מתכונים לא שגרתיים

איך לנצח חלבונים

איך לנצח חלבונים

גלה כיצד לנצח חלבון ביצה, אם אתה זקוק לשיאים רכים או פסגות נוקשות. אנו מראים לכם טיפים וטריקים אשר יביאו לבנים מוכים לחלוטין בכל פעם!

מה אתה צריך...

• ביצים בטמפרטורת החדר, העולות בנפח ביתר קל מביצים קרות.
• קערה מזכוכית או מתכת נקייה. הקערה צריכה להיות גדולה מספיק כך שתוכל להכיל את נפח הלבן המוכה. ודא שהקערה נקייה לחלוטין, שכן אפילו מעט שאריות שמנות יכולות למנוע היווצרות של פסגות. הימנע מקערות פלסטיק, מכיוון שהפלסטיק שומר על גריז לא משנה כמה הוא נקי.
• שוט חשמלי נקי לחלוטין. מאותה סיבה כנ"ל, ודא שהקצפת נקייה לחלוטין. אתה יכול להשתמש בקצף ידני, זה פשוט ידרוש הרבה יותר גריז מרפק!
• קרם טרטר. מרכיב אופציונלי זה עוזר לייצב את חלבוני הביצה ולמניעת פעימות יתר. הוסף קמצוץ או שניים אחרי דקה או שתיים של מכות.


צפו בסרטון: חלבון ופחמימה מייד אחרי אימון? מה המדע אומר (סֶפּטֶמבֶּר 2021).