המתכונים הטובים ביותר

מתכון תבשיל חציל וכבש

מתכון תבשיל חציל וכבש

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • מנה עיקרית
  • תבשיל וקדרה
  • טלה

זהו תבשיל מזרח תיכוני המוגש בצורה הטובה ביותר על אורז. דרך נפלאה לבשל כתף כבש!

76 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 2 כפות חמאה
  • כתף כבש 675 גרם
  • 2 חצילים גדולים, קלופים וקצוצים
  • 2 עגבניות גדולות קצוצות
  • 2 בצל גדול קצוץ
  • 2 פלפלים ירוקים קצוצים
  • 10 שיני שום קצוצות
  • 1 כף מחית עגבניות
  • 120 מ"ל מים
  • כפית ספייס
  • 2 כפיות מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס

שיטההכנה: 15 דקות ›מבשל: 2 שעות› מוכן ב: 2 שעות 15 דקות

  1. בקדרה גדולה ממיסים את החמאה על אש בינונית ומשחימים את הכבש מכל הצדדים. מערבבים פנימה את החציל, העגבנייה, הבצל, הפלפל הירוק והשום. מבשלים ומערבבים עד שהם רכים ומשחימים קלות.
  2. בקערה קטנה מערבבים את רסק העגבניות והמים. מערבבים לתבנית עם הכבש. מתבלים כבש עם תבלינים, מלח ופלפל. מנמיכים את האש, ומבשלים כשעה וחצי, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבשר מתפרק בקלות בעזרת מזלג. הוסף מעט מים לפי הצורך כדי לשמור על לחות החומרים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(66)

ביקורות באנגלית (55)

מנה ממש טעימה וגם קלה. השמטתי את השום מכיוון שיצאתי ולא רציתי לנשום שום אבל היה טוב יותר עם זה.-25 בינואר 2017

מאת קורטני

בעלי ואני אהבנו לחלוטין את המתכון הזה. השתמשתי בסטייקים בכתפיים מכיוון שזה מה שהיה לי ביד. עבודת הכנה היא ה"חסר "היחיד למתכון זה. לקח כ- 45 דקות לקצוץ את כל הירקות (שבעלי החמוד עשה בזמן שבחרתי בכאב במלוא הכאב כל גרם בשר מהעצמות). השחיתי את נתחי / גרעיני הטלה בסיר לפני שהוספתי את שאר החומרים. בשבילי זה היה קל יותר מאשר לדוג את העצמות מהתבשיל. השרתי את החציל הקצוץ שלי במי מלח בערך 30 דקות עד שעה לפני הבישול בתבשיל (זה עוזר להוציא חלק מהמרירות מהחציל). הוספתי גם פחית שלמה (לדעתי זה היה בגודל 4 גרם) של רסק עגבניות לבסיס עגבניות עשיר יותר. העיסה הנוספת עזרה גם לעבות את הנוזל בתבשיל זה. אני אעשה זאת שוב ושוב. 4 * למתכון כמות שהוא, אך הוא 5 * עם השינויים. -4 בינואר 2007

מאת נטבי

אהבתי, השתמשתי ביין אדום במקום במים, הוספתי כמה צ'ילי לתבלין ושמתי חציל נוסף. אכלתי את זה עם בראז בסמטי רייס ומתכון יוגורט מהסובלאקי הסרומפטי של שרון. תודה. -16 באוגוסט 2006


צפו בסרטון: מתכון לעוגת חצילים ובשר (סֶפּטֶמבֶּר 2021).