מתכונים חדשים

איך צולים פלפלים

איך צולים פלפלים

מאמר מאת: Allrecipes

פלפלים קלויים משווים עצמם למגוון כלים. תוכלו למצוא פלפלים צלויים גרוסים, אבל כשאתם מציעים טרי - או אם יש לכם מזל מספיק שיש לכם יבול פגוש מהגינה שלכם - מדוע לא לצלות בעצמכם? כאן אנו מראים לך כיצד, באמצעות שלוש שיטות שונות.

אתה תצטרך:

1. פלפלים טריים
2. מלקחי מטבח
3. שקית ניילון או קערת זכוכית או מתכת
4. מגבת מטבח


שיטה 1: על הכיריים

צליית פלפלים על להבת גז על הכיריים שלך היא השיטה המהירה והקלה מכולן. זוהי הטכניקה המתאימה ביותר לצליית פלפלים לכאלה מכיוון שהיא שורפת את העור בקלות ואחידה מבלי לרכך את הפלפל יותר מדי.

הופכים את המבער ללהבה בינונית ומסדרים את הפלפלים ישירות על הלהבה בעזרת מלקחיים. צולים כ -5 דקות, הופכים את הפלפלים בעזרת מלקחיים תוך כדי שלפוחית ​​העור, עד שהם חרוכים.

שיטה 2: במחבת

מחממים מחבת נון-סטיק על אש בינונית וצולים את הפלפלים במשך כ -20 דקות, כשהם הופכים כשעורם מתנפח, עד שהם חרוכים באופן אחיד.

שיטה 3: בתנור

היתרון בשיטה זו הוא שאתה יכול לצלות כמות גדולה של פלפלים בו זמנית במינימום המאמץ.

מחממים תנור מראש למצב הגבוה ביותר שלו (בדרך כלל 260 C / Gas 9). מרפדים מגש אפייה בנייר כסף או קלף, מברישים את הפלפלים בשמן צמחי או זית ומסדרים על מגש האפייה המוכן. מכניסים לתנור וצולים במשך 40 דקות, הופכים פעם אחת אחרי 20 הדקות הראשונות, עד שהעור חרוך והבשר רך. במידת הצורך, השאר בתנור עוד כמה דקות עד שיהיה מוכן.

מהביל

לאחר צליית הפלפלים, חשוב לתת להם לאדות למשך 10 עד 15 דקות, כך שתוכלו לקלף אותם בקלות. מניחים פלפלים בשקית ניילון או בשקית נייר, ואז מקפלים או סוגרים את השקית כדי לשמור על האדים ואז עוטפים במגבת מטבח. אפשרות נוספת היא להניח את הפלפלים בקערת מתכת או זכוכית ולכסות בפילינג.

עֵצָה

אם אתה משתמש בשקית ניילון, קירר את הפלפלים תחילה מספר דקות כדי למנוע מהם להמיס את השקית.

ניקיון

לאחר שהפלפלים סיימו לאדות, הגיע הזמן לקלף אותם ולהסיר את הוורידים והזרעים.

אם אתם ממלאים את הפלפלים, צרו חתך לאורכו מלמטה למעלה והסירו את הוורידים והזרעים בזהירות רבה כדי לא לשבור את הפלפלים. למתכונים אחרים שאינם דורשים פלפלים שלמים, חתכו לשניים ואז שלפו את הגבעול. הסר את הוורידים והזרעים וחתוך אותם כמוצא חן בעיניהם.



צפו בסרטון: המנה הכי יקרה בתוכנית!? ספיישל ביף וולינגטון לכבוד 5,500 רשומים (סֶפּטֶמבֶּר 2021).