מתכונים חדשים

עוגת יום הולדת

עוגת יום הולדת

משטח עבודה: מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומניחים בצד 3 מתוך עשרה החלמונים. בסיר מרתיחים את הסוכר עם מים עד שהוא נמס ורותח. יוצקים את האגוזים הטחונים לסירופ ומערבבים היטב. מניחים לו להתקרר מעט לכמה דקות ולשים את 7 החלמונים, אחד אחד, מערבבים היטב אחרי כל אחד. לאחר מכן מוסיפים קקאו וכפית קמח. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. מערבבים את השניים עם המרית, נזהרים לא להשאיר את הלבנים. אופים את החלק העליון, בצורה עם טבעת נשלפת, משומנת היטב בחמאה. התנור שחומם מראש בטמפרטורה בינונית אינו נפתח במהלך האפייה. לאחר 30-35 דקות, הקיסם נבדק. כשהוא מבושל היטב מוציאים אותו מהתנור ומשאירים אותו להתקרר בתבנית. בינתיים מכינים את הקרם.

קרם: גהסוכר מבושל עם שלוש כפות מים עד שהסוכר נמס. מוסיפים את הנס ואז נותנים לו להתקרר מעט. בעזרת כף לשים מעט על החמאה הרכה ולשפשף היטב שלא ייחתך, עד שהשוקולד יגמר. עקוב אחר שלוש החלמונים והטעמים לפי הטעם.

החלק העליון רצוי לחתוך קר, בשלוש שכבות המשומנות בשמנת.כניסים את העוגה במקרר למשך 2-3 שעות


וִידֵאוֹ: Torta di compleanno, per bambini e adulti Dolci facili (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).