מתכונים אחרונים

מתכון סלמון מנגל מעושן ומתוק

מתכון סלמון מנגל מעושן ומתוק

  • מתכונים
  • רכיבים
  • פירות ים
  • דג
  • דג שמנוני
  • סלמון
  • סלמון שלם

פשוט ומתוק, המתכון הזה למנגל פילה סלמון שלם בטוח אהוב על המשפחה.

130 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 16

  • 200 גרם סוכר רך חום כהה
  • 175 גרם דבש
  • מקפיצים טעמי עשן נוזליים
  • חומץ סיידר 125 מ"ל
  • 1 פילה סלמון שלם

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 17 דקות› מוכן ב: 27 דקות

  1. מחממים ברביקיו לחום גבוה.
  2. בקערה קטנה מערבבים יחד סוכר רך חום כהה, דבש, עשן נוזלי וחומץ.
  3. מברישים צד אחד של הסלמון ברוטב הבשסט. הניחו את הסלמון על המנגל, הצד הטרוף כלפי מטה. לאחר כ 7 דקות, לבסס בנדיבות את החלק העליון, ואז התהפך. מבשלים כ 8 דקות נוספות, ואז מברישים על עוד רוטב קסטה, הופכים ומבשלים שתי דקות. הקפידו לא לבשל יתר על המידה את הסלמון מכיוון שהוא יאבד את מיציו וטעמו אם יתבשל יותר מדי.

עשן נוזלי...

טעם עשן נוזלי זמין אצל קמעונאים מקוונים בבריטניה ובחנויות מתמחות מסוימות. מותגים נפוצים הם Hot Headz או Stubbs. אמנם קשה לשכפל את טעם העשן הנוזלי, אם אתה בצביטה, נסה להשמיט את העשן הנוזלי מהמתכון או להשתמש במקום ברוטב וורצ'סטר.

טיפים למנגל

עיין במדריכי ההנחיות והסרטונים שלנו בנושא מנגל לקבלת עצות קלות כיצד לבצע מנגל לשלמות!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(125)

ביקורות באנגלית (89)

מאת MCNERK

זה היה מדהים וכל כך קל. גם אני בהחלט ממליץ על נייר הכסף (השתמשתי ביריעות נייר הכסף עם החורים לצלייה). הברשתי כמות טובה של רוטב בתוך הדג כדי לקבל את הטעם בכל רחביו. בעלי השתולל בגלל זה.-11 בספטמבר 2002

מאת PATTYMCNAMARA

אני חושב שזה כמעט הסלמון הכי טוב שאכלתי. בכלל לא שיניתי את המרכיבים. עם זאת השתמשתי בפילה סלמון ולא בסלמון שלם כי זה פשוט יותר מדי בשבילנו אלא אם כן יש לנו חברה. אני לא חושב שזה משנה איזה נתח דגים השתמשת כל עוד לא מבשל אותו יותר מדי. הנחתי את הפילה באחד מאותם מחזיקי הדגים למנגל מכיוון שהוא נדבק לגריל. לטבול את הדגים המבושלים ברוטב השאריות זה רעיון טוב. עדיין לא מצאתי אדם אחד שלא אוהב את המתכון הזה והכנתי אותו לא מעט פעמים עכשיו. הרוטב כל כך עשיר וטעים - בואו לחשוב עליו, אני הולך להכין אותו לארוחת הערב! תודה על אחד טוב! נ.ב. אני בטוח שהרוטב הזה יעשה את כנפי העוף הטעימות ביותר. -10 בספטמבר 2003

מאת RogueOnion8

טעם בסדר. אני מעדיף שסלמון שלי יהיה אפוי עם הרבה בצל ולימון. תלוי בטעם שלך אני מניח. הטעם המעושן הוא די נחמד בכל זאת. -24 בספטמבר 2002


צפו בסרטון: פרק 59- סלמון בתנור בסויה וסילאן (סֶפּטֶמבֶּר 2021).