אתה סובל ממחלות כרוניות או עוקב אחר תרופות, אנו ממליצים להתייעץ עם רופא לפני תחילת תרופה או טיפול טבעי כדי להימנע מאינטראקציה. על ידי דחייה או הפרעה של טיפולים רפואיים קלאסיים אתה יכול לסכן את בריאותך.


אם אתה אוהב פרוסקו, מוטב שתדע זאת

אין ספק, התהילה של פרוסקו גדלה באופן אקספוננציאלי בשנים האחרונות. היין המבעבע האיטלקי הזה אט אט אך בטוח עשה את מקומו על השולחנות ובהעדפות הצרכנים והפך למשקה פופולרי מאוד.

למרות שהשפעות המשבר הכלכלי של 2008 היו הרסניות בתחומים רבים, באופן פרדוקסלי נראה כי יין פרוסקו איטלקי יש לו רק דבר אחד להרוויח. כאלטרנטיבה לשמפניה יקרה בהרבה, היא התחילה לצרוך בהיקף גדול יותר.

מהו פרוסקו?
פרוסקו הוא יין לבן, מבעבע, מרענן וארומטי, המיוצר אך ורק מזן ענבי גלרה. עם זאת, הכללים מאפשרים להשתמש בתערובת זנים אחרים, כגון שרדונה או פינו גריגיו, אך אסור שהם יעלו על 15% מכמות הענבים הכוללת.

למרות שהוא ידוע כיין מבעבע (יש גם גרסאות טפטוף & # 8211 demi-acidified או שֶׁקֶט ושקט), כמו השמפניה, יש הבדל גדול בין שני היינות, כלומר שיטת הייצור. תסיסת פרוסקו מתבצעת במיכלי נירוסטה, בשיטת Charmat, בניגוד לשמפניה שבה התסיסה מתבצעת בבקבוקים, ובמקרה זה תהליך הייצור קשה יותר ולוקח יותר זמן, אחת הסיבות לכך שהמחיר גבוה יותר.

היכן היא מתרחשת?
באופן תיאורטי, יין פרוסקו מיוצר בצפון מערב איטליה, באזורי ונטו ופריולי ונציה ג'וליה, אך בפועל ניתן לייצר יין בכל מקום בעולם כל עוד משתמשים ב- 85% מענבי גלרה. בהקשר זה, האיטלקים לא הצליחו (עדיין) לעמוד בקצב יצרני השמפניה הצרפתיים שעשו מאמצים אדירים להגן על המוצר שלהם והצליחו במידה רבה - כפי שאתה בוודאי יודע, אין זה חוקי להשתמש בשם שמפניה ליין המיוצר. מחוץ לאזור זה, גם אם הוא מיוצר מאותו חומר גלם ובאותן שיטות.

עם זאת, אם אתה רוצה ליהנות מפרוסקו איכותי, בחר באחד המיוצר באיטליה, בתחומים שהוזכרו לעיל. הפרוסקו המפורסם ביותר עם הכינוי DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) מיוצר על גבעות הכפרים קונגליאנו וולדוביאדן במחוז טרוויזו, השייכים לאזור ונטו ובעיירה הקטנה קולי אסולאני, פחות מוכרת הציבור הרחב, אך מפורסם מאוד בקרב חובבי פרוסקו.

כיצד אנו צורכים אותו?
מבחינת צריכה, יין פרוסקו הוא בעיקר אפריטיף - הוא מוגש בדרך כלל לפני הארוחה, מקורר היטב, בכוסות גבוהות - חליל, אשר שומר על הטמפרטורה האופטימלית זמן רב יותר ומשפר את החרוזים. זהו יין בעל ריכוז אלכוהול נמוך, 11-12%, טרי וקליל, בעל ניחוח המזכיר תפוחים צהובים, אגסים או אפרסקים, אך עדיין שומר על האופי המינרלי של הקרקעות באזורים בהם הוא מיוצר. זה משתלב מאוד עם חטיפים המכילים מוצרלה, ברסולה, פרושוטו, משחת זיתים, דגים ופירות ים או עם סלטים קלים.

באופן כללי, פרוסקו קל לשתייה, אבל גם כאן מצאה ההמצאה של הברמנים - בגלל הטריות שלו, אבל גם המחיר הסביר, פרוסקו מצאה את מקומה בכמה תערובות פופולריות מאוד, כמו בליני הידוע, מימוזה או שפריץ.


הגשת סנדלר אפרסק ביסקוויק מדהים זה מעשה פשוט שישמח את בלוטות הטעם שלך ואת הבטן שלך מחייכת. מערבבים את תערובת הביסקוויק בתבנית 8 × 8, ואז יוצקים מעל את תערובת האפרסק / סוכר וזורקים לתנור. וואלה!

תבלינים & # 8211 מתכוני אפרסק שוקולד רבים דורשים קינמון והטעמים מתחתנים נפלא אך מתכון זה של ביסקוויק דורש אגוז מוסקט במקום. תצטרך לסמוך עליי. זה טעים יותר באפרסקים משומרים.

ללא גלוטן ומתכון זה עובד גם עם ביסקיק ללא גלוטן והוא טעים לא פחות מהמקור.

אטמים & # 8211 אני אוהב לערבב מעט קינמון וסוכר חום כדי להסיר את החלק העליון של האבן, אבל זה לגמרי אופציונלי. הוסף ניחוח נעים, במיוחד אם אתה מגיש אותו חם. נסה לנסות כף גלידת וניל צרפתית או מרק שמנת טרייה דשנה כדי להתמודד עם ההצפה הטעימה. המשפחה שלי אוהבת לפזר כמה אוכמניות קפואות בקערת סנדלר חמה. נסה את המתכון הזה וספר לי איך אתה אוהב להגיש אותו!

הערות על מרכיבים

אפרסקים משומרים ושימוש באפרסקים משומרים מוסיף אווירה של נוחות לסנדלר האפרסק הזה של ביסקוויק. הם מתוקים מאוד גם לאחר שניקזתם אותם, כי חלק מהסירופים נדבקים לאפרסקים. אני יודע שזה מפתה להשתמש באפרסקים טריים, אבל המתכון המיוחד הזה עובד הכי טוב עם מזון משומר.

אפרסקים טריים # 8211 לא הייתי ממליץ להשתמש באפרסקים טריים במתכון הזה. אבל אם בכל זאת מכינים שוקולד אפרסק ביסקוויק טרי, היו זהירים כמה סוכר אתם מוסיפים לקערה. שמעתי על כמה אנשים שמוסיפים כוס סוכר או יותר כדי לפצות על המתיקות החסרה של סירופ אפרסק משומר. זה יותר מדי! אתה תעשה את המנה מתוקה מדי.

אפשרויות אחרות: אם אתה מבחין שהמנה לא מספיק מתוקה בשבילך, אני ממליץ לך לנסות כמה דברים לפני הוספת סוכר נוסף:

  • ראשית, נסה להוסיף אפרסקים נוספים. כפי שכבר צוין, הסירופ בקופסת אפרסקים מתוק למדי. ואפרסקים הם פרי מתוק למדי בפני עצמם. כמה אפרסקים נוספים עשויים להיות כל מה שאתה צריך כדי להביא את רמת המתיקות לטעמך.
  • שנית, נסה להשתמש בקינמון במקום אגוז מוסקט. אך לפני החלפת כל הכמות המוקצאת של אגוז מוסקט, הכינו רק חצי וחצי קינמון ואגוז מוסקט. תראה מה זה עושה עבורך. אם היא עדיין לא מתוקה מספיק, בחרו את כל המידה בקינמון.
  • מצד שני, אם אתה מוצא שהקערה מתוקה מדי, דרך קלה להתמודד עם זה (ולהפוך את הקערה לבריאה יותר ממך) היא לחתוך חלק מהסוכר. התחל בהפחתת המדידה לכוסות בלבד. לאחר מכן נסה חצי כוס.

טיפים לאחסון

שומרים את שאר שוקולד הביסקוויק עם האפרסקים במקרר. תרצה לשמור אותו מכוסה כדי להגן עליו מפני לחות. שמעתי שאפשר לשמור אותו על השיש למשך הלילה, אבל אני אוהב להיזהר.

עדיף להקפיד על שיטות אחסון נכונות ולהרחיק אותו מדברים מסריחים כמו בצל ושום.

אתה יכול להקפיא את זה?

מבחינה טכנית, אתה יכול להקפיא את סנדלר האפרסק הזה של ביסקוויק, אבל הוא עשוי הרבה יותר טרי, ולוקח רק כמה דקות להתערבב.

אם אתה צריך להקפיא אותו לגמרי, אני ממליץ לעטוף אותו כפול לאחר שהצטנן לגמרי. קודם עוטפים את המקפיא בעטיפה בטוחה, ולאחר מכן נייר כסף כדי להגן עליו מפני לחות. ייתכן שיהיה עליך להכניס אותו גם לתנור חם לפני ההגשה.

קח עצות קדימה

דגם האפרסק המקסים הזה של ביסקוויק לוקח כעשר דקות לזרוק יחד, והשאר זמן אפייה. . אם אתה כמוני, תרצה לעשות זאת יום לפני ולאחר מכן לחמם אותו לפני ההגשה.

כמה זמן אפשר לשמור את זה במקרר?

סנדלר האפרסק ביסקוויק יישאר טרי וטעים במקרר עד 4-5 ימים, אך מעולם לא היה לי כזה כל כך הרבה זמן. הניחוח המתוק והדביק גורם לאנשים להתגודד ברגע.

כלים להכין

להכות את הטיפול באור הקטן הזה לא לוקח הרבה זמן או גאדג'טים למטבח מטורפים. כל מה שאתה צריך זה תבנית 8 × 8, מסננת אפרסק ומשהו לערבב איתו. קלי קלות!


בצק עלים וחבילות חזה עוף

חבילות העל ממולאות בירקות, חזה עוף וגבינות ובהחלט מהנות הנאה, והקטנים לא יפסיקו לאכול. חשבתי להציג את המתכון הזה היום, שיכול להיות משהו טרי, מרענן - אם נשים לידו סלט ירקות, אבל זה יכול להיות גם ארוחת ערב טעימה אם נכין גם מנת תפוחי אדמה או פירה, או הרבה רטבים בטעם. מממ, עזוב את מי המקור שלי!

איסוף מרכיבים:

  • קוביות חזה עוף טעימות מווסלוי
  • 8 דפי בצק עלים
  • 100 גרם גבינה או גבינה
  • 200 גרם גזר
  • 100 גרם שורש פטרוזיליה
  • ¼ כפית כוסברה טחונה
  • 3-4 כפות רוטב סויה
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח ופלפל

השלבים שיש לבצע:

  1. קוביות חזה עוף טעימות מווסלויאנחנו חותכים אותם אפילו לרצועות קטנות יותר.
  2. אנו חותכים את הגזר והפרנינה למקלות קטנים.
  3. מחממים את שמן הזית ומאדים את העוף כדקה אחת, ומוסיפים את הירקות.
  4. מפזרים מלח וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות, לאחר מכן מוסיפים 200 מ"ל מים ונותנים לו לרתיחה עד שהמים מתאדים.
  5. מוסיפים את רוטב הסויה, הכוסברה (הטרייה או הטחונה), הגבינה או הגבינה חתוכים לחתיכות ואז מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.
  6. כל דף בצק עלים משולב לשניים וחותך ל -4 חתיכות. משמנים כל נתח חתוך במעט שמן זית.
  7. שמים כפית מילוי, מקפלים את הקצוות מעל הרכב ואז מגלגלים כמה שיותר חזק. אנו נותנים את הסוף עם מעט חלבון לביצה להידבק טוב יותר.
  8. עושים אותו דבר עם שאר המלית, ואז מטגנים את הלחמניות בשמן עד שהם מקבלים צבע נחושת. אנחנו מוציאים אותם על מגבות נייר כדי להיפטר משמן. אפשר גם לאפות בתנור במשך 5 דקות משני הצדדים.

ניתן לשלב מנות פריכות עם סלטים, ירקות, מחית או צ'יפס. הקטנים יכולים לאכול אותם עם רטבים שונים שנקנו או עשו בבית: רוטב שום, רוטב עגבניות, חרדל, קטשופ וכו '.

הייתי אוכל אותו עם סלט כרוב, צ'יפס ורוטב די. המממ. שום!

טעים, טעים, כמה שזה נשמע טעים! זהו, סיימתי לבשל, ​​יקירתי. בוודאי תפתיע את משפחתך כשתניח מנה כזו על השולחן. אני מחכה שתגיד לי בדף שלי פייסבוק אם אפרוחי האדם שלך אהבו את האוכל הזה ועם אילו שילובים הם הגישו אותו.


עצים שמתאוששים היטב לאחר חורף קפוא גדלו ברוסיה, בלארוס, אוקראינה וארה"ב.

נובוסלקובסקי, האפרסק האמצעי, סובל כפור ב -28 מעלות צלזיוס, במקרה של טמפרטורות נמוכות יותר, ניצני הפרחים מתים, אך העץ משתקם עם הזמן. פחות רגיש לפתוגנים פטרייתיים. ההתבגרות מתרחשת עד סוף יולי. פירות במשקל 50-60 גרם כל אחד, עם ציפוי קרם-לבנבן ואותה עיסה.

מבחר האפרסקים ממוסקבה המוזהבת של קרים עם פריחה מאוחרת יכול לעמוד בכפור עד 18 ° C, ניתן לשחזר את העץ. לא רגיש, סובלני בצורת, עמיד בפני אבק. הוא שייך לקטגוריית הפירות הגדולים-140-180 גרם. התבגרות עד אמצע אוגוסט.

עץ Sibiryak עומד בפני כפור 20 מעלות. צמח פרודוקטיבי באמצע ההתבגרות מגדיל במהירות את מסת היורה, הוא נושא פרי מהשנה השלישית. הפירות מבשילים במהלך אוגוסט: קטנים, 25-40 גרם, טעימים למדי, עסיסיים, מתוקים-חמוצים.

מבחר החורף של שבתאי בארצות הברית אינו מפחד מכפור עד -27 ° C. טיפול # 206 כולל כיפוף של ענפים חזקים לקרקע. הפירות העגולים השטוחים בצבע אדום-צהוב למעלה, עם גוון שמנת מבפנים. עסיסית, מתוקה, קשה להפריד את האבן.


מהמטבח הרומני הישן: מאפינס חצילים מבושלים ביוונית ואבטיח ממולא

מאפינס חצילים יווניים ו מלון ממולא הם שניים מהמתכונים שפורסמו ב & # 8221 ספרי בישול - 1501 מנות & # 8221 (1935)

ההקדמה של העיתון נכתבה על ידי קונסטנטין בקאלבואה, על פי אגרפרס.

מאפינס חצילים יווניים

חותכים את החצילים לפרוסות עבות כמו אצבע ומשאירים אותם במים קרים כ -30 דקות. מוציאים אותם, ממליחים אותם, משאירים אותם כך עד שהם מתרככים, ואז סוחטים את המרירות, מנגבים אותם במפית ומניחים אותם על האש בשמן. תן להם לטגן לאט עד שהם משתחררים. מוציאים אותם ומניחים אותם על צלחת.

בשמן זה, אם הוא לא נשרף, חותכים לחתיכות 7 או 8 חצילים אדומים, מוסיפים מלח, פלפל, פטרוזיליה, בצל, שום חתוכים לחתיכות ונותנים לו לרתיחה עד שהחצילים יכולים לקלף היטב מהעור. כשמוציאים אותם מעבירים אותם דרך מסננת ויוצקים אותם על פרוסות החציל. הרוטב צריך להיות שמן. יותר טעים להם.

חותכים את הראש של מלון או של מלון. מוציאים את כל הגרעינים וחותכים היטב את הליבה בכמה כסף בעזרת כף כסף.

לאחר מכן חותכים לפרוסות אפרסקים, ירוקים, שזיפים, בננות, תפוזים, ענבים, משמשים, מוסיפים תותים, דומדמניות, פטל, חתיכות קטנות מהליבה של מלון אחר או רק חלק מהפירות האלה ושקדים טריים מנוקים וחותכים. מוסיפים סוכר כתוש וקירש או ליקר אחר. ממלאים את האבטיח בתערובת זו, מניחים את המכסה ומניחים אותו על הקרח.


עוגה חגיגית עם לימון

זה קצת עד חופשת החורף, ואני לא יודע מה איתכם, אבל אני מחפש מתכונים טבעוניים (גולמיים) לתקופה הזו.

בשנה שעברה עשינו את הסילבסטר עם כמה חברים לא צמחוניים, וכידוע הדרך ללבם היא דרך קינוחי גלם טעימים ומרעננים. כתוצאה מכך הכנתי עוגת לימון וליים עם ציפוי שוקולד.

בהיותי הפעם הראשונה שהכנתי אותה, השתמשתי באותם המרכיבים ליצירת עוגה ובדיקת המתכון. הנה זה.

מַרכִּיב:

קרם לימון

  • 500 גרם קשיו
  • 3 לאמאי
  • 3 לימונים (לימונים ירוקים)
  • 5 כפות דבש
  • 50 גרם חמאת קקאו

זיגוג שוקולד

אופן ההכנה:

  • את התמרים משאירים להשרות במשך 8 שעות, ואז מוציאים את הזרעים ומכניסים לרובוט עד שהם הופכים לעיסה הומוגנית. טוחנים את הגרעינים והשקדים עד שהם הופכים לקמח, אשר לאחר מכן נלוש עם רסק תמרים עד להטמעה. הוא נמרח בצורה של עוגה עם קירות נשלפים.
  • טוחנים את הקשיו עד שהם הופכים לקמח, ואז מערבבים היטב עם הדבש. סוחטים בנפרד את הלימונים הצהובים והירוקים. אם הם מתרבות אורגנית, אתה יכול לגרר את הקליפה בקרם לתוספת טעם. ממיסים את חמאת הקקאו באמבט אדים, על רדיאטור או במייבש (עד 40 מעלות) ומוסיפים אותה לקרם הלימון, תוך ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את השמנת על השיש ומכניסים למקפיא. כשהוא התקשה, אנו מכינים את הדובדבן.
  • הדבש מעורבב עד שהוא הומוגני עם אבקת הקקאו, ואז מוסיפים את החמאה המומסת בחוט דק באותו אופן כמו לשמנת, מערבבים עם כלי העץ. יוצקים על העוגה ומכניסים למקפיא.
  • יש להסיר את העוגה 1-2 שעות לפני הצריכה ולהשאיר בטמפרטורת החדר. כדי לא לשבור את הציפוי, חותכים אותו בעזרת סכין עם להב מחומם.

העוגה משובחת מאוד, טעימה ומרעננת. הוא כבש מיד את החברים שלי!