מתכונים חדשים

לחמניות מתאבן עם תרד וגבינה

לחמניות מתאבן עם תרד וגבינה

בדיוק לפי הסדר שבו כתבתי את המרכיבים, שמים אותם בתבנית של מכונת הלחם, המכונה מכוונת לתוכנית הלישה וההתפחה ו ... זהו. נתנו לה לבצע את עבודתה בשקט. במהלך הלישה מרימים את המכסה ובודקים אם הבצק רך ודביק מדי. לאחר מכן מוסיפים כף או שתיים של קמח. נצטרך לקבל כדור בצק שאינו נדבק לתבנית מכונת הלחם.

שוטפים היטב 500 גרם תרד, כך שלא יישאר חול בין העלים, אפשר להרתיח אותו במשך 5 דקות, ואז לנקז אותו היטב (ללחוץ היטב בעזרת מרית, כדי לנקז את כל המים). קוצצים אותו בסכין, מוסיפים ביצה טרופה, 150 גרם טלמיה מגוררת, 3 שיני שום ירוק קצוץ דק וכף מלח. מערבבים ומחכים לסיום מכונת הלחם. לאחר מכן מרדדים את הבצק למלבן. מניחים מעל את מילוי התרד והגבינה, מגלגלים ומחלקים אותו ל -12 חתיכות שוות, שהכנסתם למגש בדיוק כפי שניתן לראות בתמונות. משמנים בחלמון ומכסים את התבנית במשך 10-15 דקות במגבת. לאחר מכן אופים כ- 45-50 דקות. הם כל כך טובים שהכנתי את הלחמניות האלה יומיים ברציפות ואני חושב שאני חוזר עליהן בסוף השבוע. תהנה!


וִידֵאוֹ: שבלול עלים עם תרד וגבינה מלוחה (נוֹבֶמבֶּר 2021).