מתכונים מסורתיים

מתכון עוגות גבינה ניו יורק קלאסי

מתכון עוגות גבינה ניו יורק קלאסי

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת גבינה
  • עוגת גבינה ניו יורקית

עוגת גבינה זו בסגנון ניו יורק היא בטוחה בכישלונות וטעימה להפליא.

103 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 12

  • פירורי ביסקוויט מעיכול 125 גרם
  • 4 כפות גלגלית סוכר
  • 75 גרם חמאה, מומסת
  • גבינת שמנת 675 גרם, טמפרטורת החדר
  • 200 גרם סוכר קסטר
  • 4 ביצים, טמפרטורת החדר
  • 1 כף תמצית וניל
  • כפית קרם אבנית
  • 475 מ"ל שמנת חמוצה
  • כפית תמצית וניל
  • 100 גרם סוכר קסטר

שיטההכנה: 40 דקות ›בישול: 55 דקות› זמן נוסף: מצמרר 6 שעות ›מוכן ב: 7hr35min

  1. מחממים תנור לחום של 180 צלזיוס / גז 4.
  2. מערבבים יחד את פירורי הביסקוויטים, הסוכר והחמאה בקערה עד לקבלת רטיבות אחידה. לחץ לתחתית ו -1 ס"מ למעלה מצידי פח העוגה של 23 ס"מ.
  3. בקערה גדולה מערבבים יחד את גבינת השמנת ואת 200 גרם הסוכר במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה את הביצים, כף וניל ושמנת אבנית. יוצקים על בסיס הביסקוויט.
  4. אופים בתנור שחומם מראש עד להגדרת המרכז, כחמישים דקות. אפשר להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 5 דקות.
  5. מערבבים יחד את השמנת החמוצה, כפית וניל ומאה גרם סוכר בקערה עד לקבלת תערובת חלקה; שופכים בזהירות מעל עוגת גבינה החל מדפנות הפח ועושה את דרכך למרכז.
  6. מחזירים לתנור לחמש דקות נוספות. מניחים להתקרר בטח עד לטמפרטורת החדר. מקררים לפחות 6 שעות לפני ההגשה.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיינו בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(114)

ביקורות באנגלית (94)

השתמש במתכון זה עם תלמידי ה- Btec וכל אחד מהם היה מוצלח וטעמו נהדר. -9 בדצמבר 2012

מאת LouisvilleHugger

אני מכין את המתכון הזה כבר זמן מה ואני חייב להודות שהוא הפך לחביב עלי. אני חושב שזה מעורב אבל אה כל כך שווה. לפעמים אני אוהבת להוסיף שמץ של תמצית שקדים בציפוי השמנת החמוצה. זו הפעם היחידה שאני מרשה לעצמי לזלוג בקינוח כל כך דקדנטי. הייתי נותן לזה יותר מחמישה כוכבים אם אפשר כי זה הטוב ביותר! -17 בינואר 2008

מאת כריסיסאן

אני קצת לחוץ . עקבתי אחרי המתכון הזה מילה אחר מילה. אחרי ששפכתי את תערובת הסו-קרם על העוגה אפיתי אותה במשך 5 דקות כמו שנאמר במתכון. הדאגה שלי היא שכאשר הוצאתי אותו מהתנור הוא נראה נזיל מאוד. האם זה אמור לעשות זאת והאם הוא יתייצב במקרר. חוץ מזה זה נראה כמו מתכון נהדר !! - 3 במאי 2008


צפו בסרטון: איך מכינים עוגת גבינה של בית מלון? (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).