מתכונים חדשים

שעועית אדומה של לואיזיאנה ואורז

שעועית אדומה של לואיזיאנה ואורז

  • מתכונים
  • אוכל
  • אֲמֶרִיקָאִי
  • קג'ון

זה המתכון אם אתם מחפשים טעם קוג'ון אותנטי! מגישים עם רוטב טבסקו לבעיטה קלה ומתיזים מעט חומץ סיידר בכל קערה.

859 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • שעועית כליה מיובשת 450 גרם
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 1 פלפל ירוק קצוץ
  • 2 כפות שום טחון
  • 2 סלרי מקלות קצוצים
  • 1.5 ליטר מים
  • 2 עלי דפנה
  • 1/2 כפית פלפל קאיין
  • כפית טימין מיובש
  • 1/4 כפית מרווה מיובשת
  • 1 כף פטרוזיליה מיובשת
  • כפית תיבול קייג'ון
  • נקניק מעושן 450 גרם, פרוס
  • מים 950 מ"ל
  • אורז לבן 375 גרם ארוך

שיטההכנה: 25 דקות ›לבשל: 3hr5min› מוכן ב: 3hr30min

  1. שוטפים שעועית, ואז משרים בסיר גדול עם מים למשך הלילה.
  2. במחבת מחממים שמן על אש בינונית. מבשלים בצל, פלפל, שום וסלרי בשמן זית למשך 3 עד 4 דקות.
  3. שוטפים שעועית, ומעבירים לסיר גדול עם מים. מערבבים ירקות מבושלים לקטניות. מתבלים בעל עלי דפנה, פלפל קאיין, טימין, מרווה, פטרוזיליה וקיג'ון. מביאים לרתיחה, ואז מורידים את החום לבינוני-נמוך. מתבשלים במשך שעתיים וחצי.
  4. מערבבים נקניק לקטניות וממשיכים לבשל במשך 30 דקות.
  5. בינתיים מכינים את האורז. בסיר מביאים מים ואורז לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות. מגישים שעועית מעל אורז לבן מאוד.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(1178)

ביקורות באנגלית (848)

מאת קסנדרה

בודק קאג'ון-מדינה כאן כדי לומר כי זה אותנטי ככל שיהיה, אם כי מבחינה טכנית טבח ביתי של קאג'ון אינו משתמש במתכונים או במידות. לפי המסורת של לואיזיאנה זה יוגש ביום שני - כביכול ארוחה קלה ליום הכביסה בגלל זמן הבהמה - בליווי לחם תירס מתוק, רגיל או קראקלין וכוס תה מתוק קר. מבחינה מעשית, מדובר בארוחה טעימה וזולה בכל יום. אה, וכן, andouille היא נקניקיית קוג'ון המיוצרת בלואיזיאנה ושכיחה בחנויות מכולת בדרום-מזרח; במקום אחר, ייתכן שתוכל למצוא אותו בחנויות המתמחות, או לשאול אם מנהל חנות המכולת שלך יכול להזמין אותו. -12 ספטמבר 2003

מאת MommyDiva

האנדויל הוא חובה שזה אמור להיות אותנטי, ספינות האנדויל המפורסמות בעולם של ג'ייקוב, ושווה את זה כשאתה לא יכול להשיג את זה באופן מקומי. נסו גם שמן צמחי במקום שמן זית, הוא נותן טעם אחר ובמקום לבשל קודם את השום, זרקו אותו במהלך התבשיל כדי להימנע מהטעם 'האגוזי' בו הוא טגן, הגדל את עלי הדפנה ל -4 או 5 ולהשתמש אורגנו במקום מרווה וטימין. כאשר מבושלים לחלוטין שעועית צריכה להיות רכה מאוד עם עקביות שמנת, השתמש בחלק האחורי של כף עץ כדי לרסק חלק מהשעועית לצד הצד של הסיר כשמערבבים אותם. מצוין, נסה גם להגיש עם בקבוק פלפלים כבושים ליד השולחן, לפזר מעט מחומץ הפלפלים על השעועית לתוספת תבלין. -24 ספטמבר 2007

מאת HAWESA

כולם אהבו את זה. עשינו את זה ידידותי לצמחוניים ... במקום מים השתמשתי במרק ירקות; במקום נקניק השתמשתי בפירורי נקניק טבעוניים. אפילו לא יכולת לדעת כי יש בזה כל כך הרבה טעמים טעימים. השתמשתי יותר בתיבול קוג'ון ופלפל קאיין מהמתכון שצריך. השתמשתי גם בארבע פחיות שעועית כליות ולא מיובשות, ופשוט הוספתי אותן כשהוספתי את הנקניק (חיסלתי את הירקות במרק עם תבלינים למשך כחצי שעה, מאשר הוספתי את השעועית והנקניקייה הירוקה במשך חצי השעה האחרונה) .11 בפברואר 2008


צפו בסרטון: מה הבעיה עם אורז? (סֶפּטֶמבֶּר 2021).