המתכונים הטובים ביותר

מתכון צ'ילי קון קרנה מתנין

מתכון צ'ילי קון קרנה מתנין

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • מנה עיקרית

כן, זה לא אצל הטסקו המקומי שלכם, אבל אפשר למצוא תנין באמצעות ספקים מיוחדים. חפשו באינטרנט משלוחים ביתיים והתענגו על צ'ילי קון-קרן האקזוטי ביותר שתגיעו אי פעם!

12 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • 1 כף שמן זית
  • 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
  • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • 1 ק"ג בשר תנין טחון
  • 1 (700 גרם) צנצנות
  • מיץ עגבניות 1 ליטר או מיץ ירקות, כמו V8
  • 1 (400 גרם) שעועית שחורה מפח, שטופים וסחוטים
  • 1 (400 גרם) שעועית כליות פח, שטוף ומנקז
  • 1 כף ממרח צ'ילי צ'יפוטלה, כמו דיסקברי
  • 1 כף אבקת צ'ילי
  • כפית כמון טחון
  • כפית קינמון טחון
  • כפית מלח סלרי
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • מקפיצים רוטב פלפל חריף, או לפי הטעם

שיטההכנה: 20 דקות ›לבשל: 2 שעות 15 דקות› מוכן ב: 2 שעות 35 דקות

  1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מערבבים פנימה את הפלפל הירוק והבצל; מבשלים ומערבבים עד שהבצל התרכך והפך שקוף, בערך 5 דקות.
  2. מגבירים חום לחום בינוני-גבוה ומערבבים פנימה את התנין הטחון. מבשלים ומערבבים עד שהבשר מתפורר ומשחים בצורה אחידה. מסננים ומשליכים עודפי גריז. מערבבים פנימה את הפאסאטה, מיץ העגבניות, השעועית השחורה, שעועית הכליה וממרח השבבטים. מתבלים באבקת צ'ילי, כמון, קינמון, מלח סלרי, ג'ינג'ר טחון, מלח ופלפל.
  3. הורידו את החום לנמוך; מכסים ומבשלים במשך שעתיים עד שלוש, תוך ערבוב במים אם הצ'ילי הופך סמיך מדי. מגישים עם רוטב חם.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(15)

ביקורות באנגלית (15)

מאת דאג מתיוס

אני אוהבת את המתכון שלי. מאז שהוגש לראשונה התחלתי להשתמש בפלפלים אדומים וצהובים וכפית פפריקה מעושנת. תודה -30 בינואר 2010

מאת Waynerc38

הייתי מעט סקפטי לגבי המתכון הזה, בתור התחלה כי מעולם לא בישלתי עם תנין. כמו כן, חשבתי שמיץ V-8, קינמון וג'ינג'ר הם רכיבים מוזרים לצ'ילי, אבל אני מאמין שאם אתה מתכוון להשתמש במתכון, אתה צריך לנסות להגדיר אותו כמה שיותר מדויק בניסיון הראשון ואז לשנות אותו אם אתה חושב שהוא צריך את זה. הנחתי את הקינמון עם וינס על הפנים, אבל אני חייבת לומר שאהבתי את הטעם הסופי לא מעט, והיה לו ריח של אלוהים. הדברים היחידים שעשיתי אחרת זה שבחנות לא היו תנינים טחונים, אלא לוחות קפואים באריזות, ולכן נאלצתי לקצוץ אותה לאחר הפשרה במקרר לילה. כמו כן אני לא רואה שום סיבה לבשל שעועית משומרת במשך שלוש שעות אז הוספתי את אלה ב -30 הדקות האחרונות. כנראה החשוב ביותר, בישלתי את זה עם המכסה. כשיש לך תבלינים רבים כל כך, תהליך האידוי הוא הגורם להמסת טעמים שאתה רוצה. אתה רק צריך להוסיף קצת מים, אבל לא מצאתי שאני צריך שום דבר. הסיבה החשובה ביותר לבשל אותו עם המכסה מכוסה היא שאינך רוצה לרתק את הריח הזה. הסיבה העיקרית לכך שאני לא נותנת חמישה כוכבים היא לא המתכון עצמו, אלא שאני לא בטוחה שאני כל כך אוהבת את הטעם של התנין. זה לא רע בכלל, פשוט לא מספיק מיוחד כדי להצדיק את המחיר, שהיה 9 דולר לירה. וזה לא טעים כמו עוף. ראיתי מבקר אחר שהשווה את זה לבשר נחש. מעולם לא היה לי רעש רעש, אבל זה מה שאדמיין שהוא יהיה טעים.-06 בפברואר 2011

מאת יהלום

כצמחונית, התרשמתי מהמתכון הזה, מכיוון שיכולתי בקלות להחליף שעועית נוספת (קנליני ושעועית שחורה) וירקות לבשר התנין (אני שונאת סויה ולא אשתמש בזה!). במתכון הזה יש הרבה שעועית ותבלינים, כך שזה מתכון צ'ילי בסיסי נהדר. אני אוהבת במיוחד את תערובת התבלינים, מכיוון שאני מתעבת אבקת צ'ילי מוקדמת. אני משתמש בכוסברה / עלי כוסברה טריים כקישוט, יחד עם קצת שמנת חמוצה, גבינת צ'דר ובצל ירוק חתוך. (למקרה שמעוניין, אני משתמש בתירס (אפרסקים ענקים וקרם ירוקים בלבד (קפואים או משומרים)), גזר חתוך, בצל, פלפלים מתוקים מעורבים, ולפעמים חתיכות אפונה וברוקולי (אוהבים את הגבעולים, קלופים וקוביות!) צ'ילי שלי.) בון תאבון! -19 נובמבר 2010


צפו בסרטון: צילי קון קרנה - בשר טחון עם שעועית וצילי (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).