המתכונים הטובים ביותר

מתכון בבאקה מלא שוקולד

מתכון בבאקה מלא שוקולד

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • לחם
  • לחם שמרים

מכל הלחמים המתוקים שאפיתי, החברים שלי הכי אוהבים את זה. הוא רך ולח, והשוקולד פשוט נמס בפה.

53 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 10

  • בצק בבקה
  • 175 מ"ל חלב
  • 50 גרם חמאה
  • קמח לחם 250 גרם
  • קמח רגיל 250 גרם
  • 2 כפיות שמרים אפויים פעילים מיובשים
  • 4 כפות גלגלית סוכר
  • 4 כפות מים
  • ביצה 1
  • 3/4 כפית מלח
  • מילוי שוקולד
  • 125 גרם שוקולד רגיל, קצוץ דק
  • 1 1/2 כפיות קינמון טחון
  • 5 כפות גלגלית סוכר
  • 50 גרם חמאה, צונן
  • ציפוי
  • 4 כפות סוכר
  • 4 כפות קמח רגיל
  • 50 גרם חמאה, צונן
  • 1 ביצה מוכה עם 1 כף מים לשטיפת ביצים (לא חובה)

שיטההכנה: 35 דקות ›מבשל: 25 דקות› זמן נוסף: 2 שעות עולה ›מוכן ב: 3 שעות

  1. מחממים את החלב וממיסים 50 גרם חמאה בכוס או קערת קרמיקה במיקרוגל למשך 30 שניות, או על הכיריים בסיר. שלבו את קמח הלחם, 250 גרם קמח רגיל, שמרים ו -4 כפות סוכר. מוסיפים לחומרים היבשים את המים, תערובת החמאה, הביצה והמלח ומערבבים היטב.
  2. השתמש בוו הבצק במיקסר לעמוד במהירות נמוכה או ללוש את הבצק ביד עד שהבצק חלק ואלסטי, כרבע שעה. אם הבצק רטוב מדי, הוסיפו עוד קמח לחם, בערך 2 כפות גדולות בכל פעם (עד 8 כפות) ליצירת בצק מעשי; קמח רב מדי יכול לגרום לבצק להתייבש. מכסים את הבצק במטלית לחה ומניחים להתפחה עד כפול בגודל, בערך שעה וחצי.
  3. יוצרים את מילוי השוקולד ואת הציפוי בזמן שהבצק עולה. למלית מערבבים יחד את השוקולד הקצוץ דק, הקינמון ו -5 כפות סוכר. שפשף חמאה צוננת במזלג עם 50 גרם. להכנת המילוי, שלב את סוכר הדובדבן ו -4 כפות קמח רגיל; יש למרוח פנימה חמאה מקוררת עד 50 גרם עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.
  4. כשהבצק הכפיל את עצמו, אגרוף את הבצק וחתוך אותו לשתי חתיכות שוות. מעצבים באופן רופף כל חתיכה לכדור. מכסים את הבצק במטלית לחה ונותנים לו לנוח 10 דקות.
  5. מרדדים חלק אחד על משטח מקומח קלות ליצירת מלבן בגודל 35X10 ס"מ. מפזרים מעל חצי ממלית השוקולד, מגלגלים ליצירת בול עץ ארוך ואוטמים את התפר. מחברים את הקצוות ליצירת עיגול ומניחים את הטבעת, בצד התפר כלפי מטה, על מגש אפייה קלוף. חוזרים על הפעולה עם חתיכת הבצק השנייה. השתמש בסכין משוננת או במספריים למטבח כדי לחתוך חריצים במרווחים של 2.5 ס"מ סביב הטבעות. מכסים את הטבעות במטליות מטבח לחות ומניחים להתפחה עד להכפלה בגודל, בערך 30 דקות.
  6. מחממים תנור לחום של 180 צלזיוס / גז 4.
  7. מברישים את הכיכרות בשטיפת הביצים, אם רוצים. מפזרים מעל את הציפוי. אופים את הכיכרות למשך כ- 25 דקות וסובבים את מגשי האפייה כדי לקדם השחמה, עד שהלחם חום זהוב עמוק.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(61)

ביקורות באנגלית (49)

כיף ולחם שעולה קל להכנה. אני אוהב שלא היו בו המון סוכר. מילאתי ​​את שלי בקינמון ותפוחים, אבל אצטרך לנסות שוקולד בקרוב. מייצרת שתי טבעות גדולות כך שיהיה לך מה ליהנות! -21 בפברואר 2015

ילדי לחם נהדרים אהבו את זה - 18 בנובמבר 2013

הלחם הזה היה מעולה ופשוט למדי להכנה. זה היה מאוד דומה לקרואסון שוקולד. -28 בדצמבר 2012


צפו בסרטון: פרק 140- לחמניות אצבע (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).