מתכונים מסורתיים

מתכון עוגות דגים סלמון, גזר ותפוח אדמה

מתכון עוגות דגים סלמון, גזר ותפוח אדמה

  • מתכונים
  • רכיבים
  • ירקות
  • ירקות שורש
  • תפוח אדמה

מנה נוחה שאפשר להכין בקלות ולהשאיר במקרר לילדים, לבעל או טבחים עצלנים אחרים במשק הבית שתיבשל למחרת. נהדר גם עם שאריות דגים או עם דגי סופרמרקט קפואים וזולים יותר (שלרוב לא מספיק טעים כדי לאכול רגיל).


לונדון, אנגליה, בריטניה

10 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 3

  • 5 תפוחי אדמה קטנים קלופים וקוביות
  • 5 גזר חתוך לקוביות
  • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • חלב 100 מ"ל
  • אבקת צ'ילי לפי הטעם
  • מלח לטעימה
  • 4 (100 גרם) פילה סלמון
  • 1 כף מיץ לימון
  • קמח רגיל, קמח טמפורה או פירורי לחם

שיטההכנה: 40 דקות ›בישול: 10 דקות› מוכן ב: 50 דקות

  1. קלף תפוחי אדמה וגזר והתחל להרתיח אותם.
  2. לטגן את הבצל במחבת מטוגן עד שהוא רך. מוסיפים את החלב, אבקת הצ'ילי, המלח והדגים; מבשלים את פילה הדגים ביסודיות. כשהם מבושלים, שמים את הפילטים בקערה ונותנים להם להתקרר לזמן מה.
  3. מועכים ירקות מבושלים, השתמשו בבלנדר לקבלת מרקם חלק.
  4. לזלף את הסלמון, לערבב עם מחית הטבעוניות ומיץ הלימון.
  5. יוצרים את עוגות הדגים, ואז מגלגלים פנימה את הקמח או פירורי הלחם ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב ופריך על פני השטח.
  6. נהדר מוגש עם שעועית ירוקה או אספרגוס ורוטב הולנדייז.

עֵצָה

אתה יכול להוסיף קצת שום לבצל. צ'ילי הוא אופציונלי וניתן להחליף אותו בכמה עשבי תיבול מעורבים. ניתן להוסיף כוסברה קצוצה לתערובת עוגות הדגים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(2)

ביקורות באנגלית (2)

הוספתי כמה שמלות ושום. עוגות דגים יצאו ממש טעימות אבל התקשיתי בצורה מדהימה לשמור עליהן בצורה. הן היו כל כך שבירות במחבת- יכולות להתפרק בכל שנייה. יש להוסיף כמה מטוגנים (אולי ביצה) כדי להחמיר את עוגות הדגים. או שפשוט אפשר היה להוסיף לתערובת קצת קמח ואז שוב אפשר היה לגלגל עוגות נוצרות בקמח. אבל בדרך כלל עוגות דגים היו טעימות. - 02 באפריל 2011

אלה היו ממש טעימים וכל המשפחה נהנתה מהם. עם זאת, עלי להסכים שהם היו עדינים מדי והשתמשו בפחות חלב בזמן בישול הסלמון עזרו לאצווה השנייה. היה לנו אתנו עם רוטב טרטר ביתי וזה היה מדהים. -9 בספטמבר 2013


צפו בסרטון: השף שלום דרעי. מתכון דג סלמון מרוקאי (סֶפּטֶמבֶּר 2021).