מתכונים חדשים

מתכון לסלט עולש ורוקפור

מתכון לסלט עולש ורוקפור

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • סלט
  • סלט ירוק

עולש פריך משולב עם רוקפור ופקאן, ואז לובשים אותו בחבישת יוגורט שמנת.

4 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 4

  • 12 אגוזי פקאן
  • 150 גרם רוקפור או גבינת כחולה אחרת, מפוררת
  • 8 עולש חתוך לקוביות קטנות
  • לקראת ההלבשה
  • 3 כפות יוגורט בסגנון יווני
  • 100 גרם גבינת שמנת, מרוככת
  • מלח ופלפל לפי הטעם

שיטההכנה: 15 דקות ›מוכן תוך: 15 דקות

  1. בקערה זורקים יחד עולש, רוקפור ואגוז פקאן.
  2. מכינים את הרוטב על ידי ערבוב גבינת שמנת, יוגורט ומלח ופלפל. מזלפים מעל סלט.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(4)


מתכון לסלט עולש אגס ורוקפור

סלט אגס אגס ורוקפור היא תוספת קלה להפליא שתוכל להגיש עם ארוחת צהריים או ערב. הסלט המרענן הזה ממזג את רוקפור השמנת עם עלים פריכים ומרירים. זה הכי מוכן לנגב אגסים קרועים, ומספק לך טעם וטעם מקוריים.

סלט אגס ואגוז רוקפור היא האפשרות הטובה ביותר לאנשים עם לוח זמנים עמוס, כיוון שלוקח כמעט לא לקחת 5 עד 10 דקות.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן השרייה: 10 דקות
גודל מנה: 04
כלים נחוצים: מגש הגשה, סכין וקערה

רכיבים:

– 2 עד 3 ראשים עולש אדום ולבן – מופרדים לעלים
– 1 אגס בשל בשל - קלוף ופרוס דק
– 125 גרם (כ -4 גרם) גבינת רוקפור – מפוררת
– מיץ מלימון טרי אחד גדול
– 2 עד 3 כפות שמן אגוזים
– פלפל שחור גרוס טרי

אחרים קוראים

הוראות

קח 2 עד 3 ראשי עולש אדום ולבן ושטוף אותם כראוי. מסננים אותם ומפרידים בין העלים שלהם. כעת, הניחו את עלי העולש המופרדים בקערה גדולה ושפכו פנימה מים קרים עד שהעלים מכוסים. הניחו להם להשרות במים הקרים כ -10 דקות.

הערה: אתה יכול להשרות את חופשת העולש 10 דקות לפני הכנת הסלט על מנת לחסוך את הזמן שלך.

בינתיים, קחו לימון טרי גדול וחתכו אותו לחצי שווה. מוציאים את הגרעינים וסוחטים היטב את מיץ הלימון. מניחים את מיץ הלימון בצד. שוטפים אגס טרי אחד, מקלפים אותו וחותכים אותו לפרוסות דקות. הניחי אותם גם בצד. כעת, מפוררים את גבינת הרוקפור ומניחים אותן לאורך הפרוסות האחרות.

חוזרים לעלי העולש הספוג ומרוקנים אותם היטב עד לייבוש.

בוחרים צלחת הגשה גדולה ומסדרים עליה היטב את עלי העולש כשהצדדים המעוקלים הפנימיים פונים אנכית.

מניחים את פרוסות האגס מעל עלי העולש.

כעת, חלקו באופן שווה את גבינת הרוקפור המתפוררת בתוך ובין פרוסות האגס המסודרות ועלי העולש.

מטפטפים את מיץ הלימון הסחוט בעבר על כל הסלט ומזלפים מעל שמן אגוזים.

לבסוף מפזרים קורט פלפל שחור גרוס טרי ומגישים מיד.


הערות לגבי מתכון זה

דירוג חבר

קטגוריות

היכן המתכון המלא - מדוע אוכל לראות רק את המרכיבים?

ב- Eat Your Books אנו אוהבים מתכונים מעולים - והטובים ביותר מגיעים משפים, סופרים ובלוגרים שהשקיעו זמן בפיתוח ובדיקתם.

עזרנו לך לאתר את המתכון הזה, אך לקבלת ההנחיות המלאות עליך לעבור למקור המקורי שלו.

אם המתכון זמין באינטרנט - לחץ על הקישור "הצג את המתכון המלא" - אם לא, עליך להחזיק בספר הבישול או במגזין.


מרכז העדפות עוגיות

למידע נוסף על מה שעושה כל קטגוריית עוגיות ובחר את ההגדרות שלך (החלף ימינה להצטרפות או שמאלה לביטול הסכמה). מדיניות עוגיות

בהחלט הכרחי

יש צורך בטכנולוגיות אלה כדי לאפשר לאתרינו ולאפליקציות שלנו לפעול ולשמור על אבטחתן.

המגזין של סיינסברי

טכנולוגיות אלו מספרות לנו כיצד משתמשים המשתמשים באתרים ובאפליקציות שלנו ומספקות מידע שיסייע לנו לשפר את האתר, האפליקציות וחוויית הגלישה שלך.

שם קוקי מֶשֶׁך
PHPSESSID עד לסיום מפגש הגלישה
תצוגה_מכשיר חודש 1
Recipeded Receced 1 שנה
מִנוּי--קופץ סגור 12 ימים

Vimeo

מאפשר סרטוני Vimeo באתר

שם קוקי מֶשֶׁך
_ נגזר_אפיק 1 שנה

מסחר מתמיד

מאפשר כלי קניות של מרכיבי מתכון

שם קוקי מֶשֶׁך
cc_a_h 10 שנים
cc_a_s עד לסיום מפגש הגלישה

לחץ לחיצה כפולה

DoubleClick Digital Marketing (DDM) היא פלטפורמה משולבת טכנולוגית מודעות המאפשרת לנו ליצור, לנהל ולגדל קמפיינים שיווקיים דיגיטליים בעלי השפעה רבה יותר.

שם קוקי מֶשֶׁך
DSID 10 ימים
IDE 1 שנה
חוק 11 חודשים

ביצועים/אנליטיקס

טכנולוגיות אלה מספרות לנו כיצד משתמשים המשתמשים באתרים ובאפליקציות שלנו ומספקות מידע שיסייע לנו לשפר את האתר, האפליקציות וחוויית הגלישה שלך.

גוגל

Google Analytics מספר לנו כיצד משתמשים המשתמשים באתרים ובאפליקציות שלנו ומספקים מידע שיסייע לנו לשפר את האתר, האפליקציות וחוויית הגלישה שלך.

שם קוקי מֶשֶׁך
__ ילדים 13 חודשים
_ga 28 חודשים
_gat דקה 1
_gid יום 1
1P_JAR חודש 1
ANID 10 ימים
הַסכָּמָה 18 שנה
NID 6 חודשים
__Secure-3PAPISID 2 שנים
__Secure-3PSID 2 שנים
__Secure-3PSIDCC 1 שנה

שיווק/מיקוד

טכנולוגיות אלה עוזרות לנו להחליט אילו מוצרים, שירותים והצעות עשויים להיות רלוונטיים עבורך. אנו משתמשים בנתונים אלה כדי להתאים אישית את התוכן השיווקי שאתה רואה באתרים, אפליקציות ומדיה חברתית. הם גם עוזרים לנו להבין את הביצועים של פעילויות השיווק שלנו. עוגיות אלה מוגדרות על ידינו או על ידי צד שלישי שנבחר בקפידה.

פינטרסט

מעקב המרות בפינטרסט אוסף תובנות המרה ובונה קהלים למיקוד בהתבסס על פעולות שהמבקרים שלנו ביצעו באתר.

שם קוקי מֶשֶׁך
_pinterest_ct_rt 1 שנה
_pinterest_ct_ua 1 שנה
_pin_unauth 1 שנה

Outbrain

טכנולוגיות אלה מספרות לנו כיצד משתמשים המשתמשים באתרים ובאפליקציות שלנו ומספקות מידע שיסייע לנו לשפר את האתר, האפליקציות וחוויית הגלישה שלך.

שם קוקי מֶשֶׁך
outbrain_cid_fetch 5 דקות
adrl 5 שבועות
apnxs 6 שבועות
קריטאו 2 חודשים
ברור 6 חודשים

טוויטר

מעקב המרות בטוויטר מאפשר לנו למדוד את ההחזר שלנו על הוצאות פרסום על ידי מעקב אחר הפעולות שאנשים מבצעים לאחר צפייה או אינטראקציה עם המודעות שלנו בטוויטר.


עודכן: 20:00 BST, 19 בפברואר 2011


רוקפור היא כנראה אחת הגבינות הוותיקות בעולם. זו גבינת חלב כבשים גסה, שהבשלה במערות באזור Aveyron שבצרפת. נמצאה תבנית סביבה
במערות אלה נותן לגבינה את טעם החומצה המלוחה המדהימה שלה, הארומה הייחודית והווריד הכחול. רוקפור נחשב בדרך כלל למלך הגבינה הכחולה, למרות שסטילטון וגבינות כחולות בריטיות אחרות כמו כחול קשל, כחול ברקהאם וויני כחול יכולות להיות תחליפים מצוינים במנה זו. בעיני עולש - במרקמו הפריך והטעם המריר היפה - הוא אחד מעלי סלט החורף הטובים ביותר: לבן ואדום יוצרים שילוב בולט ביותר. אם תרצה, תוכל להשתמש במקום זאת בעלים אחרים של סלט חורף, כגון חסה של טלה, פריז וסקארולה.
קרא את סודות המטבח שלי למטה לפני שתתחיל במתכון.

לתחפושת ROQUEFORT

  • 50 גרם גבינת רוקפור בטמפרטורת החדר
  • 20 מ"ל מים חמימים
  • 1 כף חומץ יין לבן
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • קורט או שניים של פלפל שחור גרוס טרי
  • אגס יציב או בשל אחד
  • 4 נורות עולש קטנות, רבעות לאורכן
  • 1 מקל סלרי, פרוס דק
  • 100 גרם אגוזי מלך, קצוצים גס
  • 80 גרם גבינת רוקפור, מצוננת
  • 2 כפית עירית קצוצה דק
  1. להכנת הרוטב: בקערה גדולה בעזרת מרית מקרימים את גבינת הרוקפור למשחה חלקה. מוסיפים את המים החמים וחומץ היין ומקציפים לתערובת אחידה, ואז טורפים פנימה בהדרגה את שמן הזית. מתבלים לפי הטעם בפלפל.
  2. להרכבת הסלט: חוצים, מליבים ופורסים דק את האגס או התפוח. מניחים בקערת סלט עם עולש, סלרי ואגוזי מלך. מפוררים בשני שלישים מהרוקפור, מוסיפים את הרוטב וזורקים בעדינות. מפוררים את הרוקפור הנותר על הסלט ומפזרים עירית קצוצה להגשה.

משתנים נסו להוסיף קצת קרוטונים שום או לרדונים בייקון בגריל, או חופן שזיפים מיובשים, צימוקים או משמשים מיובשים לניגודיות.

שלב 1 החדרת מעט מים חמים לתוך הרוקפור המוקרם תעזור ליצור תחליב חלק. השתמש בשמן הזית הטוב ביותר שלך לתחבושות. בשל המליחות של הרוקפור אין צורך במלח נוסף במתכון זה.

שלב 2 אגוזי מלך הם המלווה המושלם לרוב הגבינות ורוקפור אינו יוצא מן הכלל. עם זאת, הם הופכים לעורסים די מהר, אז קנו מעט ולעתים קרובות. הגבינה לסלט תהיה קלה לפירוק אם היא צוננת.


סוד רזה

בצרפת, הם זורקים הרבה רוקפור לסלט הזה ולא באמצעות רוטב רוקפור. ניסיתי את זה משני הכיוונים בשלב הבדיקה של הספר הזה ומצאתי שקיבלתי מספיק טעם מחבישת הרוקפור כדי לא להתעסק גם עם נתחי הגבינה בפועל, ובכך חסכתי 130 קלוריות נוספות לאדם (בסביבות 30 גרם רוקפור כל אחת).

המתכון הזה לקוח מהמטבח הצרפתי הדק של הארי איסטווד (באנטם, 20 פאונד). קנה עותק תמורת 16 ליש"ט מחנות הספרים גרדיאן


הערות שף:

אפשר להשתמש בחומץ בלסמי לבן או רגיל. הקפד להשתמש בשמן זית בטעם עדין. בדרך כלל הייתי אומר לך להחליף כל חרדל שאתה רוצה, אבל אנא השתמש בחרדל דיז'ון בזה. אתה יכול להשתמש בכל גבינה כחולה שאתה אוהב, אבל מתוקה ועשירה יותר מחלב פרה, בהשוואה לכבשה, היא אידיאלית.

אפשר להוסיף לזה גם פרוסות תפוחים או אגסים טריים ופריכים.

כל מרכיבי הרוטב הם "לפי הטעם" ויש להתאים אותם לטעם האישי. סלט ירקות מריר צריך רוטב שהוא חומצי יחסית.

הוסיפו בהתחלה 2/3 מכמות ההלבשה, ואז זרקו, והתאימו עם עוד במידת הצורך. צריכה להיות כמות נדיבה של רוטב המשמש לסלט הזה, ומתכון הרוטב עשוי להכין יותר ממה שאתה צריך.


סלטים קיץ: סלט אגסים ועולש עם מתכון לפקאן מתובל ולרוטב רוקפור

לתבל ולמלוח את הפקאנים שווה את זה - הבעיה היחידה היא לעמוד בפיתוי לאכול את כולם לפני הכנת הסלט! נחמד לאכול לבד או עם חזיר על האש.

3 ראשי עולש
150 גרם עלי סלט מעורב
75 גרם אגוזי פקאן
קורט פלפל קאיין
1 כפית רוטב ווסטרשייר
½ כפית מלח
קורטוב של רוטב טבסקו
3 אגסים, קלופים וחתוכים לשמיניות
מיץ מחצי לימון
1 כף שמן זית

בשביל ההלבשה
100 גרם גבינת רוקפור (בטמפרטורת החדר)
6 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף חומץ יין אדום
1 כף קרם פריש
מלח ופלפל

1. מפרידים את העלים מהעולש. חותכים את העלים הגדולים לחצי לאורך, שוטפים ומסתובבים יחד עם הסלט המעורב. זורקים יחד בקערה.
2. מערבבים את הפקאנים עם פלפל הקאיין, רוטב ווסטרשייר, טבסקו ומלח. מניחים אותם על תבנית אפייה וצולים אותם בתנור בינוני (160C/סימן גז 3) במשך כ -10 דקות. מניחים להתקרר.
3. מכינים את הרוטב על ידי מיזוג של כל מרכיבי הרוטב יחד בבלנדר עד לקבלת מרקם של שמנת כפולה.
4. מוסיפים את האגסים הפרוסים לעלים, מתלבשים עם הלימון והשמן, מזליפים את רוטב הגבינה הכחולה ומפזרים את הפקאנים המתובלים.


וידיאו קשור

החלטתי להכין אותו בעיקר לסלט אננדי - השמיט את הגרגיר והוספתי פרוסות אגס בשל. אחרי הכל, אגסים, גבינה כחולה ואגוזי מלך הם שילוב קלאסי. ההלבשה לא הייתה וואו, אבל היא עשתה את העבודה. התקשיתי בקרמל את אגוזי המלך - בסופו של דבר השתמשתי בשיטה הרגילה שלי שהיתה רק להמיס סוכר בסיר ולזרוק פנימה את אגוזי המלך.

הוספתי אגסי בוס פרוסים. זה היה באמת סלט טעים ומדהים. מנה ראשונה מושלמת של סתיו. בהחלט מהמם. יכין שוב ושוב!

סלט מעולה וטעים! השתמשתי במקום אגוזי פקאן וזה היה טעים. לכולם היו שניות. וודא שהרוקפור מקורר היטב או שהוא דלוח.

סלט נפלא. הרוטב טעים - קליל ופיקנטי. האגוזים המסוכרים כל כך קלים להכנה. אני מסכים עם ההערה של הצעיר - זה אכן "חלק בפה שלך". השתמשתי בשילוב של חסה אנדיב וחמאה. עבד מצוין.

אהבתי את אגוזי המלך ואת ההלבשה. חשבתי שהסלט הזה מדהים אבל בעלי חשב שהוא פשוט טוב. הרוקור שולט בטעמים אז אל תכין את זה אם אתה לא אוהב את הגבינה הזו.

סלט נפלא-קל להכנה. וריאציה: הוסיפו כף או שתיים של דבש לרוטב והג'יקמה הג'ולינה ותרד התינוק לסלט.

סלט מעולה. אני לא יכול למצוא כאן גרגיר מים, אז השתמשתי בשילוב של מאצ'ה וארוגולה. הכנתי את ההלבשה מבעוד מועד (בערך 4 שעות) והיא נשברה והיה לי ממש קשה לגרום לה להתחלב שוב, אז הייתי מציע לשמור את ההלבשה רק לפני ההגשה, זה לא היה קשה.

מדהים. גבינת רוקפור יקרה. אתה יכול להתחמק משימוש בכחול אם אתה רוצה לחסוך $.

מתכון פנטסטי. השתמשתי בזה פעמים רבות ובכל עת שרציתי להתחיל ארוחה נהדרת עם להיט גדול. קבל תמיד raves כל הרכיבים עובדים כל כך טוב יחד. כשינוי קצב מוסיפים קוביות תפוחים

מעולה! הכנתי את זה למנה ראשונה אתמול בערב לארוחת ערב, הכנתי מעט ותוספת, לא חובב גדול של גבינת רוקפור אז במקום לקחתי קרפ מוכן והנחתי אותו במחבת עם מעט חמאה והניחו את הגבינה בפנים בגרעינים קטנים, הופכים את הקרפ לשניים עד שהגבינה נמסה ומוגשים מעל הסלט.

מתכון מצוין & quotmaster לאגוזים המקורמלים!

זהו אחד מאותם מתכונים שממחישים היטב את הרעיון שמנה יכולה להיות פשוטה מאוד ועם זאת טעימה. זה רק מיזוג הטעמים המושלם ואני עדיין אוהב את זה, גם אחרי שהכנתי אותו בערך שש פעמים בחודש האחרון. בכל פעם שאנחנו מוזמנים לארוחת ערב, בעלי מתנדב אותנו לקורס הסלטים, ומותר לי להכין שום דבר חוץ מהמתכון הזה. נסה, זה לא יאכזב.

וואו. זה נפלא! הכפלתי את האגוזים, כפי שהציעו משתמשים אחרים. הזהירות היחידה שלי תהיה לא להגיש אותו עם מאכלים מתובלים במיוחד (יותר מדי תחרות טעם). כולם חזרו לשניות של זה. אני אוהב את ההערה של הבן שלי, כפי שהוא ציטט בפארו: "כאילו יש מסיבה בפה שלי, וכולם מוזמנים!" סלט זה הוא נישואי טעמים נפלאים. לא תצטער אם ניסית!

בעלי ואני מעריכים את זה כמתכון מעולה לסלט. עם זאת, הכנסתי את גרגר הנחלים לעלי תרד תינוקות טריים והוספתי מעט פירורי בייקון. אגוזי המלך היו קלים להפליא לקרמל. הסלט הזה הוא תוספת מדהימה לכל ארוחה.

וואו, מותק! הכפלתי את תערובת האגוזים, השתמשתי בתרד תינוקות טרי במקום גרגר הנחלים והאננדיב. האם זה בסדר לאכול את זה כל יום, לכל ארוחה ?? חחח

לקחתי את זה למסיבת שנה חדשה ((הכפילה את הסכומים בתוספת אגוזי מלך נוספים) וכולם רצו את המתכון. שלחתי להם בדואר אלקטרוני באמצעות Epicourious!

היה מהמם בדיוק כמו שהוא! אגוזי המלך נהדרים.

בעלי ואני אהבנו את המתכון הזה. הוספתי פלפלים אדומים קלויים ועגבניות ענבים והוספתי אותם לחבילת החסה שרכשתי במכולת. הוספתי רמז של סוכר חום לחומר הסוכר - יכולתי לאכול כל אגוז בקערה לפני שהוספתי אותו לסלט. זהו סלט נהדר עם הרבה טעמים ומרקמים שונים! שומר ללא ספק.

החבר שלי לא אוהב גרגר נחל וגם לא אנדבי. הוא חושב שהם מרים. עם זאת, כאשר לבשתי את החבישה, הוא השתולל מזה ואכל הכל.

בהחלט הייתי מכין את הסלט הזה שוב. עשיתי להכפיל את מרכיבי האגוז המקורמל..אפילו הייתי מגיע עד לשלוש אותו! אבל אני אוהב מתוקים. כבר העברתי את זה למספר חברים! אהבתי את זה!

בכל פעם שאני עושה את זה, אני מקבל ביקורות של RAVE. אני תמיד מכפיל את כמות האגוזים, ושוקע את הירוקים במים קפואים כך שהם פריכים מאוד. זהו סלט חורף נפלא.

זה מדהים, אבל עזבו את המלח (או פשוט השתמשו במפזר) על אגוזי המלך המקורמלים

זהו מתכון מצוין ודי קל להכנה. עם זאת הוספנו עוד אגוזי מלך-הכמות שהמתכון ביקש פשוט לא הספיקה ל -4 אנשים-וזה הפך את הסלט למושלם!

סלט טוב מאוד. הרוטב מנקה את החיך והגבינה הופכת אותו למושלם לאכילה עם כוס יין.


הערות לגבי מתכון זה

דירוג חבר

קטגוריות

היכן המתכון המלא - מדוע אוכל לראות רק את המרכיבים?

ב- Eat Your Books אנו אוהבים מתכונים מעולים - והטובים ביותר מגיעים משפים, סופרים ובלוגרים שהשקיעו זמן בפיתוח ובדיקתם.

עזרנו לך לאתר את המתכון הזה, אך לקבלת ההנחיות המלאות עליך לעבור למקור המקורי שלו.

אם המתכון זמין באינטרנט - לחץ על הקישור "הצג את המתכון המלא" - אם לא, עליך להחזיק בספר הבישול או במגזין.


צפו בסרטון: סלט חסה תפוח עץ חמוציות ובוטנים קלויים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).