מתכונים חדשים

מתכון לפלפל צלוי איטלקי

מתכון לפלפל צלוי איטלקי

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת

פלפלים קלויים עם שום ושמן זית מושלמים לאנטיפסטו. מגישים עם פרוסות לחם ופריך גבינה.


לונדון, אנגליה, בריטניה

7 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 8

  • 2 פלפלים אדומים
  • ½ שן שום, טחון
  • 1 כפית שמן זית כתית מעולה
  • קורט אורגנו טרי, קצוץ דק
  • מלח

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן תוך: 20 דקות

  1. מניחים את הפלפלים האדומים על דפנותיהם על תבנית אפייה; מבשלים מתחת לגריל, מסתובבים עד שכל הצדדים משחירים. מוציאים ומניחים בתוך שקית נייר חומה (או בקערה מכוסה בניילון נצמד) למשך כ-10-15 דקות.
  2. מקלפים בזהירות את קליפת הפלפלים ומוציאים את הזרעים בתוכם.
  3. פורסים את הפלפלים לאורכם ומניחים בקערה. זורקים עם שמן זית ואורגנו. מתבלים במלח.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


מתוק ומעט מקורמל, אני מרבה להכין פלפלים קלויים ושומר אותם במקרר. זרקי פנימה כמה שיני שום ויש לך טופ סנדוויץ 'מיידי ומנת פתיחה אנטי פסטה שממתיקה כל ביס. הפעם במקום זאת, טיגנתי את הפלפל ואת רצועת הבצל ונתתי להם להתקרמל בתבנית. הטריק הוא לא להזיז אותם הרבה כי אתה רוצה שהחום יידבק לירקות ויזהיב מעט. מכניסים תחילה שיני שום שלמות ונותנים להן להחדיר את השמן ולהשתזף בצבע. ככל שאתה פורס את הבצל דק יותר הוא מתוק יותר. הוספתי גם זילוף של אורגנו טרי, פלפל אדום ומעליו בזיליקום טרי.


מתכוני צלי מתוק של קרוק סיר מושלמים אפילו בקיץ!

זו לא הצליה הרגילה שלך. אם יש לך צלי במקפיא, ונמאס לך מהצלי הישן והפשוט, פשוט עליך לנסות זאת.

יצרתי את המתכון הזה בטעות כשניסיתי ליצור כמה פג'יטות לארוחת הערב (בעזרת צלי קיבלתי סימון במחיר זול כמובן). אני אומר שזהו הכלאה בין צלי לפאג'יטאס ... הכל תחוב יפה בקנקן שלך.

זה לא יהיה טעם של צלי ותפוחי אדמה רגילים שלך, וזה כל כך קל שאתה יכול לאכול את זה כאשר מזג האוויר מתחמם!! (Crockpot בקיץ ... אני אקח את זה!)


בקר טפטוף איטלקי חריף וחם

מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי כבד וגדול על אש גבוהה. ממליחים ומפלפלים את צלי הצ'אק משני הצדדים, ואז צורבים כל צלי עד להזהבה עמוקה משני הצדדים, כ -1 1/2 דקות לכל צד. מוציאים צלי מהסיר ומניחים בצד בצלחת.

מנמיכים את האש לבינונית. יוצקים פנימה ציר בקר, מקציפים לגרד את תחתית התבנית. יוצקים פנימה עגבניות מרוסקות, פלפל קונצ'יני (עם המיץ), ופלפולי הדובדבן החריפים הסחוטים. (הערה: אתה יכול להשתמש בכל הפלפלים הצרופים שאתה אוהב!) מערבבים לאיחוד, ואז מוסיפים את הצלי בחזרה לסיר.

מניחים את המכסה על הסיר ומכניסים את הסיר לתנור. מבשלים 4 שעות, או עד שהבשר מתרכך. אם לא, מחזירים את הסיר לתנור למשך 30 עד 45 דקות נוספות, או עד שהוא מתפרק. אם יש לכם זמן, הניחו לסיר להתקרר מעט, והכניסו אותו למקרר למספר שעות על מנת לאפשר לשומן להתקשות על פני השטח. השתמש בכף כדי לסלק את השומן המוקשה (קצת שומן זה בסדר!) ואז לחמם אותו שוב על הכיריים.

כשהבשר מחומם שוב, מוציאים את הצלי לקרש חיתוך. השתמש בשני מזלגות כדי לגרוס אותו לחתיכות גדולות, ולאחר מכן החזר את הבשר לנוזל הבישול. מגישים על לחמניות מעדנייה קלויות עם גבינה מומסת מעל (עם פלפלים נוספים מעל הגבינה!) אפשר להגיש אותה גם עם פירה או אטריות.

*** הנוזל חריף למדי, אך אם תשתמש בכף מחוררת הוא ישמור אותו די מתון.


איך לצלות פלפלים בסגנון איטלקי

אני נוסע ל -20 מדינות ומעלה בשנה ומשתף את הידע שלי ממקור ראשון בנושא טיולי תגמול, עסקאות לכרטיס אשראי, טיפים לטיולים ועוד.

אשתי הכינה פרמיגיאנה עוף לארוחת הערב שלנו בערב השנה החדשה ואני בישלתי פסטה שתלווה אליה, כמו גם פלפלים קלויים, אותם בישלתי בפעם הראשונה יום לפני (סרטון להלן). מה שמצחיק הוא שמעולם לא עסקתי בבישול אבל 2020 די אילצה אותי (וכנראה אינספור אחרים) להיכנס לזה.

לפני שאשתי ואני עברנו לגור יחד (נסענו בשלוש השנים הראשונות), מעולם לא בישלתי. למעשה, בדירה הישנה שלי שבה גרתי עשר שנים, מעולם לא הדלקתי את הכיריים פעם אחת! כמעט ולא הייתי בבית וכשהייתי תמיד אכלתי בחוץ. למרבה המזל במקום שבו גרתי, היו הרבה אפשרויות בריאות מסביב.

אחת המסעדות האהובות עלי להשיג אוכל איטלקי, במיוחד פלפלים אדומים קלויים, היא Raffaello Ristorante. מכיוון שזה מרחק נסיעה רב מהבית שלי וממש דבקתי בהוראות השהייה בבית של קליפורניה, החלטתי לנסות להכין אותן בעצמי.

יש לנו מטבח של Nest Nest של Google אז שאלתי את גוגל כיצד לצלות פלפלים וקיבלתי מספר מתכונים. עם זאת, הייתי צריך לחפור קצת יותר לעומק כדי ללמוד איך לצלות אותם בפועל. זה מביך או מה?

אני באמת לא מאמין שחיכיתי כל כך הרבה זמן ללמוד לצלות פלפלים מכיוון שזה כל כך קל, זול וכמובן, טעים! כל שעליך לעשות הוא לשטוף פלפלים אדומים, צהובים ו/או כתומים שלמים (לא ירוקים) ולשים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מכוונים את התנור ל -400 מעלות ומניחים אותם בשליש העליון של התנור. אני מגדיר טיימר לכל 10 דקות ומסובב אותם בעזרת מלקחיים. העור הופך בסופו של דבר לשחור ולאחר כ -50 דקות, אתה מוציא אותם ונותן להם להתקרר במשך כ -30 דקות. לאחר מכן מקלפים את העור השרוף, חותכים את הגבעול והזרעים ופורסים אותם לרצועות ארוכות.

לאחר מכן שמים אותם בקערה ומשרים אותם בשמן זית ומתבלים במלח, פלפל, שום, פטרוזיליה ובזיליקום (או מה שאתם מעדיפים).

הנה המתכון שעקבתי אחריו אבל שיפרתי אותו קצת.

המחבר כתב: "אזהרה: ריח קליית הפלפלים משכר!" חשבתי בוודאות שהיא מגזימה אבל היא בהחלט לא. ניחוח הפלפלים הקלויים מילא את הבית ואשתי ואני אהבנו אותו!

כרטיס צ'ייס ספיר מועדף®

  • ההצעה הטובה ביותר שלנו אי פעם! צבר 100,000 נקודות בונוס לאחר שאתה מוציא 4,000 $ על רכישות במהלך 3 החודשים הראשונים מרגע פתיחת החשבון. זה 1,250 $ כאשר אתה פודה באמצעות Chase Ultimate Rewards®.
  • הרוויח 2X נקודות על אוכל כולל שירותי משלוחים כשירים, אוכל לקחת, אוכל וטיולים. בנוסף, הרוויח נקודה אחת לכל דולר שהוצא על כל הרכישות האחרות.
  • קבל ערך גבוה יותר ב -25% כשתממש עבור כרטיסי טיסה, מלונות, השכרת רכב והפלגות באמצעות ® Chase Ultimate Rewards. לדוגמה, 100,000 נקודות שוות 1,250 $ לטיול.
  • עם Pay Yourself Back℠, הנקודות שלך שוות 25% יותר במהלך ההצעה הנוכחית כאשר אתה מממש אותן עבור זיכויי הצהרה כנגד רכישות קיימות בקטגוריות נבחרות ומסתובבות.
  • קבל משלוחים ללא הגבלה עם דמי משלוח ודמי שירות מופחתים בהזמנות כשירות מעל 12 $ למשך שנה לפחות עם DashPass, שירות המנויים של DoorDash. הפעל עד 31/12/21.
  • סמוך על ביטול ביטול/הפרעה לטיול, ויתור על נזקי התנגשות בהתנגשות, ביטוח מזוודות אבוד ועוד.
  • קבל עד 60 $ בחזרה על חברות זכאית של Peloton Digital או All-Access עד 31/12/2021, וקבל גישה מלאה לספריית האימונים שלהם באמצעות אפליקציית Peloton, כולל אירובי, ריצה, כוח, יוגה ועוד. קח שיעורים באמצעות טלפון, טאבלט או טלוויזיה. אין צורך בציוד כושר.

ההערות בדף זה אינן מסופקות, נבדקות או מאושרות באופן אחר על ידי המפרסם בבנק. זו אינה אחריות המפרסם הבנק לוודא שכל הפוסטים ו/או השאלות נענים.

הערת עריכה: תוכן העריכה בדף זה אינו מסופק על ידי כל בנק, מנפיק כרטיס אשראי, חברות תעופה או רשת מלונות, ולא נבדק, אושר או אושר באופן אחר על ידי אף גורם זה.

מכיוון שהמטרה היא לשרוף אותם אתה יכול להשתמש בברקוד וזה יעבור הרבה יותר מהר עם אותן תוצאות סופיות.


בקר איטלקי בקר איטלקי עם פלפלים

מניחים את הצלייה בתנור איטי (3 1/2 ליטר). מערבבים את כל שאר המרכיבים יחד, מסננים שמן מ- giardiniera. (בעת הוספת giardiniera ו pepperoncini, השתמש 1/2 צנצנת עבור גרסה מתונה של כל עבור גרסה מתובלת יותר).

מוסיפים את כל המרכיבים לתנור איטי, מכסים ומבשלים במשך 18 (כן, נכון, שמונה עשרה) שעות על LOW. הבשר יהיה רך מאוד - ניתן להיעזר בעזרת מזלג.


מתכון נקניקיות אפוי עם פלפלים ובצל

נקניק אפוי עם פלפלים ובצל הוא אוכל מנחם נפלא. לעתים קרובות אני מכין נקניקיות ופלפלים למסיבה מכיוון שכולם אוהבים את זה!

החשוב מכל, הכנת נקניק ופלפלים אפויים היא קלה ביותר. פשוט שמים את הפלפלים הפרוסים והנקניקים השלמים בתבנית אפייה ואופים בתנור במשך שעה. התנור יעשה את כל הבישול עבורך ואין צורך בצעדים נוספים.

עוד דבר נהדר לגבי נקניקים ופלפלים הוא שהמנה הזו מתחממת היטב. אפשר להכין מראש ופשוט לחמם אותו במיקרוגל לפני ההגשה. אפילו יומיים לאחר מכן, נקניקיה אפויה עם פלפלים טעימה כאילו היא רק הוכנה!

לבידור ללא מתח, אתה יכול להמשיך לחמם את הנקניקיה והפלפלים לפני המסיבה, ולאחר מכן לשמור אותה בסיר על & ldquo שמור על חם & rdquo כך שהוא יישאר חם כשהאורחים שלך מוכנים לאכול אותו!

אם אתם מודאגים מהקלוריות שבנקניקיה איטלקית, תוכלו תמיד להשתמש בגרסה דלת שומן של נקניקיה איטלקית (כמו נקניקיה איטלקית הודו) או כל סוג אחר של נקניקיות. לא משנה באיזה נקניק תשתמשו, הוא עדיין יהיה טעים!


מתכון לתערובת איפור ביתית איטלקית:

  • 1 כפית מלח שום
  • 1 כפית אבקת בצל
  • 1 כפית סוכר
  • 1/4 כפית בזיליקום מיובש
  • 2 כפיות אורגנו מיובש
  • 2 כפיות מלח כשר
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס גס
  • 2 כפיות פטרוזיליה מיובשת
  • 1 קורט מלח סלרי
  1. מקציפים יחד ושומרים בכלי סגור.
  2. להכנת רוטב מוסיפים לתערובת 1/3 כוס חומץ לבן ו 3/4 כוס שמן קנולה לתערובת ומנערים היטב לפני ההגשה.


אז תן לנו להגיע לקוצינה שלך ולהתחיל, נכון?

הדרך הפשוטה ביותר לצלות ולהקפיא פלפלים אדומים היא בתנור משלכם הפרוש על תבנית אפייה גדולה.

ראשית, הגדר את התנור שלך לטמפרטורה החמה ביותר שהוא יכול לקבל. . . הגדרתי את התנור שלי ב “Broil ” שהוא 500 מעלות צלזיוס!

הגדר את התנור שלך על BROIL או על הטמפרטורה החמה ביותר שהתנור שלך מאפשר!

חותכים את הפלפלים האדומים לשניים, מסירים את הגבעולים, הזרעים והקרומים,

ואז להניח אותם עם העור כלפי מעלה על תבנית או תבנית פיצה .

מניחים את מדף התנור במיקום העליון כ- 4 סנטימטרים מתחת לגריל

צולים תחילה את עור העור כלפי מעלה. . . לפקוח עין עליהם
בערך 5 – 10 דקות

צולים את הפלפלים האדומים עד שהקליפות מתחילות להתפשט ונותנות להן חריטה מושחרת.

הפוך את הפלפלים האדומים לצליי את הצד שאינו קליפת העור (אופציונלי, אבל אני עושה את זה כדי לצלות אותם לגמרי)

לאחר שהקליפות משחירות מוציאים את הפלפלים מהתנור

קצוות קלויים, מושחרים וחרוכים יפה

לאחר סיום הקלייה, כשהפלפלים עדיין חמים, מניחים את הפלפלים האדומים החרוכים בקערה ומכסים בניילון.

אתה יכול גם להשתמש במיכל פלסטיק אטום או בשקית ניילון.

כל שעליך לעשות הוא לאפשר לפלפלים לאדות ולהתקרר מעט במשך 5 דקות, מה שגם עוזר לשחרר את העור.

בנוסף לכך, הם קלים ונוחים יותר (מבחינת טמפרטורה) לטיפול מכיוון שהעור מחליק ביתר קלות,

ואתה פחות סביר לשרוף את האצבעות.

אם אתה מכין מנה גדולה יותר לשמור בהישג יד, אפשר להן להתקרר לגמרי לפני שתניח אותן בפריג 'שלך.

פלפלים קלויים מוכנים לשימוש ברגע שקילפתם את הקליפות והסרתם את זרעיהם.

אם אתה צולה חלק מתכון, אתה יכול להשתמש בהם מיד.

כדי לשמור על טריותם, שמרו את הפלפלים הקלויים בצנצנת עם מכסה הדוק ויוצקים שמן זית על הפלפלים לכיסוי.

בשלב זה ניתן להוסיף גם מרכיבים אחרים כגון צלפים, בצל ו/או פטרוזיליה איטלקית.

בדיוק כמו זיתים וחמוצים, וודאו שהם מכוסים בשמן לטריות מרבית!

הם אמורים להימשך עד שבוע רק אם אינם קפואים או נצרכים בעזרת שיטות שימורים נכונות.

פלפלים אדומים קלויים עושים ממש טוב במקפיא. . . הרבה פחות עבודה מאשר להציק להם!

בשקיות ריפוד קטנות במקפיא מניחים בכל שקית שני חצאי פלפלים. אני אורז אותם כך מכיוון שאני משתמש רק בכמה פלפלים אדומים קלויים בכל פעם.

אני מניח את הפלפלים שהתקררו ישירות לשקיות הניילון,

אבל כמה טבחים ביתיים עושים צעד נוסף (מיותר) בהנחתם על תבנית אפייה ו

להקפיא אותם קודם לפני הכנסתם לשקיות ההקפאה.

בדרך זו אני יכול פשוט ללכת למקפיא ולהוציא שקית כשאני צריך אותם במקום להפשיר חבורה שלמה של פלפלים בזמן שאני לא צריך כל כך הרבה.

זה לגמרי תלוי בך.

תהנה מהפלפלים הטריים שלך!

אם אתם אוהבים את הפלפלים האדומים הקלויים האלה הנה כמה מהמתכונים האהובים עלינו שבהם פלפלים אדומים קלויים הם כוכב ההצגה:

קודם כל, לפי הפלפלים האדומים הפשוטים והקלויים שלהם יעזור לך לשים את האיטלקי הפנימי שלך על ידי הגשה ואז עם זילוף של שמן זית כתית מעולה באיכות טובה, זילוף של עשבי תיבול איטלקים טריים בתוספת פלפל שחור טרי סדוק וטרי מלח ים סדוק.

וככה אוכלים האיטלקים!

האנטיפסטו הפשוט הזה (לפני הארוחה) ייקח אתכם לארץ היפה של הים התיכון!

להלן מתכון נפלא לשימוש בפלפלים אדומים קלויים שלכם:


בישול איטי צלי מיסיסיפי (צלי יוסט)

הצלי העסיסי הזה פשוט, אבל מדהים! והתנור האיטי לא רק עושה את זה ממש קל לביצוע, אלא גם נותן לו מרקם רך ומתפרק. צלי צ'אק הוא נתח בשר טוב לבישול איטי, וניתן להזמין צלי צ'אק חתוך מהקצב. אתה יכול גם להחליף את הצ'אק לצלי חזיר.

הצליה אמנם מצוינת כשלעצמה לצד צד של רוטב חזרת, אך מכינה גם כריך מענג ומשביע.


צפו בסרטון: מתכון לרוטב בולונז שילדים אוהבים של איילת הירשמן - פודי (דֵצֶמבֶּר 2021).