מתכונים מסורתיים

מתכון בשר אש

מתכון בשר אש

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר

המנה הקוריאנית בולגוגי ממש מתורגם ל" בשר אש ". פופולרי בסין וברחבי אסיה, 'בשר אש' מציע שינוי מרענן מתכוני מחיר רגילים. טעים וקל להכנה.

217 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 4

  • רוטב סויה 125 מ"ל
  • 1 כף שמן שומשום
  • 2 כפות סוכר רך חום כהה
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 1 בצל אדום גדול קצוץ
  • פלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • כפית פתיתי צ'ילי אדומים מיובשים
  • 2 כפות שומשום
  • 2 כרישות קצוצות
  • 1 גזר קטן קצוץ
  • סטייק טיגון בקר 450 גרם, נייר חתוך דק

שיטההכנה: 15 דק '›בישול: 5 דקות› זמן נוסף: שעתיים מרתקות ›מוכן ב: 2 hr20min

  1. בקערה גדולה מערבבים יחד את רוטב הסויה, שמן שומשום, סוכר רך חום כהה, שום ובצל אדום. מערבבים פנימה את הפלפל השחור, פתיתי הצ'ילי האדום, שומשום, כרישה וגזר. מערבבים את הסטייק ביד בכדי להבטיח ציפוי אחיד. מכסים ומניחים למרינדה לפחות שעתיים או למשך הלילה.
  2. מברישים את המחצית התחתונה של ווק בשמן בישול ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כל הסטייק והמרינדה בבת אחת, ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד. הבקר יבושל לאחר מספר דקות בלבד. מורידים מהאש ומגישים עם אורז או אטריות. לבשר שריפה בסגנון קוריאני, גלגלו את תערובת הבשר לעלה של חסה אדומה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(272)

ביקורות באנגלית (195)

מאת VORCHA

מרינדת הבשר במשך יותר משעתיים פשוט הפכה אותו לבלגן דליל ועצבי. הנחתתי את שלי במשך שעתיים, מאשר ניקזתי את המרינדה, שמרתי אותה למועד מאוחר יותר, טפחתי את הבשר יבש והשחיתי אצוות במחבת של 12 אינץ 'כדי שהבשר אכן ישחים. רק אחרי שכל הבשר שחום והוספתי חזרה לתבנית, הוספתי את המרינדה לעשות את התבנית. אל תשתמש בסטייק עגול, הוא הופך להיות קשוח וגומי מאוד ובעל טעם שושן, השתמש בסינטה או סטייק אוגן לטובת רוך וטעם טובים יותר. -27 דצמבר 2006

מאת סקוט סימונס

שתי אפשרויות לגבי המרינדה: אם נעשה בווק, מבשלים קודם את הבשר והטבע. לשים על צלחת, ואז להוסיף את המרינדה לווק ולהקטין. יוצקים על גבי הבשר / הצמחייה. אם נעשה במחבת, יש לוודא שהיא בגודל 12 אינץ 'המכסה שטח בישול גדול מאוד. המחבת מתרחבת טובה אפילו יותר. וודא שהנוזלים יתאדו מהר ככל האפשר. אתם רוצים בשר שחום. בשתי השיטות, וודאו שהמחבת שלכם זועקת אתה תמיד יכול להוסיף רוטב סויה, אבל אתה לא יכול לקחת אותו. אז מרינדים את הבשר שלך בעזרת 1/2 רוטב סויה ו 1/2 ציר או מים. אל תשרימי את זרעי השומשום. בזמן שאתה מתחמם את התבנית שלך, הכניס פנימה את זרעי השומשום והערבל כמה פעמים בתבנית היבשה. שמור והוסיף על גבי התערובת המבושלת. ככה זרעי השומשום נקלפים, ואז נרגע כדי לתת לשמנים להפיץ מחדש. מי רוצה זרעי שומשום רטובים? אני לא יודע אם זה סיני, אבל הוספתי נבלות (בצל ירוק) בסוף. נהדר. בסוף הפרדתי את הבשר מהרוטב ובישלתי אטריות סובה ברוטב עם מעט מים הוסיפו זה מתכון מתחיל נהדר. הרחב את אופקיך איתו. הכנתי לחמניות קפיץ עם כמה, ועלי חסה אדומים עם אחרים. כך או כך זה היה מעדן us.-03 Jan 2008

מאת רובין זיידל

עשינו את זה אתמול בערב ואהבנו את זה. השתמשו בסליל לונדון ופרסו אותו קפוא חלקית על מבצע הבשר כדי להשיג את פרוסות הנייר הדקות. לא היו כרישות אבל לא יודעים כמו שהוסיפו משהו. כאמור, גלגלנו כל אחד מעל עלה חסה אדום, יחד עם כף אורז לערך שהתבשל עם מרק עוף ותיבול אסייתי. השימוש בחסה הפך את זה לרענן מאוד. למרות שהבקר היה רך לאחר שנחתך כל כך דק, הוא עשוי להועיל להוסיף כף מים ו 1/2 כפית סודה לשתייה למרינדה. זה ייתן לך בקר שיימס בפה שלך! באשר לחום, חשבתי שזה יהיה יותר מדי, אבל אחרי הבישול הוא ממש עדין ואפילו בעלי הסובלני בעל חום נמוך הסכים שאפשר יהיה להיתקל בזה קצת. בסך הכל, נהדר. בישול קל ומהיר, טעים מאוד. -11 בספטמבר 2003


צפו בסרטון: מתכון לרוסטביף סינטה (דֵצֶמבֶּר 2021).