מתכונים אחרונים

מתכון פסטה דה לה מר

מתכון פסטה דה לה מר

  • מתכונים
  • רכיבים
  • פסטה
  • פסטה פירות ים

במילים של המתוקה שלי, 'יאמי ... מאוד טעים'.

4 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • פסטה ורמיצ'לי 250 גרם
  • 2 כפות שמן זית כתית
  • נקניק איטלקי עדין 225 גרם חתוך לפרוסות של 1 ס"מ
  • 2 כפות חמאה
  • 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום, טחון
  • 1 פלפל תפוז חתוך לקוביות
  • 1 (450 גרם) שקית ירקות מוקפצים
  • 1 כף מלח ים
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • 15 צדפות משופשפות
  • מולים 225 גרם, משופשפים ושובבים
  • סרטנים בינוניים קלופים ומתוכננים
  • צדפות צדפות 225 גרם
  • 1 כף פטרוזיליה מיובשת
  • 2 כפות חמאה

שיטההכנה: 35 דקות ›בישול: 20 דקות› מוכן ב: 55 דקות

  1. הביאו סיר גדול עם מים מומלחים קלות לרתיחה על אש גבוהה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד אל דנטה, 3 עד 4 דקות; מסננים ומחממים.
  2. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את פרוסות הנקניקיות ומבשלים עד להשחמה קלה משני הצדדים, בערך 2 דקות לכל צד. מנמיכים את האש לבינוני, ומערבבים פנימה 2 כפות חמאה יחד עם הבצל, שום, פלפל, ירקות מוקפצים, מלח ופלפל. מבשלים ומערבבים עד שהנקניקיה כבר לא ורודה במרכז, והירקות התרככו, 10-12 דקות.
  3. בינתיים מניחים את הצדפות, המולים והסילונים בספינת אדים מעל 2.5 ס"מ של מים רותחים, ומכסים. הסר את הסרטנים ברגע שהם הופכים לורודים, לאחר כשלוש דקות. הסר את הצדפות והמולים ברגע שהם נפתחים, אחרי 3 עד 5 דקות כולם יחד. השלך צדפות ומולים שלא נפתחים. הניחו את פירות הים בצד ושמרו על חום.
  4. מכניסים את הקראקלטים למחבת עם תערובת הירקות, ומבשלים בעדינות עד שהסקאלופס כבר לא אטומים במרכז, בערך 3 דקות. מערבבים בעדינות את פירות הים המאדים, הפטרוזיליה ונותר 2 כפות חמאה. מגישים את תערובת פירות הים והירקות על מצע פסטה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(5)

ביקורות באנגלית (4)

מאת בישול 101

הפך את זה הלילה למען האבד, הוציא את המולים והצדפות שהוא לא אוהב והשתמש בירקות טריים ששמנתי. נוסף קצת תיבול פלפל לימון. הוא אוהב את זה. תודה רבה על הפוסט.- 02 במאי 2008

מאת ג'ואי ג'ואן

בעלי מרגיש מאוהב היום שוב. ביצעתי כמה שינויים מסיבות טעם, אבל בעיקרון עקבתי אחרי המתכון כפי שנכתב. השתמשתי בנקניק מתובל והכנתי את ירקות הקפיצים שלי מהגינה שקפאתי הקיץ. אני לא אוכלים פירות ים ואני עושה מאמץ ללמוד לבשל את זה עבור בעלי האוהב פירות ים. אז אחרי שהירקות והנקניק הסתיימו בבישול, הסרתי קצת לעצמי והמשכתי עם המתכון. הדבר הראשון שביל אמר כשהנחתי את הקערה לפניו זה שאתה לומד ילדה! הוא נשך את הביס הראשון שלו ואז לא אמר מילה נוספת עד שהמנה הייתה ריקה. הוא הכריז כמילוי נפלא ומלא טעם. מנה זו גורמת אפילו לחובב הטבחים להיראות טוב. מנה טובה להגשה כשאתה רוצה להרשים את הבוס או בחוקים. -3 בפברואר 2012

מאת tmoinmiddle

המשפחה שלי לא משוגעת על מולים, צדפות או צדפות צד, אז הכנתי את זה עם 2 קילוגרמים של שרימפס וקצת נקניקייה מיותרת, יוצא מן הכלל! -18 ספטמבר 2018


צפו בסרטון: פרק 35- פסטה בולונז (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).