מתכונים חדשים

מתכון לחם מקמח מלא 100%

מתכון לחם מקמח מלא 100%

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • לחם
  • לחם חום
  • לחם מקמח מלא

לחם מקמח מלא מלא ונחמד עם תוספות דגנים. גלוטן חיטה חיוני ידוע גם בשם קמח גלוטן.

46 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 12

  • מים חמים 420 מ"ל (43 מעלות צלזיוס)
  • 4 כפות דבש
  • 2 כפיות שמרים מיידיים
  • קמח מקמח מלא מלא טחון 725 גרם
  • 6 כפות גלוטן חיטה חיוני
  • 1 כף זרעי פשתן
  • 1 כף זרעי פשתן טחונים
  • 1 כף שיבולת שועל מגולגלת
  • 1 כף שומשום
  • 1 כף קינואה
  • 1 כף זרעי חמנייה
  • כפית מלח
  • 2 כפות שמן קוקוס, מומס

שיטההכנה: 1 שעה ›מבשל: 30 דקות› זמן נוסף: 45 דקות עולה ›מוכן ב: 2hr15min

  1. שופכים מים חמים ודבש לקערה גדולה ומערבבים להמסת הדבש. מפזרים את השמרים על החלק העליון של הנוזל, ומניחים לעמוד עד שהשמרים מבעבעים ויוצרים שכבה שמנת, בערך 10 דקות.
  2. בקערה מערבבים יחד את קמח מלא, גלוטן, זרעי פשתן, ארוחת פשתן, שיבולת שועל מגולגלת, זרעי שומשום, קינואה, גרעיני חמנייה ומלח עד לפיזור הזרעים באופן שווה. שופכים את תערובת הקמח לתערובת השמרים, מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים הכל יחד. מגרדים את הבצק על משטח מקומח היטב, ולוש עד לקבלת תערובת חלקה וקפיצית, כרבע שעה. אפשר לבצק לנוח 15 דקות, ואז ללוש 10 דקות נוספות.
  3. יוצרים את הבצק לכדור, מניחים בקערה משומנת והופכים את הבצק מספר פעמים לציפוי בשמן. מכסים ומניחים להתייצב במקום חמים עד להכפלתו, 30-45 דקות.
  4. משמנים שני פחיות כיכר של 900 גרם. זורפים את הבצק וחותכים ל -2 חלקים. צרו כל חתיכה לכיכר, הכניסו לפחיות הכיכר, תפרו את הצדדים כלפי מטה וכסו את המחבתות בסרט נצמד. נותנים להתפחה עד להכפלה, בערך 30 דקות.
  5. מחממים תנור לחום של 180 צלזיוס / גז. 4. אופים את הככרות בתנור שחומם מראש עד שהכיכרות שחומות זהובות ונשמעות חלולות כשמקלות עליהן, 30 עד 35 דקות. בואו להתקרר במחבתות כעשר דקות לפני שמתברר לסיום הצינון על מתלים.

הפתק של קוק

במקום דבש, תוכלו להשתמש גם בסוכר רך או חרק או חום כהה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(42)

ביקורות באנגלית (38)

מאת קרלי ג'ואן

כל כך טעים!! לא מצאתי גלוטן חיטה חיוני, אז השמטתי אותו, אבל בכל מקרה התברר שהוא נהדר. הוספתי עוד מים בתהליך הלישה. מתכון נהדר, תודה ששיתפתם! -05 במאי 2010

מאת Gabsmom

זה לחם נהדר! הייתי צריך לעשות כמה השמטות על סמך מה שהיה לי שימושי (בלי שומשום, גרעיני חמנייה או שמן קוקוס. זרקתי במקום קצת נבט חיטה - אחרת עקבתי לפי המתכון למעט הצורה ... קיבלתי 6 לחמניות כריך ו 1 ארנב גדול מזלפים מזה. תודה על המתכון! -28 במרץ 2010

מאת OBNURSE

פרט אחד: אם חלתם בסרטן שד שהיה חיובי לקולטני אסטרוגן, עליכם להימנע מזרעי פשתן וארוחת פשתן. או השאר אותם בחוץ, או הוסף עוד מהזרעים האחרים. - 19 ביוני 2010


צפו בסרטון: איך מכינים לחם כוסמין טעים ופריך (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).