מתכונים מסורתיים

מתכון אורז ורוטב חזיר

מתכון אורז ורוטב חזיר

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר חזיר
  • חזיר
  • גאמון

מתכון משפחתי ותיק שהמציא סבתא (אני מאמין) להשתמש בכמות קטנה של שאריות גממון / בשר חזיר ולגרום לו לעבור דרך ארוכה! אלה טעימים מוגשים עם אפונה וביצה שלוקה..אמא יאם. אפשר 2-3 לאדם.


נורפולק, אנגליה, בריטניה

14 אנשים עשו זאת

רכיביםעושה: 8 Rissoles בודדים

  • 200 גרם גרגר או בשר חזיר מבושל
  • אורז 50 גרם, מבושל עד אל דנטה
  • 1 בצל בינוני עד גדול, קצוץ דק
  • 500 גרם תפוחי אדמה חמים, קלופים ומורתחים
  • 1 ביצה כוסות עשבים מעורבים יבשים
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • ביצה אחת, טרופה
  • קמח לחפירה
  • שמן לטיגון

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן ב: 30 דקות

  1. טחון את הגממון, אתה רוצה שהוא יהיה באותו סוג של עקביות כמו בשר טחון ... אני מכניס אותו למעבד המזון ומעבד אותו עם להב מתכת כך שהוא עדיין יש מרקם אבל אין גושים גדולים.
  2. לקערת ערבוב גדולה שמים את הגממון הטחון, האורז והבצל ומערבבים עד לפיזור אחיד.
  3. שים כמה תפוחי אדמה בקערה עם התערובת. בעזרת מזלג מועכים גס את תפוחי האדמה כך שתקבלו מחית וכמה גושים קטנים, זה עוזר להקנות לרסיסים מרקם נוסף (אם מועכים לגמרי הם לא כל כך טובים). מערבבים פנימה את שארית תפוחי האדמה.
  4. הוסף את עשבי התיבול ... אני מציע להוסיף קצת בכל פעם, ולהמשיך לטעום. אם תפוחי האדמה שאתה משתמש בהם עדיין חמים, טעמי העשב ייצאו במהירות ותוכל לטעום אם אתה זקוק לעשבי תיבול נוספים או לא ... זה צריך לטעום די עשב.
  5. מערבבים פנימה פלפל, ובמידת הצורך מלח (תלוי במליחות הגממון המשמש).
  6. מערבבים את הביצה הטרופה לתערובת כך שהיא תהיה דביקה ותידבק זה לזה.
  7. שים מעט קמח על צלחת ארוחת ערב (בערך 2 כפות) בעזרת כף הגשה, הוציא כפית ליד מקומחת ויוצר לצלחת עמוקה של 2.5-3 ס"מ / צורת קציצות בערך 5-6 ס"מ לרוחב (אל תעשה אותם גדולים מדי ). הניחו את האורז על הצלחת המקומחת ואבקו עם הקמח בכל רחביו. חזור על הפעולה עד לסיום התערובת.
  8. אתה יכול לאחסן את המשקעים הלא מבושלים במקרר עד שתזדקק להם, אך רק למשך יום בו אורז מבושל אינו שומר טוב. אפשר להקפיא אותם אבל הם לא טובים כמו טריים!
  9. מטגנים את הרולס עדין עד שחום זהוב משני הצדדים ומחממים דרכו. מגישים עם אפונה וביצה שלוקה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(4)

ביקורות באנגלית (4)

מתכון מבריק וקל למדי להכנה. מושלם עכשיו מזג האוויר הפך מחורף לאביב. כמו כן דרך טובה להשתמש בפירה תפוחי אדמה ישן (אך כפי שמציין המחבר, המרקם אינו טוב כמו 'עשה לפי הזמנה' תפוח אדמה מרוסק). שני אגודלים למעלה! -21 במרץ 2010

מאת CallyLindsay

אלה היו טעימים מאוד אך רכים למדי, כך שכמה מהם התפרקו בעת הטיגון. בפעם הבאה אוסיף ביצה שנייה וצונן במשך 30 דקות. אני הגשתי עם תירס על הקלתית וירקות אדים מעורבים. כנראה שיתאים יותר לסלט. למעלה הכרזה נכונה, הם זקוקים לרוטב. אני מציע אולי צ'ילי מתוק מכיוון שהם מעט תפלים. מעולה אם כי לילדים קטנים, ילדי אהבו אותם. -7 בינואר 2015 (ביקורת מאתר זה AU | NZ)

מאת GynthaMaree

הם היו קלים לשימוש ושימושי היטב לחמאת שאריות. השקפה כללית ממשפחתי שהיא הייתה יבשה אך זקוקה למשהו יותר מאשר הביצים השוקות. בפעם הבאה אני אספק רוטב להוסיף - רק טרם החלטתי איזה סוג.-26 דצמבר 2013 (סקירה מאתר זה AU | NZ)


צפו בסרטון: אורז פרסי עם תפוחי אדמה פריכים וזהובים (סֶפּטֶמבֶּר 2021).