מתכונים חדשים

מתכון להכנת מגש שוקולד ושקדים ללא גלוטן

מתכון להכנת מגש שוקולד ושקדים ללא גלוטן

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה
  • מגשים
  • מגשי עוגות

אתה צריך רק חמישה מרכיבים להכנת מגש העוגה הנהדר הזה ללא גלוטן! המרקם הוא כמו בראוניז, אז חותכים לריבועים לפני ההגשה.

35 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 5 ביצים
  • 250 גר 'סוכר
  • 200 גרם חמאה מומסת
  • 150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
  • 250 גרם שקדים טחונים

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך: 40 דקות

  1. מחממים את התנור ל 180 מעלות / גז 4. מרפדים תבנית עגולה או מרובעת בגודל 23 ס"מ.
  2. בקערה טורפים את הביצים עם סוכר עד שהן חיוורות ואוורריות. מוסיפים חמאה מומסת, שוקולד קצוץ ושקדים טחונים. מערבבים היטב. יוצקים לתבנית המוכנה.
  3. אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות או עד שיפוד המוחדר למרכז יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. פורסים לריבועים ומגישים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)


עוגת דובדבנים ושקדים ללא גלוטן

אני זוכר את אמא שלי חזרה הביתה עם שקיות נייר של דובדבנים כשהייתי קטנה וזה היה כל כך מרגש. הם היו יקרים, אז קצת פינוק נדיר. היינו יושבים על הספה ואוכלים את המנה, מנשנשים סביב האבן. אם יכולת לאכול את כל הבשר תוך השארת האבן המחוברת לגבעול הייתה תחושה אמיתית של הישג!

אני עדיין רואה בהם פינוק אפילו עכשיו, אבל רק כשהם מגיעים בשקיות נייר. אלה אטומים בקרטוני פלסטיק פשוט אינם זהים.

ניסיתי להשתמש באבנית הדובדבן שלי לעוגה זו. בנאדם זו עבודה מסורבלת אחת! האם אני מחמיץ את הכישרון או שהידיים שלי אמורות להיות צבועות באדום עד שסיימתי?

אתה יכול להשתמש במגוון שימורים (אלה שבתערובת פאי הדובדבנים המשומרים נחמדים) אם אתה לא רוצה להסיר את האבנים מכל אותם דובדבנים!

זוהי גרסה מותאמת לעוגת הריבס והאמארטי שהכנתי לפני מספר חודשים. כל כך אהבתי את העוגה הרכה והפירורית שהחלטתי לשחק עם גרסה נטולת גלוטן. מכיוון שיש רק מעט קמח בעוגת הריבס, החלפתו כמוהו עם קמח ללא גלוטן לא משנה כמה הטעם של העוגה. כמובן שאפשר להשתמש בקמח רגיל אם אין צורך בגרסה נטולת גלוטן.

מגישים את העוגה הזו חמה עם גלידה, או מצננים עם שמנת (או בפני עצמה כחטיף תיק עטוף בנייר כסף - כן עשיתי את זה).


עוגת שקדים של ריבס (ללא גלוטן)

מקווה שלכולם היה סוף שבוע נפלא ב -4 ביולי! חטפתי קצת ריבס במכולת המקומית שלי בסוף השבוע הזה (אני יודע, עונת הריבס כמעט נגמרה, מזל שיש לי!) אז הכנתי את עוגת השקדים של הריבס הזו לקינוח היום. אני אוהב ריבס, הוא כל כך חמצמץ וכמעט חמצמץ, ובכל זאת מתוק ברגע שהוא מבושל. זה הולך הכי טוב עם וניל ושקדים (ראו את עוגות פולנטה הווניל עם ריבס) אז שילבתי אותו עם מתכון עוגת שקדים ישן מאוד שהיה לי במשך עשרות שנים. זהו מתכון עוגה פשוט להפליא עם מעט מאוד מרכיבים, ובמקרה הוא נטול גלוטן! למעשה מדובר בסוג של עוגת שיפון, מקציפים את החלמונים והסוכר ואז מקפלים פנימה חלבון ביצים וקמח שקדים כדי להשיג עוגה אוורירית, תפוחה ולחה.

זו פשוט עוגת קיץ סופר קלה וטעימה ומושלמת כקינוח, לפיקניקים או למסיבת גן קיץ. מבחינה טכנית המתכון הזה עובד עם כל מיני פירות. כפי שציינתי, עונת הריבס בעצם הסתיימה (בדרך כלל היא נמשכת מאפריל עד יוני) אבל אפשר להחליף בתות, משמש, אפרסק, דובדבנים, תפוחים, פטל, אגסים … יאם!


מקדש הצליאק

אני בטוח שרוב האנשים אוהבים ריבה, אבל אם אין לך או מסיבה כלשהי שאתה לא יכול לקבל ריבה כמו בן למשפחה שלי, האפייה של מגש הבירה שלנו ללא גלוטן נעשית ללא ריבה. כל הטעמים הטעימים של טארט לחם אפוי ארוז בתבנית פשוט בסגנון בית ספר. זה גם יעבוד היטב כעוגת כיכר!

המתכון הזה הוא.

  • צִמחוֹנִי

רכיבים

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 50 דקות
  • מתכון זה מכין 12 מנות

המתכון הזה ללא.

שיטה

2. שוקלים בקערה נפרדת את הקמח ומערבבים פנימה את אבקת האפייה

3. סדוקים את אחת הביצים לתוך התערובת המוקרמת וטורפים היטב בעזרת כף עץ.

4. מוסיפים לתערובת כ -1/4 מהקמח ושוב טורפים פנימה.

5. חוזרים על שלב 3 ו -4 עד שכל הביצים והקמח הוקצפו פנימה.

6. מוסיפים לבלילה של העוגה את השקדים הטחונים ותמצית השקדים וטורפים היטב שוב.

7. קוצצים 6 דובדבנים לשניים ומוציאים את הבור, מניחים אותם בצד עד מאוחר יותר. קוצצים גס את הדובדבנים הנותרים, מסירים את הבורות תוך כדי הוספה, מוסיפים את הדובדבנים הקצוצים האלה לבלילת העוגה ומערבבים היטב.

8. משמנים תבנית אפייה מלבנית גדולה (השתמשנו בתבנית בגודל 7 על 11 אינץ ') ויוצקים פנימה את הבלילה. מכניסים לתנור שחומם מראש לסימן גז 4 ואופים במשך 40-50 דקות עד להזהבה ושיפוד שנדחף לאמצע יוצא נקי.

9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית. זה יכול לקחת כמה שעות.

10. כשהוא קר, מוסיפים בערך 2 כפית מים לאבקת הסוכר ומערבבים, כדאי שיהיה לך ציפוי סמיך אך נוזלי, אם הוא סמיך מדי מוסיפים עוד מגע מים עד לקבלת ציפוי נוקשה אך עדיין נוזלי. מורחים את הציפוי על החלק העליון של העוגה.

11. מניחים את חצאי הדובדבנים מעל החלק העליון של העוגה (תבנית 3x4), וגם מקשטים אותה נותנת מושג גס היכן לחתוך לכל פרוסה!


33 מתכוני קינוח ללא גלוטן שאתה באמת רוצה לאכול

למרות שאתה לא בהכרח טועם, קמח הוא הבסיס לרוב הקינוחים שאנחנו אוהבים. עוגיות, פשטידות, עוגות ובראוניז עמוסות כולן באבקה הדביקה מחיטה.

בין אם יש לך צליאק, אי סבילות לגלוטן ובין אם אתה רק מנתק גלוטן מהתזונה שלך, סביר להניח שהמאפים שאתה אוכל בתזונה נטולת גלוטן יזדקקו לשיפוץ משמעותי. ומכיוון שההגדרה לגלוטן היא כל כך ספציפית להפליא, לא תמיד קל לדעת מה אתה יכול ולא יכול לאכול.

קרן הצליאק מגדירה גלוטן כך:

גלוטן הוא שם כללי לחלבונים המצויים בחיטה (תות חיטה, דורום, אמר, סולת, כוסמין, פארינה, פארו גרהאם, חיטה קמות חוראסאן ואנקרן), שיפון, שעורה וטריטאלי - הכלאה בין חיטה ושיפון. גלוטן מסייע למזונות לשמור על צורתם, ומתנהג כדבק המחזיק מזון יחד. גלוטן ניתן למצוא בסוגים רבים של מזונות, אפילו כאלה שלא ניתן לצפות.

אתה יכול להבין מדוע אנשים עשויים למצוא את זה מרתיע לנווט בדיאטה נטולת גלוטן.

אבל בזכות שנים של פיתוח מתכונים, הכל נהיה קל יותר. קמח קוקוס, קמח שיבולת שועל, קמח אורז, קמח שקדים ואחרים יכולים לשמש כתחליף, שלא לדבר על תערובות קמח ללא גלוטן כמו Cup4Cup, המהווה תחליף של 1: 1 לקמח לכל מטרה שעובד כמעט בכל מתכון.

להלן מתכונים מוכחים של בלוגרים ששלטו בהכנת קינוחים ללא גלוטן. היינו בררנים במיוחד במבחר שלנו, כי אנחנו רוצים לחסוך מכם את האכזבה מהנגוס בבראוניז נטול גלוטן שטעמו כאילו הוא עשוי מגבות נייר. עשינו את זה, ואנחנו אוהבים אותך יותר מדי בשביל זה.


9 מתכוני האפייה הטובים ביותר ללא קמח

9 מתכוני האפייה ללא קמח הם ללא גלוטן באופן טבעי. הכינו את המאפינס, הבראוניז, העוגיות והעוגה הטובים ביותר בחייכם. אין צורך במרכיבים מיוחדים!

כשהתחלתי לאפות לראשונה ללא גלוטן, לא התייחסתי הרבה למתכוני אפייה ללא קמח. אני מניח שהנחתי שאין מגוון רב באפייה ללא קמח באמת.

עכשיו אני יודע מה אפשר לעשות עם כל דבר, החל מחמאות אגוזים ועד שעועית שחורה כבסיס. זה אומר שאני יודע כמה טעיתי אם כמעט התעלמתי מאפייה נטולת קמח. ועכשיו יש קטגוריית בלוג שלמה אפייה ללא קמח.

תן לי להבהיר, כי כשאני אומר “ קמח, ” אני מתכוון ללא קמח. אם כל גרגר או עמילן טחון לקמח כלולים במתכון, הוא אינו נטול קמח. כל מי שיש לו היכרות עם אפייה ללא גלוטן יודע שחלופות לקמח חיטה הן אכן קמחים.

אני אהבה מה שהופך את המשפחה שלי למאפין שלם העשוי מעט יותר מחמאת אגוזים, ביצים, רסק תפוחים ונגיעה של דבש. כפי שמתברר, אפייה נטולת קמח יכולה להיות משביעה ובריאה יותר מחמאת אגוזים על טוסט!

אלה הם לא מתכוני האפייה היחידים ללא קמח שיצרתי, אבל הם 9 מהטובים ביותר. הכנתי כל אחד מהמתכונים האלה הרבה פעמים, הרבה אחרי שהשלמתי את המתכון. כאשר אתה מבשל ואופה למחייתך כמוני, חזרות על מתכונים אהובים ישנים אינם נפוצים.

אבל המתכונים האלה שונים. הם פשוטים מאוד בשיטה ובמרכיבים, לרוב אין תוספת חמאה או שמן, ולרובם יש פחות סוכר ממקביליהם המסורתיים. כל אחד מהם הוא משפחה מועדפת אמיתית!

אלה נטולי גלוטן באופן טבעי בראוניז ללא קמח הם עשירים ומזויפים, עם אופציה גם לפליאו. הם עשויים בפשטות, עם שוקולד מומס ואבקת קקאו, הם עשירים ומשביעים עם או בלי תוספת גנאש שוקולד פשוטה.

לח ורך מאפינס פליאו שהופכים ללא קמח לחלוטין עם קשיו, רסק תפוחים, ביצים ודבש. הוסף את התוספות האהובות עליך, כמו אוכמניות או שוקולד צ'יפס.

אלה, ללא ספק, המתכון האהוב עליי ללא קמח. אגוזי קשיו יוצרים בסיס כל כך ניטרלי שטעם של התוספות באמת זורח. הם בריאים ומספקים במיוחד, ועמוסים בחלבון ממריץ.

א עוגת שוקולד ללא קמח הוא אחד מאותם קינוחים בסגנון מסעדה, שמפתה לחשוב שהוא מיושן מדי להכנה בבית. זה טבעי ללא גלוטן, ואתה יכול להקציף אחד בבית בכל עת.

זה היה המתכון הראשון ללא קמח שאי פעם הכנתי, וזה שתמיד התחלתי לחשוב עליו כשחשבתי על אפייה נטולת קמח.#8221 לנצח קלאסיקה!

אלה עוגיות פאדג 'נטולות קמח מיוצרים עם חלבונים, סוכר, אבקת קקאו ושוקולד צ'יפס. פריך בקצוות, ולעיס מבפנים. ארוז בטעם שוקולד!

אלה חטיפי חלבון תוצרת בית הם לא אופים, חטיפי אנרגיה הניתנים להתאמה אישית אינסופית. בדיוק כמו חטיפי הלונה והפאוור, ומיוצרים עם אבקת החלבון האהובה עליך.

שלא כמו רוב המתכונים שתמצא עבור חטיפי חלבון (תאמין לי - חקרתי לא מעט!), אלה פשוטים וכלל לא קשוחים. הפוך אותם לשלך, בקלות!

ללא קמח ללא גלוטן עוגת שוקולד לאחד. 3 מרכיבים. 1 עוגה. 20 דקות לכל היותר העוגה הקטנה הזו היא בשבילכם, כשאתם רוצים משהו עם שוקולד, ואתם רוצים הכל לעצמכם.

אלה מאפינס חמאת בוטנים שוקולד ללא קמח הם לחים ורכים להפליא, ועמוסים בטעם שוקולד וחמאת בוטנים. אתה פשוט לא מאמין שהם נטולי גרגרים, ללא תוספת חמאה או שמן. עוד מתכון ללכת לביתי.

בראוניז שעועית שחורה הם סוג מיוחד של בראוני ללא קמח, והמתכון המדהים הזה לא טעים בכלל כמו שעועית. בֶּאֱמֶת! לטעום זה להאמין.

כמי ששרד את הימים הראשונים של אפייה ללא גלוטן, כאשר בעצם לא הייתה לי ברירה אלא לאפות עם תערובת קמח שעועית גרבנזו (*ew*), הייתי מכר קשה אפילו על הרעיון של בראוניז שעועית שחורה. אלה הבראוניז האמיתיים - פשוט לִקְרוֹת להכין עם שעועית שחורה כבסיס.

אלה עוגיות חמאת בוטנים ללא קמח הם ללא גלוטן, ללא דגנים, ללא חלב וניתן להכין אותם גם ללא סוכר מזוקק. הם עמוסים בחלבון, ומחזיקים אותך לאורך כל הבוקר.

אצווה של עוגיות אלה נמצאת כמעט תמיד במקפיא שלי. רכים וצפופים, הם עמוסים בחלבון וטעם. ובסיכון להישמע כמו תקליט שבור, הם#8217 כל כך מספק.

אל תחכה יותר מדי זמן כמוני. ההנאות של מתכוני האפייה ללא קמח מחכים לכם!


כן - אם אתה צריך להכין את המאפה הזה מראש ולצנן במשך הלילה זה בסדר. אתה תמצא שזה עשוי להיות קצת מתפורר כאשר אתה מתחיל לעבוד עם זה, לאחר צינה ארוכה. כדי לשחזר את המרקם הנכון (כלומר קל לעבודה ולגלגול), פשוט שוברים אותו לחתיכות, מפזרים כמה טיפות מים ולשים את הבצק עד שוב גמיש.

מתכון זה מכין כ- 400 גרם מאפה שקדים. תוכל למצוא שיטה מלאה להלן, בתוספת כמה תמונות שיעזרו לך להדריך את המתכון. עם זאת, אל תהסס לשלוח לי דוא"ל כל שאלה או הערה שיש לך. תוכל ליצור איתי קשר בכתובת [email protected] או שלח לי הודעה באינסטגרם/פייסבוק @myglutenfreeguide. אני אוהב לראות גם את הבית שלך אופה אז אנא שלח לי תמונות של היצירות שלך :).

לבסוף, אם אתה נהנה מהמתכון שלי למחבת שקדים, אודה לך מאוד אם תוכל להשאיר דירוג כוכבים או ביקורת על כרטיס המתכון שלהלן. תודה!


איך מכינים את העוגה

גלול למטה לתחתית הפוסט למתכון המלא.

עֵצָה: תשתמש ב קנקן מדידה כדי למדוד את החלב.

עֵצָה: מרפדים את התבניות בשמן נייר אפייה כדי שיהיה קל יותר להוציא את הספוגים לאחר.

  • אופים בתנור במשך 15 דקות.
  • מעבירים את הספוגים על א מדף קירורלהתקרר לפני החלת הכוס.

עוגת קפוצ'ינו ללא גלוטן

עוגת קפוצ'ינו ללא גלוטן היא חלום של חובבי קפה. קקאו וקפה הם שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו, עוגה לחה בטעם קפה דקדנטי וציפוי בטעם קפה בהיר הוא קינוח לחברה הקרובה ובאה. זוהי עוגה מרשימה לאירוח או לאירוע מיוחד זה.

♥ הכל על ציפוי הקפוצ'ינו!

העוגה עצמה היא עוגה פשוטה דמוית ספוג בטעם קקאו וקפה, טעימה מספיק כמו שהיא. עם זאת, רציתי את עוגת הקפוצ'ינו הזו מבריקה בטעם, אז הכנתי ציפוי עם גבינת שמנת, גבינת ריקוטה, סירופ מייפל, קפה ורמז לקקאו. לאחר שהעוגה מסיימת לאפות, מורחים את הציפוי מעל ומפזרים בקקאו נוסף. זה כל כך טוב! עוגת הקפה הזו ללא גלוטן היא בהחלט לא הקינוח הממוצע שלכם, רק שביעות רצון מקפה טהור. תהנה!

העוגה בטעם קפה היא לא הקינוח הממוצע שלכם ללא גלוטן. טעם הקפה זורח באמת מבעד לעוגת הקפוצ'ינו הלחה והדקדנטית הזו ומעליה ציפוי עדין בטעם קפה. עוגת הקפוצ'ינו הזו היא חלום של חובבי קפה.

אם אתה רוצה משהו פשוט יותר ועדיין שומר על טעם הקפוצ'ינו נסה את פבלובה הקפוצ'ינו נטולת הגלוטן או עוגיות שוקו קטו קפוצ'ינו רכות.


עוגת מגש שוקולד כפולה

אני מבשל את הארוחה העיקרית שלנו כל יום וזה כמעט תמיד מאפס. הפעם היחידה שאני יורדת היא אם יש לנו מדי פעם לקחת טייק או אם דן בחופשה כשאנחנו שואפים לחלוק את הבישול. אבל זה אף פעם לא באמת קורה כי הוא תמיד עומד לעיניו בעבודה DIY או חופר בגינה.

אז הפעם היחידה שאני באמת יוצא מהמטבח היא כשאנחנו בחופשה. בשלב זה או שאנו אוכלים בחוץ, או שדן מבשל - הכל - אני אפילו לא מגרר את הגבינה. וזה אושר. אבל במערך הדברים הגדול זה לא כל כך תכוף. כתוצאה מעומס המטבח הזה, והעובדה שאני לא חובב הדברים המתוקים הגדולים ביותר, אני נוטה לא לקבל את באג האפייה לעתים קרובות כל כך.

אבל בסוף השבוע שעבר עשיתי זאת. בחוץ היה קר. הרגשתי שכולנו צריכים קצת להתעודד, וידעתי שהמתכון הכפול הזה של עוגת מגש שוקולד עם שבבי שוקולד יעשה בדיוק את זה. זה עיבוד ממתכון של מגש ווניל מרי ברי שמצאתי באינטרנט לפני שנים. אני שומר את המתכון מקושקש על פיסת נייר פתק, בתיקייה, ואני משתמש בו במשך שנים. יש בה טפטופי תה ומריחות עוגות מעליה וזה סימן בטוח למתכון טוב.

כדי להפוך את זה לעוגת מגש שוקולד פשוט שיניתי קצת את העניינים על ידי צמצום הקמח, הוספתי במקום מעט אבקת קקאו ובחישתי כמה שוקולד צ'יפס לקראנץ 'שוקולדי. העוגה המתקבלת לחה להפליא וממש ממש חמאה - אולי זה לא הדבר הטוב ביותר לאכול אם אתם צופים בכולסטרול שלכם. טוב, אולי רק פרוסה אחת…

הדבר הגדול בזה הוא שזה פשוט להפליא לדפוק יחד כשאתה כמעט אוחז הכל בקערה, נותן לו תערובת טובה עם המקצף החשמלי, מערבב את צ'יפס השוק ואתה מוכן לצאת לדרך. אני יודע שזה נשמע לא סביר, אבל בסופו של דבר אתה מקבל עוגה מקסימה אך לחה.

בעוד מספר שבועות זהו יום ההולדת של הצעיר ביותר שלי ואני אשתמש בעוגה הזו כבסיס לעוגת יום ההולדת שלה, מינוס צ'יפס צ'וק לבקשתה. זה יהיה נהדר בשביל זה מכיוון שהוא צפוף מספיק כדי לקחת את הדובדבן והקישוטים הכבדים אך לח מספיק כדי להחזיק מעמד כמה ימים טובים. היא רוצה יער נוצץ שראתה בפינטרסט.

אם זה ילך טוב אני יכול לפרסם תמונה. אם אני לא אעלה תמונה ואתה רואה אותי בשעות הערב המאוחרות של סיינסברי, סורק נואשות את מעבר העוגה (כפי שקרה קודם), אז פשוט תעזוב אותי בשקט. סביר להניח שאחוש מעט מושחת!

אם כל הדיבורים האלה על אפייה ושוקולד הרטיב את התיאבון שלך למשהו שוקולדי, אתה צריך לבדוק את הבראוניז השוקולד הטובים ביותר שלי, עוגיות חמאת בוטנים שוקולד ללא גלוטן או לחמניות תפוזים שוקולד. או, למשהו שהוא מהיר ויוקרתי כאחד, עליך לפנות אל סיר השמנת שלי או סיר שוקולד מותך.


צפו בסרטון: פיצת קישואים מתכון לפיצה ללא קמח (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).