מתכונים חדשים

איך להכין לביבות

איך להכין לביבות

מאמר מאת: צוות Allrecipes | תמונה מאת: foodfanatic

למדו כיצד להכין פנקייקים בעזרת הוראות ותמונות צעד-אחר-צעד אטומות אלה, ולעולם לא תובסו לכם פנקייק! לביבות אלה מוגשות יחד עם סוכר ולימון. החביבות האהובות עליהן ביום הפנקייק או בכל עת.

רכיבים

השתמשנו במתכון פנקייק בסיסי שמגיש 4 עד 6, שניתן בקלות לחצייתו:

  • קמח רגיל 250 גרם
  • 1/4 כפית מלח
  • 2 ביצים גדולות
  • 500 מ"ל חלב

תצטרך גם חמאה לטיגון, וקסטר סוכר ולימונים טריים להגשה (אם תרצה בכך).


מנפים בעזרת מסננת את הקמח והמלח לקערת ערבוב גדולה.

שוברים את הביצים לקערה ואז מוסיפים לתערובת הקמח.

שופכים פנימה חצי מהחלב ומקציפים במהירות.

מוסיפים את יתרת החלב ומקציפים עד שהבלילה חלקה.

מחממים מחבת נטולת מקל 20 ס"מ (8 אינץ ') על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים ידית חמאה קטנה ומערבלת את התבנית לציפוי התחתית.

מתי חם מספיק?

אל תחכה עד שהמחבת עישון חם! החמאה תישרף. במקום זאת, העבירו טיפת מים לתבנית; אם זה רוחש, אתה מוכן להוסיף את בלילת הפנקייק.

יוצקים בעזרת מצקת את בלילת הפנקייק לתבנית, ואז הטו את התבנית כדי להפיץ את התערובת בצורה אחידה. מכוונים לכ -3 כפות מהבלילה.

כאשר החביתית שלך נערכת, תראה בועות קטנות שמתגבשות על פני השטח שלה. ברגע שאתה מבחין בבועות, ננער את התבנית כדי לראות אם הלביבה רופפת. ברגע שהפנקייק רופף, והקצוות קצת התבשילו, תוכלו להיות בטוחים שהגיע הזמן להעיף. זה אמור לארוך כדקה לכל היותר.

פאן מתחמם מדי?

בהתאם למחבת שלך, כמו גם לכיריים שלך, אתה עשוי לשים לב שאתה מתחיל טוב עם הפנקייק הראשון שלך על אש בינונית-גבוהה, אבל שהמחבת במהירות מתחממת מדי. אם אתה מבחין בהרבה סחרחורות או מעשנים, הגיע הזמן להפחית את החום לבינוני! לעתים קרובות מתחילים בגובה בינוני-גבוה ופונים למדיום לאחר הפיכת הפנקייק הראשון שלך עובד טוב.

הפוך את החביתית עם סכין פלטה או מרית.

תן לפנקייק לבשל בצד השני כ 30 שניות; זה צריך לבשל לא יותר מחצי כל כך בצד זה שנדרש לבשל את הצד הראשון.

בדוק שהצד האחרון הוא חום זהוב נחמד, ואז החלק את הלביבה על צלחת וחלקה עם סוכר גלגילתי וסחיטת לימון. הוסף עוד חמאה לתבנית שלך ובשל את שאר החביתיות כאמור משלב חמש ואילך.

שומר על חום

אם אינכם מגישים את הלביבות כפי שאתם מכינים אותן, שמרו על חום על ידי ערמתן על צלחת מכוסה בנייר כסף. אתה יכול אפילו לשמור אותם מכוסים בתנור נמוך, אם תרצה.

פתרון בעיות פנקייק נפוצות:

הפנקייק הראשון שלי לא משחים
אם הפנקייק הראשון שלך חיוור חסר אונים, סביר להניח שהמחבת שלך לא מספיק חמה. זכור שאינך רוצה מחבת מעשנת וחמאה שרופה, אלא מחבת מחוממת יפה שזורמת כשטיפת מים פוגעת בה. לעתים קרובות החל בחום בינוני-גבוה, ואז הפיכת החום למדיום הוא הימור בטוח כשמבשלים לביבות במטבח ביתי.

הלביבות שלי נדבקות
אם המחבת שלך ישנה והציפוי שאינו מקל נשחק, יתכן שאכן יתקלו בבעיות עם הדבקת הלביבות שלך. השימוש במחבת טובה ללא מקל היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שהלביבות שלך לא ידבקו, שכן הוספת חמאה נוספת תביא פשוט לפנקייקס שמנוני מאכזב. אם אינך משתמש במחבתות ללא מקל, וודא שהמחבת שלך מתובלת היטב.

הלביבות שלי מעוותות
אתה רוצה פנקייק דקיק ומחרוך שכמעט שקוף בנקודות. אם הלביבות שלך עבות ומגושמות, סביר להניח שאתה מוסיף יותר מדי בלילה לגודל המחבת שלך. שלוש כפות, או 45 מ"ל, של הבלילה זה בדיוק מתאים לתבנית של 20 ס"מ.

מחפש מתכוני פנקייק? בדוק את שלנו אוסף מתכוני הפנקייק!

המאמר מסופק על ידי:

כל המתכונים


צפו בסרטון: מתכון- קציצות פירה תפוחי-אדמה עם בצל מטוגן מהיר וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).