המתכונים הטובים ביותר

כיצד לטרוף ביצי וידאו

כיצד לטרוף ביצי וידאו

ביצים מקושקשות הן ארוחת בוקר ובראנץ 'בראנץ', אך גם מייצרות חטיף בריא עם חלבונים או תיקון ארוחת ערב ברגע האחרון. למד כיצד ללכת 'נמוך ואיטי', כך שתקבל את כל הביצים המקושקשות והמרגיעות בכל פעם.

אתה לא צריך ציוד מפואר או הרבה מרכיבים כדי להכין ביצים מקושקשות. אתה רק צריך ביצים טריות, קערה, להקציף, מחבת ללא מקל, חמאה או שמן זית, וכלי להקפיץ את הביצים בתבנית.


שלב 1: מחממים את התבנית

מחממים מחבת ללא מקל על אש בינונית כדקה. לשתי ביצים השתמשו במחבת קטנה כדי שהביצים לא יתפשטו ותבשלו מהר מדי.

שלב 2: מקציפים את הביצים

בזמן שהמחבת שלך מתחממת, סדוק את הביצים לקערה. השתמש במזלג או בהקצף כדי להקציף את החלמונים והלבנים יחד עד שהם מתמזגים לחלוטין.

שלב 3: להוסיף שמן זית או חמאה לתבנית

לשתי ביצים, מוסיפים למחבת המחוממת 1 עד 3 כפיות שומן.

המתן כמה שניות עד שהחמאה תפסיק להקציף, או עד שהשמן שלך יתחיל לנצנץ. אל תיתן לזה להתחיל לעשן או להפוך חום!

הטיה את התבנית שלך כך שהמשטח יצופה באופן שווה בשומן החם.

מתי לעונה?

יש דעות שונות מתי יש לתבל ביצים מקושקשות. אתה יכול להוסיף תיבול לביצים גולמיות כדי שיספגו את הטעמים, או שתוכל לתבל ביצים בזמן שהם מבשלים בתבנית. כמעט כולם מסכימים שעדיף לתבל ביצים לפני שיסיימו לבשל.

שלב 4: מוסיפים ביצים ומערבבים

שופכים את הביצים הטרופות לתבנית. מיד הפעל את החום לנמוך. זכרו: 'נמוך ואיטי' הוא הסוד לביצים מקושקשות מדהימות!

התחל לבחוש את הביצים. העבירו אותם ללא הרף כך שהחלק הלא מבושל יבוא במגע עם פני השטח של התבנית. זה עוזר להם לבשל באופן שווה.

לבצק גדול, מערבבים לאט. לבצק גסות קטנות מערבבים במהירות. זה כזה פשוט.

אל תבשלו את הביצים שלכם יתר על המידה: החום מהתבנית ימשיך לבשל ביציות גם לאחר כיבוי הכיריים. אז דאג כי הביצים המקושקשות שלך בצורה מושלמת לא יהפכו מרכות ומלאות ליבשות וגומי. כדי להימנע מכך, פשוט הסירו את התבנית מהאש בדיוק כשהביצים מסיימות את הבישול, בעודן עדיין מעט רטובות. המשיכו לערבב, וסגרו מייד את הביצים המקושקשות לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

עכשיו כשאתה יודע את היסודות, אתה יכול לנסות וריאציות שונות של ביצה מקושקשת:

יש טבחים שאוהבים להוסיף מעט חלב לשמנת יתרה, או מים להבהרת הביצים. אם אתה רוצה לנסות, מקציפים כף אחת בתוך הביצים לפני הבישול.

הלבישו את הביצים המקושקשות שלכם עם בשרים קצוצים וירקות מבושלים כדי להכין ערבוב לב ראוי לארוחה. זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות, והיא לא כל כך ערמומית כמו להכין חביתה או קיש.

לביצים מקושקשות גבינות, הוסף גבינה מגורדת - כמו פרמזן, צ'דר או גרוירה - לפי הטעם. פטה מפוררת היא גם תוספת טעימה לטרוף בהשראת יוון!

לדרך פשוטה להשתמש בעשבים טריים המתפוגגים במקרר, קוצצים אותם דק והוסיפו אותם לביצים תוך הכאה. הם נותנים טעם טעים ונראים גם יפה.

ביקורות

  • ממש טעים מאוד טעים!



צפו בסרטון: מתכון: עוגת קראנץ שוקולד בייתית מפנקת! עוגת שמרים שוקולד רכה ומושחתת ותעלומה - מי אכל את העוגה? (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).