מתכונים חדשים

המתכונים הטובים ביותר לזרעי קצח

המתכונים הטובים ביותר לזרעי קצח

מתכוני זרעי קצח המדורגים ביותר

מרק השומר המצונן בטעם מלא יקרר אתכם וימלא אתכם ביום קיץ חם.מתכון זה באדיבות Ottolenghi.

מצפים את כנפי העוף שלכם ברוטב פרי-פרי בהשראת דרום אפריקה ובשימורי משמש, ומגישים אותם עם רוטב טובל עשוי יוגורט וכוסברה. המתכון באדיבות מק'ורמיק.

הארגנטינאים מגישים בדרך כלל את בשרם בגריל עם צ'ימיצ'ורי, רוטב ירוק עז העשוי פטרוזיליה טרייה קצוצה, שום ושמן זית.

ביצים ריבות יוצרות טעם בלתי ניתן לתיאור במנת הנבטים הצליים הזו, ומעליו פירורי לחם קלויים מתובלים בשומר. המתכון באדיבות הביצים האורגניות של פיט וג'רי

נסה צ'אדי הל ממטבח הטווה בדרום אסיה של סן פרנסיסקו. צ'אי מושלם בתקופה זו של השנה, עם טעמו החריף אך המתוק הודות לקינמון, הל, ציפורן ואפילו ענף השומר הבלתי צפוי.

גריל דיונון אולי נשמע מרתיע, אבל זה קל להפליא וטעים לגמרי המתכון הזה באדיבות ג'יימי אוליבר.

צמח ארומטי זה, חלק ממשפחת הפטרוזיליה, הוא פחמימה מורכבת המספקת רמות גלוקוז יציבות המסייעות במניעת שינויים במצב הרוח. זה עוזר להגביר את רמות הסרוטונין והאנדורפינים. קרא עוד על 12 תה שמגביר את מצב הרוח שלך.

צמח ארומטי זה, חלק ממשפחת הפטרוזיליה, הוא פחמימה מורכבת המספקת רמות גלוקוז יציבות המסייעות במניעת שינויים במצב הרוח. זה עוזר להגביר את רמות הסרוטונין והאנדורפינים. קרא עוד על 12 תה שמגביר את מצב הרוח שלך.

פאנץ 'פוראן הוא תערובת של חמישה תבלינים המשמשת בהודו, בעיקר בחוף המזרחי, כדי לטעום ירקות וקטניות. תערובת התבלינים הזו מטוגנת בהתחלה ומוסיפים לה מרכיבים או מטוגנים ומוסיפים כתיבול אחרון. תהליך הוספת התבלין בסוף נקרא טורקה.

Beef Burke-y הוא דעתי האישית על בשר בקר. זה חטיף לגבר, מושלם למשחק כדורגל, ואני מהמר שלא הבנתם כמה קל להכין אותו. זה נהדר להכין מראש רק לשכב בבית

המתכון שלי עד סוף הקיץ הוא מתכון סטייק הדקות שלי, שבאופן ממש מתבצע בתוך דקות על גריל חם, ומוגש לצד עגבניות מבושלות בגריל ופרוסות אפרסק מטוגנות בטמפורה. כאשר הוא משלים בקוקטייל כמו סיידר תפוחים מחומם עם וויסקי או ברנדי מחומם עם קורט קינמון, כמעט תתרגשו להיפרד מהקיץ ובברכת הסתיו.

טעמו העשיר של ביזון והמרקם העדין של הנקניק שלו הופכים אותו לאידיאלי לעיצוב לקציצות ארוחת בוקר. אלה נצרבים לשלמות ומהווים את ההשלמה המושלמת לביצים מטוגנות.


מתכון ממטבח מבחן שולחן הטעימות

תְשׁוּאָה: 6 מנות

זמן התכוננות: 30 דקות, בתוספת זמן צינון

זמן בישול: 1 שעה

זמן כולל: שעה ו -30 דקות, בתוספת זמן צינון

רכיבים

לקציצות:

2 גרם פנקטה, קצוצה דק

1 כוס פירורי לחם לבנים דקים

3 כפות פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה דק

2 כפות אורגנו טרי קצוץ דק (או 2 כפיות מיובשות)

1 & frac12 כפיות זרעי שומר קלויים, טחונים

1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

בשביל הרוטב:

1 כוס בצל צהוב, קצוץ דק (1 בצל קטן)

28 גרם יכול עגבניות מרוסקות

גרנה פדנו מגוררת דק, להגשה

הוראות הגעה

1. מכינים את הקציצות: מערבבים בקערת ערבוב גדולה את החזיר, בקר, עגל, פנקטה, שומן, פירורי לחם, פטרוזיליה, אורגנו, שומר טחון, מלח, פתיתי פלפל אדום ופלפל אנגלי. בעזרת הידיים, מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. בקערת ערבוב גדולה נפרדת טורפים יחד את הריקוטה, החלב והביצים. מוסיפים את התערובת לבשר ומערבבים בעדינות עד להטמעה רק בזהירות כדי לא להעמיס על הבשר. מכסים ומצננים במקרר למשך שעה לפחות ועד יומיים.

3. בזמן שהקציצות מצטננות מכינים את הרוטב: בסיר רחב ורחב על אש בינונית-גבוהה מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהוא רך, 4 עד 5 דקות. מוסיפים את היין ומבשלים עד שהצטמצם לזיגוג, 2 עד 4 דקות. מוסיפים את העגבניות והמים, ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ושומרים חמים בזמן היצירה של הקציצות.

4. כוונו את מדפי התנור למיקום האמצעי וחממו את התנור ל 375 מעלות. מרפדים 2 ניירות אפייה מסגרת בנייר אפייה ומשמנים כל אחת בשמן הזית. מוציאים את תערובת הבשר מהמקרר ובעזרת הידיים יוצרים כדורי בשר גדולים בגודל כדור גולף ומניחים אותם על תבניות האפייה המוכנות. אופים עד להשחמה, 10 עד 12 דקות, הופכים את הקציצות והמגשים באמצע האפייה.

5. מעבירים את הקציצות לרוטב ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מכסים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד לריכוך, 20 עד 25 דקות. להכין מראש: אפשר להכין את הקציצות עד יומיים מראש. מצננים, מכסים ומצננים. מחממים אותם שוב על אש בינונית-נמוכה ברוטב לפני ההגשה.

6. מעבירים את הקציצות לצלחת, כפות מעל הרוטב ומפזרים את הגרנה פדאנו להגשה.


סיכום המתכון

  • 1 קילו נקניק איטלקי מתוק, פרוס
  • ¾ קילו בקר טחון רזה
  • ½ כוס בצל טחון
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 (28 גרם) יכול עגבניות מרוסקות
  • 2 פחיות (6 גרם) רסק עגבניות
  • 2 קופסאות שימורים (6.5 גרם) רוטב עגבניות
  • ½ כוס מים
  • 2 כפות סוכר לבן
  • 1 ½ כפית בזיליקום מיובש
  • ½ כפית זרעי שומר
  • 1 כפית תיבול איטלקי
  • ½ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור גרוס

בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית, מבשלים את הנקניקיה, הבקר, הבצל והשום עד שומן ניקוז שחום היטב. מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, רוטב עגבניות ומים. מערבבים פנימה סוכר ומתבלים בבזיליקום, זרעי שומר, תיבול איטלקי, מלח ופלפל. מנמיכים את האש לנמוך, מכסים ומבשלים 1 1/2 שעה תוך ערבוב מדי פעם.


מתכוני שומר

פינוקיו (שומר) מצוי בשתי צורות - שומר עשבי תיבול בעל מעט מראה רופף והנורה הלבנה השומנית הידועה בכינויו שומר פלורנס - וניתן למצוא אותו צומח בר ברחבי איטליה. שניהם, יחד עם זרעי השומר המיובשים החזקים, פופולריים במטבח האיטלקי, בין אם הם קצוצים לסלט, מפזרים מעל דגים כקישוט או שמשתמשים בהם להוספת אניס מחניק לבשר שנרפא ומבושל.

עיין באוסף המתכונים של השומר להשראה מהשפים הגדולים ביותר באיטליה. סלבטורה אלפנטה נותן טעם למתכון התמנון הגלוי שלו עם זילוף נדיב של שמן שומר בר, בעוד לואיג'י סרטיני מערימה תלוליות של שזירי שומר על מתכון סלט העגבניות והשזיפים שלו כדי להכין קישוט ניחוח. פבריציו מרינו מדגים שימוש חדשני בנורה במתכון הטירמיסו הטבעוני שלו, תוך שימוש בשומר, סוכר ולימון ליצירת קרם קצח קטיפתי.


מתכון לזרעי שומר מסוכרים | מוהוואס מתוק או סאונה מצופה סוכר

זרעי מרענן הפה ההודי a.k.a. סאונף מוחוואס

להלן מתכון בהשראת הודו הבריאותי שהוא כל כך טעים מרענן, וכל כך קרוב ויקר ללבי. ידוע גם כ מוחוואס או מצופה סוכר saunf בהינדית, זרעי שומר מסוכרים הם פינוק קלאסי לאחר ארוחת הערב במטבח ההודי! לֹא רַק פינוק מתוק, אבל הם ממתק מסורתי לטיהור פה הודי, שיכול לסייע גם בעיכול.

גדלתי לאכול גרעיני שומר מסוכרים בבית סבא וסבתא שלי, שם סבתא שלי שמרה קערה מלאה בהם על השיש. היא תמיד התקשרה אליהם saunf, שהיא הינדית ל'זרעי שומר ', אך הם מכונים בדרך כלל מתוקים מוחוואס כשהם מסוכרים. אז הכרתי את saunf כממתק בצבע קשת בציפוי סוכר פריך, כך:

אולי ראיתם זרעי שומר מסוכרים מסוג זה במסעדה הודית שבה בדרך כלל היו המנטות שאחרי ארוחת הערב. (כי זה פחות או יותר מה saunf ומתוק מוחוואס הם!) אבל היום, אני מראה לך איך להפוך זרעי שומר מסוכרים לקצת יותר בריאים - בלי צבע המזון ושימוש בסוכר קוקוס במקום רגיל!

כמובן שאהבתי את הפריכות, המתקתקות, הצבעוניות המלאכותית saunf כילד. (ואני עדיין עושה זאת!) אבל, מצופה ממתקים מוחוואס הם רק סוג אחד - ולמרבה הצער, זה לא הכי בריא! זרעי השומר המסוכרים האלה מוארים יותר למעשה למסורתיות מוחוואס מתכונים, והם פשוטים להפליא להכנה.

קראנצ'י, מתוק, ארומטי ומרענן, ובעל טעם שוש-נוסטלגי! גילוי נאות: אני בעצם לא כמו טעם של שוש, אבל אני עדיין אוהב זרעי שומר מסוכרים. אז אם אתם לא אוהבים שוש, זה אולי לא המתכון בשבילכם - אבל אתם עשויים לגלות שאתם נהנים ממנו בצורה הפריכה והמסוכרת הזו!

איך להכין זרעי שומר מסוכרים או Saunf מוחוואס עם סוכר קוקוס

באמת, כל מה שאתה עושה כאן הוא להכין סירופ פשוט ולצפות בו את זרעי השומר שלך! אבל, אני מחליף חצי מה סוכר מזוקק רגיל עם סוכר קוקוס לא מזוקק. כן, זה עדיין סוכר - אבל סוכר קוקוס הוא ממתיק טבעי יותר נקי המכיל יותר חומרים מזינים מכיוון שהוא אינו מזוקק.

הערת שוליים: ניסיתי להכין את המתכון הזה עם כל סוכר הקוקוס, וזה לא עבד והתערובת הופכת לדביקה מדי וזרעי השומר לא יתייבשו כמו שצריך!

זרעי השומר המסוכרים האלה פשוטים במיוחד ולוקח רק 10 דקות להכנתם, אבל עליכם לשים לב כל הזמן! כדי להתחיל, מוסיפים את הסוכר הרגיל, סוכר הקוקוס והמים לסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה תוך ערבוב קבוע. ממשיכים לערבב עד שמתחיל להיווצר סירופ (ייקח בערך 3-5 דקות) וצפו אחר הבועות!

לאחר קבלת תערובת מבעבעת וסירופית, הפחית את האש לבינונית והוסף את זרעי השומר שלך. כעת, חשוב להישאר נוכח במהלך שלב זה מכיוון שדברים מתחילים לקרות במהירות!

מערבבים ברציפות כדי לצפות את גרעיני השומר בסירופ, עד שהתערובת מתחילה להתגבש והשומר נראה יבש. (זה יקרה בערך 1-2 דקות או פחות!) השומר לא יראה לַחֲלוּטִין יבש, אבל זה צריך להיראות מְיַבֵּשׁ מבעבר - והוא גם יתייבש קצת יותר כשהוא יתקרר.

לאחר מכן, הסירו את המחבת מהאש והמשיכו לערבב עוד כחצי דקה בערך, כאשר גרעיני השומר ממשיכים להתייבש ולהפריד. יוצקים זרעי שומר מסוכרים לצלחת כדי שיתקררו עד לייבוש מלא והזרעים נפרדים בקלות. אפשר להגיש וליהנות מיד, או להעביר לכלי אטום לאחסון!

Saunf / יתרונות זרעי קצח

בתרבות ההודית נהוג ללעוס חופן קטן saunf או זרעי שומר לאחר הארוחה. הם ידועים כזרעי מרענן הפה ההודיים מכיוון שהם מכילים טעם אניס (ליקריץ), שיכול לרענן את הנשימה. ולשומר יש גם תכונות אנטיבקטריאליות, המסייעות לשטוף חיידקים שגורמים לריח רע מהפה!

אבל, זה לא ה רק סיבה ללעוס זרעי שומר מסוכרים לאחר הארוחה. אחד היתרונות העיקריים של זרעי השומר הוא שהם טובים מאוד לעיכול! הם מכילים שמנים אתריים בעלי תכונות אנטי דלקתיות ומאפיינים המעודדים עיכול, שיכולים לסייע בהתמודדות עם בעיות עיכול, נפיחות ועצירות-במיוחד אצל אלו הסובלים מבעיות עיכול כרוניות.

בנוסף, זרעי שומר הם עמוס עם ויטמינים, מינרלים ופיטונוטרינטים חיוניים הקשורים לאינספור יתרונות בריאותיים. תכולת האשלגן העשירה שלהם יכולה לסייע בוויסות לחץ הדם, רמות הוויטמין A הגבוהות שלהם מסייעות לבריאות העיניים, וחלק מהפיטונוטריינטים של השומר יכולים אפילו להפחית את תסמיני האסתמה!

תה שומר הוא דרך נפוצה לקצור את היתרונות של זרעי השומר, אך ניתן לשלב גם שומר בבישול שלכם. או, שמור כמה saunf בהישג יד ללעוס לאחר הארוחות! פריך, מתוק, מרענן, ומסייע לעיכול שלך. זרעי השומר המסוכרים האלה טעימים לגמרי לבד, אבל הם גם מושלמים לזלף על סלטים, שיבולת שועל, קינוחים, ועוד!


מהם זרעי שומר וכיצד מבשלים איתם?

התיבול המיובש, דמוי שוש, עשוי להיות מעט מתחת לרדאר, אך הוא בעל טעם ייחודי ויש לו יתרונות בריאותיים לאתחול.

בין אם אתם משתמשים בהם לכבישת ירקות, לתיבול נקניקיות או להכנת קרום דגים או פילה בקר, עד מהרה תבינו שזרעי קצח ארומטיים יכולים להעלות את המתכונים הבסיסיים ביותר. הם גם מציעים ויטמינים, מינרלים וסיבים, כך שתוכל להרגיש טוב אם תכניס אותם לתוכנית הארוחה השבועית שלך. (למידע נוסף על היתרונות הבריאותיים של תבלינים: שמונה מהעולם וייתכן שהתבלינים והצמחים הכי בריאים שאתה צריך לאכול.)

מהם זרעי שומר?

זרעי שומר נקצרים מהצמח ומפרחי אפוס ואז מיובשים. הם נוטים להיות ירוק בהיר עד לצבע שזוף עם צורה אליפסה. בדומה לנורת השומר, יש להם טעם מתוק דמוי ליקריץ שיכול להעניק טעם אדמתי ומתוק למנות, והם משתלבים טוב במיוחד עם פירות ים ובשר חזיר.

האם אניס ושומר זה אותו דבר?

שומר מתבלבל לפעמים עם אניס ולמרות ששניהם הם חלק ממשפחת הפטרוזיליה, האניס הוא מין נפרד לחלוטין. אניס מגדלים בעיקר בזכות זרעיו, בעוד לשומר יש את הנורה, קשקשים ו זרעים להציע. (להשראת שומר נוספת, עיינו מהו שומר וכיצד אוכל להשתמש בו?) לאניס יש טעם ליקריץ חזק וחריף יותר לעומת קצח. (ורק כדי להפוך את העניינים למעט יותר מסובכים, הכוכב האניס החזק, בעל הטעם הייחודי, ומרכיב עיקרי במנות סיניות רבות#x2014 הוא ממשפחת צמחים שונה לחלוטין משומר השומר והאניס.)

מהו תחליף טוב לזרעי קצח?

אם אתה צריך החלפה לזרעי קצח, אתה יכול להשתמש בזרעי אניס מכיוון שטעמם דומה. אך זכור כי תרצה להשתמש בפחות אניס מכיוון שהוא נוטה להיות חזק יותר. בהתאם להעדפותיך, זרעים אחרים יעבדו גם כן, כגון שמיר, קימל, כמון או כוסברה.


בטח שמעתם על היתרונות של תה קצח. לבעלי בעיות במערכת העיכול או תסמונת המעי הרגיז, כוס ממנה לאחר ארוחה כבדה היא תרופה יעילה ביותר. יתר על כן, לתה יש הרבה יתרונות בריאותיים שאי אפשר להתעלם מהם. עם זאת, לא רק היתרונות הופכים אותו לתה צמחים בעל הון רב. זה גם טעים. לתה השומר יש טעם אניס והוא גם ארומטי. עכשיו איך מכינים את התה? זרעי השומר הם המרכיב העיקרי, אם כי ניתן לכלול את כל צמח השומר לטעם חזק יותר. להלן מתכון תה -קצח שלי שלב אחר שלב. בסוף זה תדע איך להכין תה שומר!

2 זרעי שומר, שורשים או עלים של TSP

צעד ראשון : מדדו את הכמות הנכונה של זרעי השומר שישמשו להכנת התה. מומלץ להשתמש ב -2 כפיות זרעי שומר. לזרעים אלה יש שמנים נדיפים ומזינים מאוד שהם בריאים מאוד. שתי כפות זרעים ייצרו כמויות טובות של שמן אתרי קצח. אם רוצים לשלב מרכיבים אחרים, אז זה השלב לעשות זאת. כדי לחסוך זמן אתה יכול גם לקנות שקיות תה רופפות שנמדדות מראש.

שלב שני: מועכים יחד את הזרעים לשחרור השמנים הטבעיים. אני משתמש במכתש ועלי. אם אין לך, זה הזמן להיות יצירתי. מערוך, פטיש בשר או אפילו בקבוק ניתן להשתמש למעוך את הזרעים בקמצוץ. אם אתה עצלן, הורדת הזרעים למטחנת קפה חשמלית היא השיטה המהירה והיעילה ביותר.

תחליף אופציונלי : אם אין לך זרעי שומר ניתן להשתמש במקום בצרור קטן של שומר או שורשים. קוצצים את העלים בחלק העליון (השוליים) לחתיכות גדולות. החלקים הגדולים מבטיחים כי ייצור הנפט ישופר. בשביל נורת השומר (השורש), צריך רק שתי כפיות קצוצות למתכון הזה.

שלב שלוש : סובבו את הכיריים לחום בינוני-גבוה והוסיפו 2 כוסות מים. מרתיחים מים רק עד שתראו אדים עולים (בערך 195 מעלות צלזיוס) ואז מנמיכים את האש לרתיחה. מוסיפים את זרעי השומר ומניחים טיימר ל -10 דקות. שימו לב שהרתיחה מהירה של המים תגרום לתהליך להיות מהיר יותר אך הטמפרטורה הגבוהה תהרוס את השמנים הנדיפים בשומר שהם גם שימושיים. לכן, שמור על הטמפרטורה נמוכה יותר כדי להבטיח שתה השומר שהוכן יהיה איכותי ויהיה שימושי.

מבשלים את הזרעים במשך כ -10 דקות.

אם ברצונך להעניק לתה טעם שומר חזק עוד יותר, השתמש בעלי תה שומר (פרנץ ') או בשורשים (נורה). שורשי עלי השומר והמרקם בעלי מרקם מחוספס יותר לעומת הזרעים ולכן עשויים לקחת יותר זמן במהלך הבישול (15-20 דקות).

שלב רביעי: השומר כבר רתח ולכן צריך להגיש אותו לשתייה. מוציאים את הגרעינים בעזרת מסננת או דקנטר לכוס. תוספת של ממתיקים הכוללים דבש, סוכר בין היתר לשיפור הטעם והטעם מתווספים לתה בשלב זה.

שלב חמישי : הניחו לתה המוכן להתקרר כמה דקות עד שיהיה נוח לשתייה. עם זאת יש לציין שככל שלוקח יותר זמן להתקרר, כך האלמנטים הנדיפים הולכים לאיבוד יותר. קיימת אפשרות של תה השומר להיות פחות מזין אם הוא נשאר שעות ארוכות לאחר ההכנה מבלי שנצרך. מכיוון שהמטרה להכין את תה השומר היא להכניס את חומרי המזון שלו לגופנו, יש לצרוך אותו בהקדם האפשרי לאחר ההכנה.

יש לציין כי יש להשתמש בכמויות הנכונות של השומר בכל צורה שהצרכנים מעדיפים. תה השומר אינו מומלץ לאמהות בהריון ולצפות מכיוון שהוא מכיל תרכובות שעלולות להגביר את הסיכון לסיבוכי הריון. יש לנקוט משנה זהירות גם בהכנת תה קצח. יש להשתמש בו ולצרוך אותו לפי הוראות רופא כדי להפחית את הסיכוי לתופעות לוואי לצרכן אם ישנן כאלה.

כמו כן, מומלץ לא להשתמש בתה השומר לפני או לאחר הליכים רפואיים. שימוש לא נכון בתה שומר קשור לתופעות לוואי שעשויות להימנע ממנה באמצעות ייעוץ רפואי לפני השימוש בתה. חלק מהילדים עלולים גם להיות אלרגיים לחלק ממוצרי השומר, וכדאי שיהיה מידע להוריהם על ניהולו לתינוקות כאלה.

תה זרעי השומר המוכן על פי ההליך הנ”ל הוא בעל תרכובת נכונה ולכן לא צריך להביא לסיבוכים לצרכנים.


הביאו סיר גדול של מים מומלחים היטב לרתיחה ובשלו את הפסטה עד שבקושי היא רכה לנגיסה (היא תתבשל עוד קצת ברוטב, אז תשאירו לעצמכם מקום לטלטל). שמור 1 כוס מנוזל הבישול לפני שאתה מנקז את האטריות.

בזמן שהמים רותחים והפסטה מתבשלת, מכינים את שאר המרכיבים. חוצים את נורת השומר ופורסים אותה דק. קולפים ופורסים דק את השום. אם משתמשים בצ'ילי טרי, מסירים את הגבעול והגרעינים ופורסים אותו דק. מועכים את זרעי השומר במכתש ועלי או מכניסים אותם לשקית ניילון קטנה הניתנת לסגירה מחדש ומרסקים אותם בתחתית מחבת כבדה. טוחנים את הפטרוזיליה.

מחממים את השמן במחבת גדולה, מוקפצת או בסיר הפסטה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום ומבשלים תוך ערבוב, עד שהוא מתחיל להזהיב בקושי בקצוות. מוסיפים את פתיתי הצ'ילי או הצ'ילי הטרי, מערבבים לאיחוד עם השום. מוסיפים את השומר, זרעי השומר ו -1/2 כפית המלח ומבשלים תוך ערבוב עד שהשומר מתרכך מעט, כשתי דקות. מוסיפים את היין או המרק, מכסים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהשומר רך למדי, כחמש דקות.

מוסיפים את הפטרוזיליה, מערבבים לאיחוד. מוסיפים את הפסטה המרוקנת ואת נוזל הפסטה השמור, מערבבים וזורקים לאיחוד הכל. מגבירים את האש ומבשלים עד שרוב הנוזלים נספגים ומתאדים, וכל הטעמים התאחדו, שתיים -שלוש דקות.

מגישים עם הרבה פרמזן, פקורינו או כל גבינה קשה שתאהבו על הפסטה.



    באיורוודה ישנם שישה תבליני עיכול שנעשה בהם שימוש במשך אלפי שנים בהצלחה מדהימה. הם שומר, כוסברה, כמון, הל, כורכום וג'ינג'ר.

וכדאי להתייעץ עם רופא לפני תחילת טיפול רפואי חדש, במיוחד אם ידוע לך על בעיות בריאותיות או אלרגיות.

תוכן זה מדויק ונכון למיטב ידיעת המחבר ואינו מחליף אבחון, פרוגנוזה, טיפול, מרשם ו/או ייעוץ תזונתי מרופא מקצוע מוסמך. לתרופות, תוספי מזון ותרופות טבעיות עשויות להיות תופעות לוואי מסוכנות. אם הינך בהריון או סיעודי יש להתייעץ עם ספק מוסמך באופן פרטני. פנה לעזרה מיידית אם אתה נתקל במצב חירום רפואי.

© healthmunsta 2014


הפוך את השומר לטעם החדש שלך ב -8 המתכונים הטריים האלה

שומר ושוליו הנוצתיים לא צריכים להיות בגדר תעלומה במטבח.

הנורה, החלק שתבשל איתו לרוב, היא פריכה עם טעם קל של אניס שמתרכך ומתקתק כשהיא צלויה, מטוגנת או מוקפצת. הגבעולים אינם בשימוש בתדירות גבוהה בגלל מרקם הסיבי והקשיח יותר, אך הם מהווים תוספת ארומטית מצוינת למלאי. לשמרים העדינים יש טעם של שומר מרוכז יותר וניתן להשתמש בהם כמו כל עשב תיבול עדין, כקישוט, בסלטים או בפסטו.

בחרנו בכמה מהדרכים האהובות עלינו לשלב שומר בארוחותיכם.

סלט אגס צלוי ושומר. אתה יכול וצריך לאכול סלט בחורף, ושומר הוא הדרך לעשות זאת. פורסים שומר ואגס בשל, צולים את השניים ואז מערבבים עם רוטב בהיר ומוסיפים מעט אגוזי מלך קלויים ומעט גבינה. אם אגסים אינם הדבר שלך, נסה פרי אחר, כגון תפוח או אפילו משמש מיובש.

פטריית פורצ'יני וראג השומר. אין בשר, אין בעיה! ראגו נהדר נמצא בהישג ידך. פטריות פורצ'יני מיובשות מוסיפות את תווי האדמה והבשר החתימות שלהן, בעוד ששומר קצוץ דק מעניק רמז למתיקות.

תבשיל שומר זעפרן עם דגים. שומר ודגים הם גפרור שנעשה בגן עדן. הוא יכול להוסיף טעמים עדינים שלא ישתלטו על דגים עדינים יותר, או להוסיף תווים מקורמלים לתבשיל דג היין האדום המתובל הזה. לטעם אחר, נסו במקום תבשיל דגים ושומר עם זיתים וטיפת תמצית תפוז - או, אם לא בא לכם תבשיל, צלו סלמון יחד עם עגבנייה ושומר במחבת, לארוחה פשוטה שמאכילה קהל. .

פטרייה, קצח וגלט ריקוטה עשב. הפטריות והשומר חוזרים שוב, והפעם הכניסו לגאטה עם ריקוטה רכה ומרופטת. שאריות יהוו ארוחת צהריים נהדרת למחרת.

כרוב אדום וחמץ שומר עם זרעי חמניות. לשומר הגולמי הפרוס דק יש פריכות קלה בסלט הכרוב החורפי הזה. גרעיני חמניות מוסיפים מרקם נוסף.


צפו בסרטון: zucchine ai semi di finocchio ingredienti italia Filippina (דֵצֶמבֶּר 2021).