מתכונים לא שגרתיים

סרטון מיומנויות בסיסי לסכינים

סרטון מיומנויות בסיסי לסכינים

האם אי פעם צפו בשפים של ידוענים בקנאה כשהם קוצצים הכל בקלות? למדו כמה מיומנויות סכין בסיסיות אלה כדי להתמודד עם יכולת הקיצוץ של כל שף!


סכין חדה חותכת בקלות לאוכל, ואילו סכין משעממת מחליקה מהשטח ויכולה לחתוך אותך במקום זאת.

2

השתמש בלוח חיתוך מעץ או מפלסטיק

משטחים אחרים, כמו מתכת, זכוכית או אבן, להבי סכינים עמומים.

3

נקה את הסכינים שלך ביד

אל תכניס סכינים קצוץ למדיח. פשוט נגב את הלהב ויבש אותו ברגע שתסיים לחתוך מזון. זה עוזר לשמור על להב חד.



צפו בסרטון: השחזת סכינים מקצועית - תיקון השחזה לסכין הרוסה (סֶפּטֶמבֶּר 2021).