מתכונים אחרונים

מתכון מרק סרטנים תאילנדי וקוקוס

מתכון מרק סרטנים תאילנדי וקוקוס

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • מרק

המרק הזה מיועד לאוהבי האוכל התאילנדי. עם כל המרכיבים ביד זה למעשה מרק קל לזרוק יחד. ניתן למצוא כמה מרכיבים שקשה למצוא יותר - כמו עלי סיד גלנגל וכאפיר - בסופרמרקטים גדולים יותר או בשוק האסייתי המקומי שלך.

86 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • סרטנים 450 גרם, קלופים ומתוכננים
  • 2 (400 גרם) פחיות חלב קוקוס
  • מים 475 מ"ל
  • 1 (2.5 ס"מ) חתיכה גלנגלית, פרוסה דק
  • 4 מקלות עשב לימון, חבולים וקצוצים
  • 10 עלי קפה סיד קרועים לשניים
  • פטריות שיטאקה 450 גרם פרוסות
  • מיץ ליים 60 מ"ל
  • 3 כפות רוטב דגים
  • 4 כפות סוכר רך חום כהה
  • כפית אבקת קארי
  • 1 כף בצל אביב, פרוסים דק
  • כפית פתיתי צ'ילי אדומים מיובשים

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן ב: 40 דקות

  1. הביאו לרתיחה סיר מים גדול. מרתיחים את הסרטנים עד לבישול, כדקה. מסננים ומניחים בצד.
  2. שופכים את חלב הקוקוס ואת 475 מ"ל המים בסיר גדול; תביאו להתבשל. הוסף את עלי הגלנגל, עשב הלימון ועלי הסיד; מבשלים במשך 10 דקות, או עד שהטעמים חודרים. מסננים את חלב הקוקוס לתבנית חדשה וזורקים את התבלינים. משרים את פטריות השיטאקה בחלב הקוקוס למשך חמש דקות. מערבבים פנימה את מיץ הליים, רוטב הדגים והסוכר הרך החום כהה. מתבלים לפי הטעם באבקת קארי.
  3. להגשה, יש לחמם שוב את השרימפס במרק, ולמצקת לקעריות הגשה. מקשטים בבצל קפיצי ופתיתי צ'ילי אדום.

גלנגל

גלנגל ניתן להשיג בסופרמרקטים גדולים יותר ובאוקאדו. בקמצוץ תחליף ג'ינג'ר שורש טרי מעורבב עם מעט מיץ לימון.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(96)

ביקורות באנגלית (76)

נוסף צ'ילי, בירות ירוקות ובצל אביב -23 ספטמבר 2015

מאת MIREYZ

ראשית, תודה על הביקורות הטובות. ובבביני צודקת לגמרי, כאשר הגשתי את המתכון הזה לאתר, שמתי אבקת קארי אדומה, ואתה יכול להחליף אותו גם בפלפל קאיין, אבל אני חושב שזו הייתה טעות הקלדה, הם מחקו את המילה אדום. ואתה יכול להחליף גלנגל על ​​ידי זנגביל, עם זאת אל תדלג על עלי הסיד או על העשב הלימונגי, זה משנה את ההבדל הגדול. תודה שוב !! - 09 ביוני 2006

מאת דנדאן

נוח על הסוכר החום, הייתי שם כף. כמו כן, לא מצאנו עלים סידיים אז הקננו סיד במקום. לא פחות טוב לדעתי.-09 בפברואר 2008


צפו בסרטון: מרק לקוסקוס מרוקאי של יונית צוקרמן (נוֹבֶמבֶּר 2021).