מתכונים חדשים

לזניה בולונז

לזניה בולונז

הכנת רוטב בולונז:

מערבבים את הבצל, הגזר ושיני השום יחד עם המלח, הפלפל והתבלינים, יוצקים 20 מ"ל שמן זית לסיר ומחממים את תערובת הירקות יחד עם הבקר עד לריכוך (2-3 דקות). מוסיפים את העגבניות והמים ומבשלים במשך 60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, הרכב אמור להיות כמו רוטב.

אופן הכנת רוטב בכמל:

ממיסים את החמאה בסיר עם תחתית כפולה, מוסיפים את הקמח ומערבבים ללא הפסקה, מוסיפים בהדרגה את החלב, המלח ואגוז המוסקט, ונותנים לו לרתיחה של 20 דקות. שמור את הרוטב חם (היזהר שלא לתפוס את הקרום).

הכנת לזניה:

בצלחת מלבנית, עמידה בחום, מניחים בשכבות את דפי הלזניה, רוטב הבשמל, הפרמזן ורוטב הבולונז. חוזרים על התהליך לקבלת 4 שכבות ואת השכבה האחרונה שעשויה דף לזניה, רוטב בכמל, פרמזן ומוצרלה.

מכניסים הכל לתנור למשך 30 דקות (עד שהמוצרלה מוגמרת).


מתכון Fulvio Balboni: לזניה בולונז

פולביו בלבוני גר ברומניה מאז 1998, אך הוא לא שכח את המטבח איתו גדל. הוא בישל לשלושת המושבעים לזניה בולונז, שהתגמלה בדרכון לשלב הבא של ההצגה.

שמים בסיר את הסלרי, הגזר והבצל הקצוץ דק. מוסיפים שמן ומניחים על האש. כשהרכב קיבל צבע, מוסיפים את הבשר הטחון, ולאחר כ. 40 דקות להוסיף את מיץ העגבניות ולהשאיר על האש עוד 40 דקות.

בינתיים שמים חלב על האש יחד עם 3 כפות קמח ומעט אגוז מוסקט ומביאים לרתיחה. כשהחלב מתייצב, מסירים מהאש ומוסיפים מעט חמאה.

במחבת שמים שכבה של רוטב בכמל ורוטב בשר בולונז, מעט פרמזן ומכסים בשכבת לזניה בתרד, ואז שכבה נוספת של בקמל, רוטב בולונז, פרמזן עד לקבלת 4 שכבות.

מניחים מעל את מה שנשאר מבשמל ופרמזן ואופים 25/30 דקות. מוציאים מהתנור ומגישים לאחר 10 דקות.

תוכלו לצפות ברגעים הטעימים ביותר ב- masterchef.protv.ro, ותוכלו למצוא את ההופעה המלאה ב- Voyo.ro.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים כי הנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק על פי מדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


מתכון

מַרכִּיב:

250 גרם דפי לזניה טריים

200 גרם גבינה / מוצרלה לבישול

רכיבים הַצִילוּ ראגו:

1/2 - 1 כפית מלח (לפי הטעם)

מַרכִּיב הַצִילוּ בכמל:

לִדרוֹך שֶׁל דָבָר:

(1) אנו מכינים את רוטב הבולונז ראגו בשלב הראשון. קוצצים את הבצל דק ומאדים אותו ב -2 כפות שמן במשך 2-3 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך. מוסיפים את קוביות הגזר ומאדים 2 דקות נוספות. מוסיפים את הבשר ומבשלים על אש קטנה עד שהוא כבר לא ורוד, איפשהו בין 5-10 דקות.

(2) מוסיפים את היין ומבשלים כ -10 דקות עד שהאלכוהול מתאדה והנוזל מצטמצם. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים ועגבניות חתוכות לקוביות (טריות או משומרות, תלוי מה יש לכם ביד). הפוך הכל להומוגני והשאיר את הרוטב על אש נמוכה עם מכסה, תוך ערבוב מתמיד, במשך 35-40 דקות, עד שהרוטב הופך אחיד ואינו נוזלי יותר.

(3) אנו מכינים את רוטב הבצ'מל. ממיסים את החמאה ומערבבים עם הקמח. משלבים את החלב והמלח ומבשלים על אש בינונית עד שהרוטב מתחיל להיקשר ומגיע לעקביות של יוגורט שתייה.

(4) שמים את הגבינה על הפומפיה ומשמנים קערה עם כפית חמאה. השתמשתי בקערה מרובעת בגודל 20 ס"מ על 20 ס"מ, אך ניתן להשתמש בכל צורה שיש לך.

(5) מרכיבים את הלזניה ומתחילים בהניח שכבה של דפי לזניה. מעל הסדינים שמנו שכבה של רוטב ראגו, שכבה של רוטב בכמל ושכבה של גבינה. אנו חוזרים על כל התהליך עד שנסיים את כל המרכיבים ומנסים לפזר אותם באופן שווה בין השכבות.

השכבה האחרונה תכלול שכבה של דפי לזניה, רוטב בכמל והרבה גבינות.


מַרכִּיב: קופסת סדינים עבור לזניה (עדיף), 200 גרם פרמזן לרוטב בולונז: 1 ק"ג תערובת בשר טחון (חזיר עם בקר), 200 גרם חמאה, שני בצלים, 2 גזרים, סלרי, 3 פילפלים, 5 שיני שום, 250 גרם בשר חזיר, שתי כפות פפריקה, כף פלפל, מלח, כף תבלין לבשר טחון, 250 גרם רסק עגבניות, 100 גרם שמנת, 500 מ"ל מים לרוטב בכמל: 100 גרם חמאה, 150 גרם קמח, 1 ליטר חלב, מלח, כף שמנת, שתי ביצים

הכנה: עשוי רוטב בולונז: חותכים את החזיר לקוביות. לנקות את הגורים מ שום והם ניתנים בפומפייה הקטנה. שמים את הבשר הטחון בקערה גדולה, מתבלים בפפריקה, בתערובת התבלינים לבשר טחון, מלח ופלפל, ואז מערבבים היטב את הבשר. גזר וסלרי מניחים על הפומפייה הגדולה. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות. קוצצים את הבצל דק. שמים את החמאה בסיר גדול יותר, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא הופך לזכוכית. לאחר שהתקשה, מוסיפים את הגזר והסלרי המגורר, מערבבים ונותנים לו להתקשות במשך 5 דקות, עד שהוא משנה מעט את צבעו. לאחר מכן מוסיפים את השום המגורר, קוביות הפלפל, מערבבים ומניחים להתקשות עוד 5 דקות. מוסיפים קוביות בשר חזיר ומבשלים כ -5 דקות נוספות. מוסיפים את הבשר הטחון, מערבבים ונותנים לו להתקשות עד שהוא משנה את צבעו, מערבבים בעזרת כף עץ. לאחר מכן מוסיפים מעל הבשר את רסק העגבניות, המים ומערבבים. מביאים לרתיחה עד שהבשר רך והרוטב מצטמצם.

רוטב בשמל. ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד להשחמה קלה. שמים את החלב ומערבבים במרץ. לאחר מכן מוסיפים כף שמנת, מלח ומשאירים על האש עד שהוא מתחיל להסמיך. משמנים קערת זכוכית בחמאה. מניחים את השכבה הראשונה של דפי הלזניה. שכבת רוטב בולונז מורחת על הסדינים, ואחריה שכבת רוטב בכמל, ולאחר מכן מפזרים גבינת פרמזן על כל המשטח. מוסיפים מעל את שתי הביצים הטרופות היטב ומפזרים גבינת פרמזן. מכניסים את הלזניה עם רוטב בולונז לתנור שחומם מראש עד להשחמה, כ- 35-40 דקות.


וידיאו קשור

הכנתי את הבולונז וזה היה מדהים, ובכל זאת אני מרגיש שהמתכון הזה לא עושה לו צדק. אין מספיק רוטב בכמל כדי שהלאזניה לא תתייבש בתנור. העצה שלי תהיה להכין את הבולונז ולהגיש אותו מעל ריגטוני.

הכנתי לזניה של זה פעמים רבות ולמרות שזה לוקח זמן, זה נפלא, ואני תמיד מכפיל את המתכון ומקפיא אחד. אני משתמש גם באטריות ללא רתיחה ובתערובת שווה של בשר חזיר טחון ובקר. הבצ'מל הוא הרוטב הסודי ואני מכינה אותו עם: 4 כוסות חלב, 6 ט 'חמאה ו -4.5 קמח. אנשים תמיד מבקשים את המתכון. את הלזניה הזו אכלתי לראשונה בבית של חבר איטלקי שלי. זוהי העסקה האמיתית.

מרסלה חזן מקבל 4 מזלגות. אני אכין את הגרסה שלה למתכון הזה בדופק. התיאור הזה והתיאור המלא של רטבי הלזניה של Marcella & # x27s מקבלים מזלג אחד ואני לא אשתמש בו בעתיד. באופן כללי, אני סומך על מתכונים אפוסיים. בעלי שלח לי את זה הבוקר. קראתי במהירות את המרכיבים ואת זמן הבישול לרוטב וניגשתי לחנות לאסוף את הדברים שלא היו לי. (אנחנו גרים באזור כפרי ולכן לוקח 30 דקות להגיע לחנות ו 30 חזרה). לצערי, לא הבנתי כי בנוסף לרוטב הבולונז, יש התייחסות לרוטב בצל. רשימת המרכיבים לא כללה את הדרושים לבכמל והתיאור כיצד להכין את הבשמל לא כלל את כמויות החמאה, הקמח והחלב לשימוש. הוא גם לא כלל את ההמלצות של חזן להרכבת הלזניה. ואז, עלה בדעתי שיש לי עותק קינדל של יסודות הבישול האיטלקי של מרסלה חזן. ספר הבישול אכן הכיל את מתכון הרוטב הבולונז שהוזכר בהודעה ולמרבה המזל כלל גם את הטקסט המלא של מתכון הבשמל. (לרוע המזל, לא היו לי עוד 2 כוסות חלב לבשמל, אז השתמשתי בחצי וחצי מה שהכין רוטב עשיר מאוד - אבל אני מתגעגע אליו בקפה הבוקר שלי). לאחר מכן סקרתי כמה מתכוני לזניה בכדי לראות כמה שכבות אטריות ממליץ חזן. לבסוף, סיימתי. רק שעה וחצי מאוחר מהמתוכנן. בפעם הבאה, אני פשוט אשאר עם מרסלה. שוב, & quotno & quot שלי לגבי האם אכין את המתכון הזה שוב, מתייחס לגרסה זו של המתכון - לא למרסלה חזן.


מתכון טעים לזניה בולונז

אם אתה לא יודע מה עוד להכין טוב ליקיריך, ופסטה היא בין המנות האהובות, אז קח את הזמן לבשל את המתכון הזה של בולנזיית לזניה. למרות שהזניה הטובה ביותר נאכלת באזור אמיליה-רומנגה, אפשר להכין אותה בבית תוך פחות משלוש שעות.

לזניה היא מומחיות לפסטה מלבנית הכוללת רוטב מבשר בקר וחזיר, רוטב עגבניות וירקות. אז קבלו את ספר המתכונים וצאו לעבודה בהקדם האפשרי!

מרכיבים הכרחיים:

  • 500 גרם דפי לזניה טריים
  • 800 גרם בשר טחון (בקר וחזיר)
  • 2 בצלים
  • 1 גזר
  • 2 כפות שמן זית
  • כמה עלי בזיליקום
  • 400 מ"ל מיץ עגבניות
  • 100 מ"ל יין אדום
  • מלח
  • פלפל
  • 150 גרם מרוץ פרמזן.

לרוטב בכמל אתה צריך:

  • 50 גרם חמאה
  • 50 גרם קמח
  • 500 מ"ל חלב
  • מלח
  • פלפל לבן
  • אגוז מוסקט טחון, אופציונלי
  • חמאה, למשחה.

הכנה

  1. עד יומיים קדימה
    1. מכינים את הרוטב הבולונז
      פולס בצל, גזר וסלרי במעבד מזון עד לקצוץ דק.
    2. מחממים שמן זית בסיר כבד גדול על אש בינונית. מוסיפים בשר טחון, בשר חזיר טחון, פנקטה וירקות מבשלים, פורקים בשר טחון בכף, עד שהלחות מתאדה כמעט לחלוטין והבשר משחים היטב, 25-30 דקות מתבלים במלח ופלפל.
    3. מוסיפים יין לסיר ומביאים לרתיחה, ומגרדים פיסות שחומות מתחתית הסיר, כ -2 דקות. מוסיפים חלב מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהלחות מתאדה כמעט לחלוטין, 8 - 10 דקות. מוסיפים עגבניות ו -2 כוסות מרק מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, מוסיפים מים בכ -1/2 כוסות אם הרוטב נראה יבש, עד שהטעמים מתמזגים והרוטב מסמיך, 2 1/2 וחצי שעות.
    4. נותנים לרוטב להתקרר, ואז מכסים ומצננים לפחות 12 שעות או עד יומיים. (לתת לרוטב לשבת ייתן לו טעם עמוק ועשיר יותר.)
    1. מכינים את בצק הפסטה הטרי
      טורפים מלח ו -3 כוסות קמח בקערה גדולה, יוצרים באר במרכז ומפצחים ביצים היטב. מערבבים ביצים בעזרת מזלג, ואז מערבבים באיטיות קמח עד שנוצר בצק שאגי. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים, מאבק קלות בקמח אם הוא דביק, עד לקבלת מרקם חלק, כ -5 דקות (הוא יהיה נוקשה למדי). עוטפים בניילון מניחים לשבת עד שהבצק מחזיק זרימה בלחיצה, כשעה וחצי.
    2. מצננים בצק אם לא מגלגלים אותו מיד. מביאים לטמפרטורת החדר לפני הפריסה, כשעה.
    3. מכינים את האטריות
      מכניסים את יצרנית הפסטה לאבק הגשה העבה ביותר בקמח. מחלקים את הבצק ל -4 חלקים. עובדים עם חתיכה אחת בכל פעם ושומרים על הבצק שנותר עטוף בפלסטיק בזמן העבודה, משטחים בצק למלבן צר (לא רחב יותר מהפה של המכונה) עובר דרך גלילים. מקפלים את הבצק לפי הצורך כך שיתאים ויוצרים שוב. חזור על הפעולה ללא קיפול, התאמת המכונה להגדרות דקות יותר לאחר כל מעבר ואבק בקמח אם הוא דביק, עד שעלה הפסטה עבה 1/16 & quot (הגדרה 8 ברוב המכונות). מניחים דפי פסטה על משטח מקומח קלות וחותכים לרוחב ל -16 אטריות באורך 8 ס"מ.
    4. אם מכינים אטריות קדימה, עורמים על תבנית עם נייר אפיה בין כל שכבה. מכסים בצמר ניילון.
    5. מכינים את הבשמל
      מחממים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית עד להקצפה. מוסיפים קמח ומבשלים תוך הקצפה מתמדת, דקה אחת. מקציפים חלב חם, 1/2 כוס בכל פעם. מביאים את הרוטב לרתיחה, מנמיכים את האש, ומבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות עד לקבלת מרקם של שמנת, 8 & # 821110 דקות מוסיפים אגוז מוסקט ומתבלים במלח. מסירים מהאש, מעבירים לקערה בינונית, ומהדקים בניילון ישירות על המשטח ומצננים מעט. צנן אם לא משתמש מיד.
    1. מחממים את הרטבים
      מערבבים רוטב בולונז ושאר כוס המרק בסיר גדול על אש בינונית, ומחממים עד שהרוטב מתחמם.
    2. בינתיים, אם הכנתם את הבשמל מבעוד מועד, מחממים בסיר בינוני על אש קטנה רק עד שהוא מתחמם (אתם לא רוצים לתת לו לרתיחה).
    3. מבשלים את האטריות
      עובדים בכמויות, מבשלים אטריות לזניה טריות בסיר גדול של מים מומלחים רותחים עד לריכוך, כ -10 שניות. מוציאים בזהירות בעזרת מלקחיים ומעבירים לקערה גדולה של מי קרח לצינון. מסננים אטריות ומערמים על תבנית עם נייר אפייה, כשבין כל שכבה יש מגבות נייר, וודא שאטריות לא ייגעו (הן יידבקו יחד).
    4. מרכיבים את הלזניה
      מחממים תנור ל 350 ° F. מצפים תבנית אפייה בגודל 13X9 & quot עם חמאה.
    5. מורחים 1/4 כוס בשמל בתבנית האפייה המוכנה. מעליו שכבת אטריות, מורחים על 3/4 כוס רוטב בולונז, ואז 1/2 כוס בשאמל, ומעליו 1/4 כוס פרמזן. חזור על התהליך 7 פעמים נוספות, החל באטריות וכלה בפרמז'ן, לסך של 8 שכבות. מניחים תבנית אפייה על תבנית אפייה עם מסגרת ואופים לזניה עד לבעבע ומתחיל להשחים מלמעלה, 50 & # 821160 דקות. מניחים ללזניה לשבת 45 דקות לפני ההגשה.
    6. את הלזניה אפשר להרכיב 12 שעות קדימה. מכסים ומצננים. מניחים לשבת בטמפרטורת החדר שעתיים לפני האפייה. מבשלים, מכוסה בנייר כסף עד 20 הדקות האחרונות, ואז מסיימים לבשל ללא מכסה.

    LASAGNA BOLOGNESE

    מתכון זה הוצג על ידי FeedFeed עבור המתכונים הנבחרים שלהם בערב חג המולד 2015

    זהו אותנטי לזניה בולונז מתכון מעיר היסטורית תוססת באיטליה בשם בולוניה. בולוניה מפורסמת בזכות היין הנהדר והאוכל הטעים שלה. האוכל האיטלקי בחלקים אלה עשיר בבשרים וגבינות שונים וכן חמאה ושמנת בשל השפעה צרפתית מסוימת. חברתי גיסו קיבלה את המתכון הזה מסבתא של חברתה בזמן שלמדה בבית ספר לרפואה באוניברסיטת בולוניה, שהיא אגב האוניברסיטה הוותיקה באירופה.

    לפני שנים גיסו הכין את הלזניה הזו עבורי ועבור משפחתי והיינו מאוהבים! זו הייתה ללא ספק הלזניה הטובה ביותר שהייתה לנו, אז שמחתי מאוד כששיתפה אותי באדיבות במתכון הנפלא שלה ומאז אני מכינה אותו עבור משפחתי וחבריי.

    המתכון הזה עבור לזניה בולונז מיועד לטבחים שרוצים להכין ארוחות מיוחדות ולהתגאות בעובדה שהם אוהבים מתכונים אותנטיים ובעלי הסבלנות הנדרשת להכנתם. הם עושים זאת בחיוך ומקבלים תחושת סיפוק וניצחון כשכולם ליד שולחן ארוחת הערב לוקחים את הביס הראשון של האוכל וכל מה שהם שומעים הוא מממ! כן, זה סוג של לזניה הדורשת סבלנות ואחרי ביס אחד תדעו שזה היה שווה את כל העבודה!

    אז אולי תשאלו מדוע הסבלנות? כי המתכון הזה מתחיל מהמקור ראגו בולונז רוטב בשר, אין קשר למגוון הצנצנות! הראגו המקורי הוא רוטב אדום סמיך המיוצר על ידי בישול בשר בקר טחון, חזיר והודו יחד עם בצל קצוץ דק, גזר וסלרי מבושלים עם שום, עגבניות, יין, בייקון וחמאה. ה רוטב ראגו מכיל מרכיבים רבים ולוקח כמה שעות להתבשל, אז אנא קראו את המתכון והכינו את כל המרכיבים לפני שמתחילים להכין את הרוטב המדהים הזה. רוטב ראגו משובץ בין אטריות לזניה שטוחות לתנור שאינן דורשות רתיחה מוקדמת, יחד עם רוטב בשמל (רוטב לבן) ושני סוגי גבינות. ואז הוא אפוי! רואים את השכבות האלה? מממ!

    בהיותה פרסית אמיתית, גיסו מוסיפה נופך משלה למתכון הזה עם קצת עוייה פרסית (ספייס אורז) וכמה זעפרן, שאני אוהב ומשתמש גם אם אתה רוצה שתשאיר את שני התבלינים האלה בחוץ.

    תוכל לקבל כאן את ההוראות לבייקון אפוי בתנור. השתמשתי בעגבניות מקולפות שלמות ועיבדתי אותן במעבד המזון שלי, אבל לפעמים אני משתמשת במחית עגבניות וגם זה עובד מצוין. אטריות הלזניה המוכנות לתנור של ברילה עובדות בצורה מושלמת במתכון הזה. תזדקק ל -18 חתיכות מהפסטה השטוחה הזו. אני ממליץ גם להשתמש ביין אדום באיכות טובה שאתה נהנה לשתות. המתכון המקורי דורש גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו מגוררת, אבל השתמשתי במקום גבינת פרמזן מגוררת עם חלק מהעלות ועובדת בצורה מושלמת.

    הירקות קצוצים דק במעבד המזון, מוקפצים עד שהם ארומטיים ואז מערבבים עם 3 הבשרים

    הבשר מושחים עם הירקות. מוסיפים יין, רסק עגבניות, חלב, תבלינים ורסק עגבניות. רוטב הראגו מבושל על אש נמוכה עם מכסה מכוסה חלקית במשך 1 1/2 שעות. ואז הבייקון בתנור נקצוץ ומוסיף לרוטב ומבשלים עוד 1 1/2 שעה

    כאשר רוטב ראגו מגיעה לאחידות של רוטב ספגטי סמיך, מכינים את הרוקס בסיר טפלון בינוני. רוקס הוא שילוב של חמאה וקמח מוקפצים עד שהם שזופים וארומטיים בעדינות

    להקציף פנימה את החלב החם, התיבול והמלח ולהמשיך להקציף עד שהוא מסמיך. עכשיו יש לך את הרוטב הלבן הבסיסי, או רוטב בשמל.

    אז סדר השכבות הוא: רוטב אדום & # 8211 אטריות (משתמשים בהן מיד מהקופסה) & # 8211 רוטב אדום & # 8211 רוטב לבן & # 8211 גבינת פרמזן מגורדת & # 8211 פרוסות גבינת מוצרלה & # 8211 אטריות & # 8211 רוטב אדום & # 8211 רוטב לבן & # 8230 & # 8230 אתם יודעים את השאר .. התמונה הזו היא האטריות, מעליה רוטב אדום, ואז בציפוי רוטב לבן הרוטב הלבן הולך להיות סמיך.

    השתמש בחלק האחורי של מרית גומי כדי לפזר את הלבן בכמל רוטב בצורה אחידה ביותר על הרוטב האדום. מעל שכבה זו עם גבינת פרמזן מגוררת.

    מעל את שכבת גבינת הפרמזן המגוררת עם פרוסות גבינת מוצרלה. חזור על שכבה זו פעמיים נוספות כך שהשכבה העליונה ביותר היא פרוסות המוצרלה. וודאו שאין אטריות חשופות כשסיימתם עם כל השכבות, כולל הקצוות. האטריות החשופות לא יתבשלו ויתקשו מאוד, מכיוון שהן צריכות את הלחות מהרטבים לבישול במהלך תהליך האפייה. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום, חורצים כמה חורים עם מזלג למעלה. מניחים את התבנית המכוסה על תבנית אפייה ואופים על המדף המרכזי של תנור שחומם מראש ל- 350 F עד שהגבינה מזהיבה בהירה והרוטב מבעבע.

    פורסים לזניה בולונז ל -12 עד 15 ריבועים ומגישים עם גבינת פרמזן מגוררת במיוחד, פרוסת לחם שום וסלט ונהנים!


    רוטב בולונז לפסטה ולזניה (ראגו בולונז)

    ככל שיש לך פחות זמן פנוי, כך אתה צריך יותר רעיונות ומתכונים מהירים ויותר חצי מוכן & # 8211 כמובן בריא, עדיף תוצרת בית & # 8211 כדי לנצל אותם בימים עמוסים באמת. רוטב בלוגני הוא בדיוק סוג ההכנה למחצה שאני מספרת לכם עליו.

    נכון שאולי ייקח הרבה זמן להכין אותו, אבל זה הזמן שבו אנחנו פשוט שומרים עליו עין כדי שלא יירד יותר מדי ונערבב במחבת מדי פעם. אחרת נוכל לטפל בכל השאר תוך 2-3 שעות כשהרוטב רותח על אש נמוכה. בסופו של דבר, יש לנו רוטב טעים לפסטה, לזניה, אפילו למוסקה. אנו יכולים להכין כמות גדולה יותר ואנו יכולים לשמור אותה במקרר אפילו למשך שבוע, אנו יכולים להקפיא אותה או לשים אותה בצנצנות מעוקרות אותן אנו שומרים במזווה כמו כל פחית תוצרת בית.

    לרוטב הבולונז, כפי ששמו מרמז, יש מוצא איטלקי, כי רק משם אנו מקבלים את המנות הטובות והמהירות ביותר. אני מתכוון, כמובן, לפסטה ולפיצה. ספציפית, הרוטב הבולונז מגיע מהעיר בולוניה, והמתכון, המתועד, הוא מעל 120 שנה.


    לאילו דיאטות מתאימה הלזניה של ספגטי בולונז?

    ניתן להכין מתכון לזניה מסוג ספגטי בולונז ללא גלוטן וצמחוני כל עוד אתם מחליפים את המרכיבים הבאים לגרסאות ללא גלוטן או צמחוניות

    אם אתם מבשלים לתזונה נטולת גלוטן, בחרו ב- Henderson's Relish במקום ברוטב ווסטרשייר סטנדרטי.

    אנא הקפד לבדוק או להכפיל את כל המרכיבים אם אתה מבשל לאנשים הסובלים מאלרגיות.


    וִידֵאוֹ: לזניה בשרית (נוֹבֶמבֶּר 2021).