מתכונים לא שגרתיים

מתכון גזר חלווה

מתכון גזר חלווה

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • קינוח

זהו מתכון קינוחים הודי עשיר וקרמי עם טובת החלב, האגוזים והמתיקות הטבעית של הגזר.

30 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • 1 קילו גזר אורגני
  • סולטנות של 50 גרם (2 גרם)
  • 115 גר 'אגוזים שונים (קשיו ופיסטוקים) קצוצים
  • 5-6 הלקים ירוקים, קלופים
  • 5-6 ציפורן
  • 1/4 כפית אבקת מוסקט
  • 5 כפות גהי (חמאה מובהקת)
  • 500 מ"ל (17 פל"ג) חלב
  • 6 כפות שמנת כפולה עבה במיוחד
  • 200 מ"ל (7 פל"ש) חלב מרוכז ממותק
  • סוכר גלגלית 250 גרם (9 גרם), או לפי הטעם

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 45 דקות› מוכן ב: שעה

  1. לשטוף, לקלף ולגרד את הגזר.
  2. שוטפים ומייבשים את הצימוקים. קוצצים את האגוזים דק ושומרים כמה לניקוי. טוחנים את הליים והציפורן לאבקה דקה בעזרת טיט ועלי.
  3. מחממים את הגהי במחבת כבדה ללא מקל עד שהוא נמס.
  4. מוסיפים את אבקות הל, ציפורן ואגוז מוסקט לגהי עד שהוא מתחיל לוותר על הארומה של תבליני הצלייה.
  5. מוסיפים את האגוזים הקצוצים; מבשלים עד לקבלת הארומה של אגוזי הצלייה.
  6. הוסף את הגזר המגורר לתבנית. המשיכו לטגן את הגזר המגורר עד שהמים מתחילים להתאדות ונפח הגזר בתבנית נראה פחות.
  7. הוסף חלב. תן לגזר לבשל בחלב עד שייבש כמעט. המשיכו לערבב ובשלו על אש נמוכה כדי להימנע משריפה.
  8. מוסיפים את השמנת והחלב המרוכז הממותק; המשך לערבב עד שהתערובת שוב מתייבשת.
  9. כאשר החלב המרוכז והשמנת נספגים, והגזר מבושלים היטב, רק לאחר מכן להוסיף את הסוכר (לפי המתיקות שאתה מעדיף.)
  10. המשיכו לבשל עד שהנוזל מתייבש והחלווה משאירה את דפנות התבנית.
  11. מקשטים עם יתרת האגוזים ומגישים חם או צונן עם כוס גלידת וניל.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(2)

ביקורות באנגלית (4)

כמויות של מרכיב שונה. המתכון לא אומר מה לעשות עם הצימוקים אז הוספתי אותם עם הגזר. בבקשה, בבקשה, בבקשה אל תוסיפו 250 גרם סוכר - הוספתי 2 כפות וזה הספיק .- 26 אפריל 2009

זה קינוח שונה מאוד אבל נהנינו ממנו. האגוזים הקלויים היו מקסימים. כמו שאמרתי בציוץ שלי - בבקשה, בבקשה, בבקשה אל תוסיפו 250 גרם סוכר - הוספתי רק 2 כפות וזה הספיק יותר מדי. - 26 אפריל 2009

כמויות של מרכיב שונה. בעונת החורף כשיש לנו גזר בשפע אנו מכינים מתכון זה לעיתים קרובות. אבל המרכיבים שלנו שונים זה מזה. אנו משתמשים בכמות חלב כפולה. כמו גזר 1 ק"ג. שטף קלוף ומגורד וחלב קרם מלא של 2 ליטר. בתוך וולק מוסיפים חלב וגזר ומבשלים על אש איטית עד שהחלב מתפוגג והגזר מעורבב לחלוטין עם החלב המעובה. ואז להוסיף חמאה מובהקת לגהי, אומרים לפחות ארבע כפות שולחן והמשיכו לטגן. לאחר 10 דקות מוסיפים סוכר כמבחן ומבשלים עד שהוא מתעבה. הסר הוסף אגוזים לבחירתך והסר מהאש. הגש חם או מגניב לפי הבדיקה שלך. -30 באוקטובר 2009


צפו בסרטון: פרק 153- סלט עליי מנגולד סלק מבושל (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).