מתכונים חדשים

איך פילה מקרל

איך פילה מקרל

תוהה איך פילה מקרל? קנו מקרל שלם וסיימו אותו בעצמכם בעזרת מדריך הוראות קל זה.


1

החלק על המקרל כך שהוא יהיה בטנו. הכנס את קצה הסכין החד למתקן.

2

מושך את הסכין למעלה מהאוורור, צור חתך רדוד מהאוורור לתחתית הראש.

3

משוך בעדינות את צידי המקל. לשלוף את האיברים הפנימיים ולהשליך. יש לשטוף פנימה היטב עם מי ברז זורמים קרים.

4

הניחו את המקרל שטוח על קרש חיתוך וצרו חתך אלכסוני ממש מאחורי סנפיר החזה (הסנפיר ממש מאחורי הזימים).

עֵצָה

הניחו את קרש החיתוך שלכם על מטלית לחה. זה ישמור על קרש החיתוך שלך במקום בזמן העבודה.

5

חתוך ישר למטה עד שתכה בעמוד השדרה, ואז סובב את הסכין לכיוון הזנב. חתוך כלפי מטה לכיוון הזנב, הזז את הסכין שלך מעט מעל עמוד השדרה, כדי להפריד את הפילה.

6

מפרידים את הפילה ומניחים בצד. ואז הפוך את המקרל וחזור עם הצד השני.

7

חתוך את הקצוות העליונים של הפילטים כדי להסיר את עצמות הצלע שנותרו, אם בכלל.

8

אם תרצה, הסר את עצמות הסיכה ממרכז הפילה על ידי ביצוע שני חתכים מקבילים לאורכם באמצע. חותכים את הבשר אך לא לאורך כל העור, ואז מסירים בעדינות את עצמות הסיכה על ידי משיכתם מהעור.

9

פילה מקרל שלך מוכן כעת לשימוש במתכון המועדף עליך!



צפו בסרטון: חריימה דגים מרוקאים - Moroccan Baked Fish Recipe (סֶפּטֶמבֶּר 2021).