מתכונים אחרונים

מתכון תבשיל חורף פסיון חורף

מתכון תבשיל חורף פסיון חורף

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • מנה עיקרית
  • תבשיל וקדרה
  • מִשְׂחָק

זהו חם בחורף נהדר ודרך טובה לנסות פסיון אם מעולם לא היה לך את זה לפני כן.


אסקס, אנגליה, בריטניה

61 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 2

  • 1 פסיון, רגליים ושדיים הוסרו
  • מים רותחים 400 מ"ל
  • 15 גרגירי פלפל שלמים
  • 1 בצל גדול פרוס
  • 100 גרם קמח מתובל
  • שמן זית
  • יין אדום 300 ml טוב (מרלו)
  • 25 גרם חמאה
  • 1 כרישה, פרוסה
  • 100 גרם פטריות חתוכות
  • 5 גבעולי אספרגוס
  • 400 גרם אפונה סנאפית
  • 200 גרם תפוחי אדמה חדשים
  • 1 גרני זר (רוזמרין, מרווה, פטרוזיליה, טימין)
  • 200 גר 'תינוקות טבעוניים (גזר, מתוק)
  • קמצוץ טוב של מלח ים
  • קמצוץ טוב פלפל שחור גרוס טרי

שיטההכנה: 30 דק '›בישול: 1 שעה 30 דקות› מוכן ב: 2 שעות

  1. מחממים תנור מראש ל -190 צ '/ גז 5.
  2. קבל את הקצב שלך לקחת את הרגליים והשדיים של הציפור שלך עבורך, אך שמור את שאר הציפור מכיוון שתזדקק לזה כדי להפוך את המלאי שלך.
  3. למים הרותחים שלך הוסיפו את פגר הציפורים, הקלפים והבצל שלך. מכבים את החום ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
  4. בזמן שהמלאי שלך מתבשל, קח את חתיכות הפסיון שלך ועטף את הקמח. הניחו מחבת תחתונה כבדה על האש והוסיפו נתח שמן זית טוב. כשהשמן עולה לטמפרטורה מטגנים את נתחי הפסיון עד הזהבה.
  5. הניחו את חתיכות הפסיון לצד אחד ושפכו מחצית מהיין האדום לאותה מחבת כדי להזיז אותו. תן לזה להפחית בחצי.
  6. במחבת אחרת מוסיפים את החמאה וגרג נוסף של שמן זית. מוסיפים את הכרישה והפטריות, מבשלים על אש נמוכה 7 דקות ומתבלים לפי הטעם.
  7. קחו תבשיל קדירה והכניסו את תערובת הכרישה והפטריות ואחריהם חתיכות הפסיון והיין האדום המופחת. שופכים פנימה את היין האדום הנותר ואת המצקת באטיות.
  8. הכינו את האספרגוס על ידי חיתוךו בנקודת השבירה הטבעית שלו ופורסים אותו לשניים. הוסף את זה, האפונה, תפוחי האדמה וגרני הבוקייט לקדרה וממלאים את הציר עד לכיסוי כל הפירות והפסיון.
  9. שים מכסה על תבשיל הקדרה והכניס לתנור למשך שעה. לאחר שעה יש לבדוק את הקדרה ובמידת הצורך להוסיף עוד ציר ותיבול ואז לבשל עוד 30 דקות.
  10. מנקים את הגזר ומוסיפים לתבנית גדולה עם מים מומלחים רותחים, מרתיחים 8 דקות ואז מוסיפים את הקערה והרתיחה במשך 4 דקות נוספות.
  11. קחו 2 קערות כפריות גדולות והוסיפו מנה טובה של תבשיל פסיון לכל אחת וכפית את הגזר והקורן. הגישו עם לחם טרי אפוי ותיהנו.

טיפ מקפיא

אם יש לך מלאי שאריות טוב להקפיא; זה יימשך כמה חודשים וניתן להשתמש בו במקום בציר עוף למשהו קצת אחר.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (1)

השתמשו במרכיבים שונים. אתה יכול להשתמש בכל ציפור משחק במתכון זה. ניסיתי את זה עם מחוך (1 לאדם), קוואל (1-2 לאדם) או עוף אם אתה לא אוהב משחק. השתמשתי בבשר אבל נראה שזה משתפר מסיבה כלשהי. עדיף להוסיף סחיטה טובה של רסק עגבניות אחרי השעה הראשונה אם הרוטב שלך נראה דק מדי. -13 אפריל 2010


צפו בסרטון: המתכון הכי טוב לחמין - חמין חורפי בשרי מושלם! (סֶפּטֶמבֶּר 2021).