מתכונים מסורתיים

מתכון עוגת גבינה בסיסי

מתכון עוגת גבינה בסיסי

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • עוגה
  • עוגת גבינה
  • עוגת גבינה אפויה

מתכון עוגת גבינה בסיסי טעים שבטוח יהפוך למתקן ברפרטואר האפייה שלכם. בראש עוגת הגבינה הזו עם שוקולד, פירות יער טריים, קרם לימון או כל מה שתוכלו לדמיין!

275 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 16

  • פירורי ביסקוויט מעיכול 90 גרם
  • 4 כפות אגוזי מלך קצוצים דק
  • 3 כפות סוכר רך חום כהה
  • 1 כף קינמון טחון
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 5 כפות חמאה מומסת
  • גבינת שמנת 675 גרם
  • 200 גרם סוכר קסטר
  • 250 מ"ל שמנת חמוצה
  • 250 מ"ל קרם כפול
  • 3 כפות קמח רגיל
  • 1 כף תמצית וניל
  • 3 ביצים

שיטההכנה: 30 דק '›בישול: 1 שעה 10 דקות› זמן נוסף: 6 שעות צינה ›מוכן ב: 7 שעות 40 דקות

  1. מחממים תנור לחום של 180 צלזיוס / גז. 4. בקערה בינונית, שלבו פירורי ביסקוויט מעיכול, אגוזי מלך קצוצים, סוכר רך חום כהה, קינמון, אגוז מוסקט וחמאה מומסת. מערבבים היטב ולחץ לתחתית פח העוגה של 23 ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
  2. בקערה גדולה טורפים גבינת שמנת וסוכר יחד עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים שמנת חמוצה ושמנת כפולה. מערבבים פנימה את הקמח והווניל. עם המיקסר במהירות נמוכה, מוסיפים ביצים אחת בכל פעם. יוצקים את התערובת על בסיס ביסקוויט מקורר.
  3. אופים בתנור שחומם מראש במשך 60 עד 70 דקות, או עד שהמרכז כמעט מוגדר (המילוי יהיה רך). מקררים לפחות 6 שעות או לילה לפני שמוציאים מפח.

טיפים לעוגת גבינה

לטיפים קלים יותר כיצד להכין עוגת גבינה מושלמת, עיין בטיפים להנחיות כיצד להכין עוגות גבינה מושלמות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(309)

ביקורות באנגלית (248)

מאת PAMSCAKES

המתכון הזה דומה מאוד לזה שהשתמשתי בו למעלה מ 20 שנה. כדי להפסיק את העוגה מלהיסדק בזמן הבישול, השאר את העוגה בתנור לאחר כיבוי האש, השאר את דלת התנור בשקע. כעבור עשר דקות, הרץ סכין דקה עם להב סביב הקצה כדי לשחרר את העוגה מהתבנית, להכניס לתנור ולתת להתקרר עד שהתנור קר. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים למקרר או למקרר. השתמשתי בשיטה זו במשך שנים רבות באופן מקצועי וגיליתי שהיא עובדת בכל פעם. הטריק העיקרי הוא לא לבשל את העוגה יתר על המידה, לבשל רק עד שהמרכז "בג'יג'לי" לא יציב. זה יתקשה כשהוא יתקרר. - 20 בינואר 2003

מאת גווילם

הכנתי את זה לארוחת ערב, וזה התברר בצורה מושלמת. אין סדקים - הסוד? אל תשים את התנור על 350. עדיף לאפות אותו בטמפ 'נמוך יותר. הנחתי אותו בערך 330 בערך (ו -55 דקות). כמו כן, וודאו כי מצננים אותו בתנור לפני שאתם מכניסים אותו למקרר: מוקדם מדי והוא ייסדק. -5 בדצמבר 2002

מאת HEIDIANNP

אוקיי זה בטוח קבלת 5 כוכבים! אבל כמה דברים. אם לא תוסיפו טעמים משלכם זה יכול להיות די משעמם. הוספתי תמצית לימון, מיץ לימון וגרידת לימון. אני הגשתי אותו עם מחית ras. גם השארתי את כל התבלינים לקרום. בפעם אחרת שהכנתי אותו השתמשתי בעוגיות סוכר לקרום. זה היה נפלא! בכל מה שקשור לסדקים..הוא נמשך כמה שעות לאחר כיבוי התנור. אני אף פעם לא מקבל סדקים ואני תמיד פועל לפי הכלל הזה. כמו כן, היה לי התנור ב- 340 ורק בישלתי אותו עם התנור למשך 30 דקות. השאירו אותו בתנור למשך שעתיים נוספות. זה ימשיך לבשל בחום פשוט אל תפתח את הדלת! קבלת פנים נהדרת! -06 מרץ 2006


צפו בסרטון: מתכון עוגת גבינה אפויה, גבוהה, כמו בקונדיטוריה- יש מתכון רשום למטה-מטבח בקלי קלות (סֶפּטֶמבֶּר 2021).