מתכונים לא שגרתיים

מתכון קבב כבש הדרים עם ברביקיו

מתכון קבב כבש הדרים עם ברביקיו

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • תוספת
  • רוטב
  • מרינדות

כבש עסיסי ועסיסי שבושל לאט מעל פחמים. ניתן להוסיף לקבבים גם פלפלים ובצל.

8 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • 1 ק"ג בשר טלה רזה, קובית
  • זרעי כוסברה 100 גרם (4 גרם)
  • מיץ תפוזים 1 (1L) בקבוק
  • 8 כפות ליקר תפוז, כמו קונטרו
  • 1 צ'ילי ירוק, טחון
  • 6 תפוזים - קלופים, חתוכים וחתוכים לחתיכות בגודל נשיכה
  • חבורה כוסברה טרייה, לקישוט

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן ב: שעה

  1. הכניסו את הטלה לקערה גדולה ולא מתכתית. טוחנים את זרעי הכוסברה בעזרת מרגמה ועלי, ומשפשפים בבשר. יוצקים מיץ תפוזים וליקר תפוזים על בשר, ומערבבים פנימה פלפל צ'ילי טחון ותפוז קצוץ. מכסים ושומרים במקרר למשך 24 שעות. הופכים את הבשר כל כמה שעות.
  2. מחממים ברביקיו לחום בינוני. מוציאים את נתחי הטלה והתפוז מהמרינדה ומעבירים את המרינדה לסיר קטן. הניחו את המרינדה הצידה. השחילו את קוביות הטלה על שיפודים, לסירוגין עם חתיכות תפוז, ומתחילים ומסיימים עם חתיכת תפוז.
  3. מניחים סיר עם מרינדה על המנגל ומביאים לרתיחה. המשיכו לרתיחה עד לצמצום לרוטב דביק אך נוזלי.
  4. לאחר שהמרינדה הגיעה לרתיחה, הניחו את השיפודים על המנגל. מבשלים לאט עד חרוס מעט, ומבושלים לפי העדפתך. מעבירים שיפודים לכלי חם ומכסים 5 דקות. מגישים עם רוטב התפוזים, מקושטים בצבעי כוסברה טרייה.

טיפים למנגל

עיין במדריכי ההנחיות והסרטונים שלנו בנושא מנגל לקבלת עצות קלות כיצד לבצע מנגל לשלמות!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(5)

ביקורות באנגלית (4)

מאת ROURRI

מרקוס, מי שלא תהיה, זה היה נהדר! החבר שלי רוצה שאעשה זאת בכל פעם שאנחנו מנגלים! הדבר היחיד שלא באמת חשבתי שעבר טוב היה גרעיני הכוסברה. 1+ כוסות ממנו מעט לא הגיוניות, במיוחד כשמסתכלים על מתלה התבלינים באיים האפייה של המכולת ... לבקבוק 3 גרם 4 דולר? עשה את המתמטיקה. אני חושב שזו הקלדה הקלדתית לכמות זרעי הכוסברה. צמצמתי אותו לכמה מלאים של כף. אבל בסך הכל זה היה טעים וההורים שלי וכל המשפחה לא יכלו להשיג מספיק דברים! הכנה לא מהירה, שמשקפת את הדירוג שלי של 2 כוכבים, אבל הזמן של 24 שעות לתת לתבלינים והמיצים להשרות בבשר נתן ארוחה נהדרת! -19 אפריל 2002

מאת SARAH1984

ממש ציפיתי לארוחת ערב מקסימה עם אבי בבית החוף בסוף השבוע האחרון. בישלתי את הקבבים האלה ואת 'צלעות כבש הרבד', גם הם מהאתר הזה. הצלעות היו פנטסטיות אבל הקבבים האלה לא הסתדרו כל כך טוב. ראשית כל המתכון לא מספק מספיק מידע לגבי איזה סוג בשר עדיף להשתמש. אני אוסטרלי ולצערי אין לנו את כל אותם המרכיבים כמוך באמריקה. בכל אופן עשיתי כמיטב יכולתי בקניית סטייקי טלה רזים, אך למרות שהושרו במרינדה במשך כ 29 שעות, פעם מבושל נעשה קשה. שנית, למרות כמות ארוכה במיוחד של רתיחה, הרוטב מעולם לא הפך ל"חומר נוזלי דביק ". זה עדיין היה מימי מאוד וזרעי הכוסברה הטחונים פשוט הפכו לגושי תבלין רטוב ברוטב. הייתי מאוכזב למדי מהתוצאה, אבי אמר שלמרות שהם לא נראו בכלל מעוררי תיאבון, הרוטב היה בלגן והבשר היה קשה הם עדיין היו טובים, אבל אני לא יודע כמה האמנתי לו. אני תוהה אם למישהו אחר יש כמה רעיונות כיצד לגרום למתכון הזה לעבוד, כי זה נשמע מקסים כשאני במקור קראתי את המתכון והייתי שמח לנסות לגרום להם לטעם ולהיראות טוב כמו שהם נשמעים. תודה על כל הרעיונות, שרה. - 23 בינואר 2005

מאת אליסון קוואנה

כמויות של מרכיב שונה. מרקוס, מי שלא תהיה, זה היה נהדר! החבר שלי רוצה שאעשה זאת בכל פעם שאנחנו מנגלים! הדבר היחיד שלא באמת חשבתי שעבר טוב היה גרעיני הכוסברה. אבל בסך הכל זה היה טעים וההורים שלי וכל המשפחה לא יכלו להשיג מספיק דברים! זה לא הכנה מהירה, שמשקפת את הדירוג שלי של 2 כוכבים, אבל הזמן של 24 שעות לתת לתבלינים והמיצים לספוג את הבשר נתן ארוחה נהדרת! -29 ספטמבר 2008 (ביקורת מאתר זה AU | NZ)


צפו בסרטון: קבב בתנור בשיטה מדהימה (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).