מתכונים מסורתיים

מתכון טארט הדברת LittleAngell46

מתכון טארט הדברת LittleAngell46

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • פשטידות וטארטות
  • פשטידות וטארטות מתוקות
  • טארט הדברה

זהו קינוח מקסים. טיפת שמנת כפולה או כדור גלידה הולכים טוב מאוד עם זה.


סורי, אנגליה, בריטניה

6 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 10

  • מאפה
  • קמח רגיל 360 גרם
  • 180 גרם חמאה לא מלוחה
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • 1 קורט מלח
  • 2 חלמונים
  • מילוי
  • סירופ 300 גרם
  • 50 גרם בדוד כהה
  • פירורי לחם טריים 150 גרם
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
  • גרידת מיץ של לימון 1
  • 1 קורט מלח

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן ב: 40 דקות

  1. הכינו את המאפה המתוק. מניחים את הקמח בקערה ומשפשפים פנימה את החמאה עד שהתערובת דומה לפירורים. מערבבים פנימה את הסוכר, קורט מלח וחלמונים ליצירת בצק.
  2. מחממים את התנור לחום של 160 ס"מ / גז 2 1/2.
  3. משטחים את המאפה לעובי של כ 5 מ"מ על משטח עבודה מקומח.
  4. קו טבעת פלאן בגודל 20 ס"מ או פח פלאן עם בסיס נתיק עם המאפה. חתכו את המאפה העודף אך השאירו שפה בקוטר של 1 ס"מ (זה יעזור לנטרל את המאפה המתכווץ כשהוא מבושל בתנור). הרחק את חתכי המאפה למאוחר יותר על ידי עטוף אותם בחתיכת סרט נצמד / ניילון נצמד.
  5. מגרדים חתיכת נייר חסין שומן וקווים את פנים המאפה, ואז ממלאים את הנייר חסין השומן עם שעועית אפייה או אורז, וודאו שהם בפינות, והכניסו לתנור למשך 20 דקות.
  6. בזמן שהמאפה אפוי, הכניסו את סירופ הזהב והבצק לתבנית על אש בינונית-נמוכה וחממו למשך כשלוש דקות, עד שהם הפכו נוזלים וניתנים לשפוך בקלות.
  7. מוסיפים לסירופ את כל שאר המרכיבים למלית ומערבבים אותם פנימה.
  8. כשהמאפה אפוי, הוציאו אותו מהתנור, הוציאו את הנייר חסין השומן המכיל את שעועית האפייה ותנו לו לנוח עד שהוא יתקרר דיו להתמודד.
  9. לחלופין, יש לנקות את קרום המאפה על ידי לקיחת סכין חדה ומשוננת ולגזום את עודפי המאפה עד שהוא ישר עם שפת הטבעת או הפח. הסר את הפירורים שנמצאים בתוך מארז המאפה ואז שופכים פנימה את תערובת המילוי.
  10. להכנת סריג, גלגלו את המאפה הגולמי שנשמר קודם לכן וחתכו אותו לרצועות ארוכות יותר מהטארט. ואז הניחו את הרצועות בתבנית סריג מעל מארז המאפה המלא.
  11. בעזרת זוג מספריים, חתוך את עודפי המאפה התלוי על שפת הטארט.
  12. הכניסו את הטארט חזרה לתנור למשך 10 דקות.
  13. מוציאים את הטארט מהתנור ומניחים לו לנוח למשך 10 דקות לפני שמוציאים אותו מטבעת המגן.
  14. חותכים למנות ומגישים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


צפו בסרטון: אבא של שבת - פרק 7 HD (סֶפּטֶמבֶּר 2021).