המתכונים הטובים ביותר

מתכון פירוגי תפוחי אדמה

מתכון פירוגי תפוחי אדמה

  • מתכונים
  • רכיבים
  • ירקות
  • ירקות שורש
  • תפוח אדמה

הגרגרן שלי נתן לי את המתכון הכפרי הזה לפירוגי, או לכופתאות ממולאות פולניות. חבר מפולין אמר לי שהם טובים יותר משל אמו! מגישים כראשי או כמתנע.

36 אנשים עשו זאת

רכיביםמוגש: 24

  • 12 תפוחי אדמה, קלופים ורבעים
  • 3 ביצים
  • 3 כפות גבינת שמנת, מחולקת
  • 3 כפיות חלב, מחולק
  • קמח רגיל 250 גרם, מחולק
  • גבינת קוטג '500 גרם, סחוטה
  • מלח לטעימה
  • 2 כפות חמאה
  • שמן ליטר 1 לטיגון

שיטההכנה: 1 שעה ›מבשל: 30 דקות› מוכן ב: 1 שעה 30 דקות

  1. הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עד שהם רכים אך עדיין יציבים, כרבע שעה. מסננים ומצננים.
  2. בינתיים מכינים בצק על ידי שילוב של ביצה, 1 כף גבינת שמנת, כפית חלב ו 1/4 מהקמח. לאחר שעבדו את כל הקמח הוסיפו עוד רבע מהקמח, 1 כף גבינת שמנת וכפית חלב. כאשר הבצק מעורבב היטב, מוסיפים 1 ביצה, 1 כף גבינת שמנת ורבע נוסף מהקמח; לערבב היטב. לבסוף מוסיפים את יתרת הביצה, כפית חלב ושאר הקמח. אם הבצק יבש מדי, הוסיפו עוד קצת חלב; אם רטוב מדי, הוסף עוד קמח.
  3. מרדדים 1/4 מהבצק לעובי 6 מ"מ. בעזרת זכוכית, חותך מאפה או כל משטח מעוגל, חותכים עיגולי בצק. קמחו את שני צידי המעגל והניחו בצד בשכבה יחידה על נייר חסין שומן. חוזרים על התהליך עם הבצק שנותר.
  4. מועכים את תפוחי האדמה עם הגבינה, המלח והחמאה. מניחים כפית מהמלית מעט מתחת למרכז עיגול בצק. מקפלים את הבצק ואוטמים קצוות בקצות האצבעות. השתמש במילוי מספיק כדי שתצטרך למתוח את הבצק מעליו, אך לא עד כדי כך שהוא סוחט כשהוא אטום.
  5. הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. זרוק פירוגיס, כמה בכל פעם. מבשלים למשך 1-2 דקות, או עד שהם צפים לראש; לנקז.
  6. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים פירוגוסים מבושלים בשמן חם עד שהם פריכים.

צפו איך!

צפו בסרטון הווידיאו שלנו להכנת פירוגי כדי לראות כיצד להכין פירוגי פולנים מסורתיים.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(39)

ביקורות באנגלית (29)

מאת מריון דאסילבה

נתתי רק את המתכון ארבעה כוכבים כי במקום גבינת הקוטג 'אתה צריך להשתמש בגבינת איכרים. לרוב השווקים יש את זה. הוספתי בצל מוקפץ לתערובת הפירה שלי. חוץ מזה, זה היה בדיוק כמו שסבתא שלי נהגה להכין. זה לא היה קשה כמו שציפיתי. תודה רבה לך על המתכון הזה. בפעם הבאה אוסיף מעט כרוב כבוש לתערובת. סבתא שלי גם עשתה את זה בשזיפים ופשוט הרתיחה אותם. כשסיימו היא הייתה ממלאת אותם עם שמנת חמוצה וסוכר. אני יודע שזה נשמע מוזר אבל הם היו נפלאים! עכשיו יש לי את מתכון הבצק ויכול להכין וריאציות רבות. תודה! -09 ספטמבר 2007

מאת MICKIEKAT

אלה שווים את כל העבודה והמאמץ הקשה. הקפידו לגלגל את הבצק דק מאוד. ככל שהם עדינים יותר, הם טעימים יותר. גם אני מילאתי ​​את תפוחי האדמה ובצ'דר חריף ובצל חמוץ ובצל. זכור, זה הולך הרבה יותר מהר אם יש לך עוזר. אדם אחד לגלגל ולחתוך בצק ואחד לאנשים ולצבוט. - 23 בדצמבר 2002

מאת DUTCHMAN

הבצק קל מאוד להכנה ומכין מספיק ל -24 פיירוג'י. המתכון למילוי, אם פעלו במלואו, היה מכין מספיק מילוי ל -9 זיליון פירוג'י. עקבתי אחר ההוראות, והוספתי רק מיכל אחד של גבינת קוטג ', היה מספיק מילוי ל -24 ומספיק שנזרק שיכול היה לגרום ל 5000. האם המתכון נכתב בצורה שגויה ?? אני חושב כך. - 03 בפברואר 2002


צפו בסרטון: ורניקס מתוקים עם פטל שחור מאלף עד תיו כולל הדרכה איך לרדד בצק Вареники Varenikes (סֶפּטֶמבֶּר 2021).