מתכונים חדשים

פוגצ'לה עם ג'ומארי

פוגצ'לה עם ג'ומארי

הקמח מעורבב עם שומן, שמנת חמוצה, כפית מלח, חלמון, שמרים מותססים בחלב. ללוש עד שהוא הופך לבצק אלסטי, במידת הצורך להוסיף כמה כפות חלב, כדי שהבצק לא ייצא חזק מדי. מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח.

החצאים ניתנים באמצעות טוחנת בשר או רובוט, הם נמעכים יחד עם כמון ופלפל לפי הטעם. לאחר שהבצק תופח לוקחים אותו ומורחים אותו ומוסיפים כמות מילוי, כלומר ג'ומארי ומורחים אותו על כל המשטח. אנו רצים ונותנים לזה לשבת כ -20 דקות, ולאחר מכן אנו עושים זאת בפעם השנייה ושלישית, כלומר שלוש פעמים. שימו גם כמות מילוי כך שתגיע אליכם 3 פעמים.

אחרי שסיימנו עם זה שוב מורחים דף עבה יותר וחותכים עם הכוס או מה שאנחנו רוצים, אני חותך עם הכוס, שמנו אותם במגש. נותנים להם לשבת עוד 15 דקות עד שהתנור מתחמם, ואז משמנים אותם בביצה טרופה ומפזרים כמון ומלח. מכניסים אותם לתנור למשך 20-25 דקות עד להזהבה. אני אוהב הצטננות ואני חושב שהם יותר טובים ככה.


וִידֵאוֹ: Pogace bănățene - CUM se fac pogăcele cu jumări de porc pufoase? (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).