מתכונים חדשים

תבשיל בקר מבושם עם בירה עם מתכון קולקנון

תבשיל בקר מבושם עם בירה עם מתכון קולקנון

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • בשר מטוגן

זהו מתכון תבשיל בקר, וגורם לבשר להמסה בפה ברוטב עשיר בטעם, שהושלם בצורה מושלמת על ידי הקולקנון. המשפחה שלך תאהב את זה!

260 איש עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • נזיד
  • 1 כף שמן צמחי
  • כתף בקר 1 (3 קילו), גזוז משומן ונחתך לקוביות 1 ס"מ
  • 2 כפות קמח רגיל
  • 150 גרם בצל קצוץ גס
  • 125 גזר קצוץ גס
  • 1 (330 מ"ל) בירה כהה
  • 2 עלי דפנה
  • כפית טימין מיובש
  • כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 2 שיני שום, טחון
  • 2 כפות רוטב ווסטרשייר
  • קולקנון
  • 3 ראשים בייקון
  • 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לגזרות
  • 175 גרם כרוב חתוך דק
  • 4 כפות חלב, התחממו
  • 2 כפות חמאה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
  • 2 כפות פטרוזיליה טחון טחון

שיטההכנה: 1 שעות ›מבשל: 2 שעות› מוכן ב: 3 שעות

  1. מחממים תנור לחום של 170 צלזיוס / גז 3.
  2. מחממים את השמן הצמחי בקדרה גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהיא חמה מאוד, ומשחים את הבקר בשתי קבוצות, תוך בחישה להשחמת הקוביות מכל הצדדים. מחזירים את כל הבקר לקדרה, מפזרים קמח ומערבבים קלות לציפוי הבשר בקמח. בוחשים פנימה בצל, גזר, בירה כהה, עלי דפנה, טימין, כפית מלח, 1/2 כפית פלפל, שום ורוטב ווסטרשייר. מביאים את התערובת לרתיחה, ומכסים.
  3. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש, ובשלו 45 דקות; חושפים, מערבבים את התבשיל ומבשלים עד שהבקר רך מאוד והנוזל מצטמצם בחצי, בערך 45 דקות נוספות.
  4. מניחים את הבייקון במחבת גדולה ועמוקה ומבשלים על אש בינונית-גבוהה, הופכים מדי פעם, עד לבישול אחיד, בערך 10 דקות. קוביות בייקון והניחו בצד.
  5. כ 30 דקות לפני שהתבשיל מוכן, הכינו את הקולנון: הכניסו את תפוחי האדמה לסיר גדול וכסו במים מומלחים. מביאים לרתיחה, ואז מצמצמים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד 20 דקות. מסננים ומניחים לאדים להתייבש במשך דקה או שתיים.
  6. הכניסו את הכרוב לקערה בטוחה במיקרוגל, והוסיפו כף או שתיים מים. מכסים ומיקרוגל על ​​גבוה כ -2 1/2 דק '; חשוף (היזהר מאדים) ומערבב את הכרוב. מכסים ומיקרו כ- 2 1/2 דקות נוספות, עד שהכרוב מעט רך אך לא גרוס. מסננים עודפי נוזלים והניחו את הכרוב בצד, מכוסה.
  7. מכניסים את תפוחי האדמה לקערה גדולה, ומוסיפים חלב, חמאה, 1/2 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל. מקציפים את תפוחי האדמה בעזרת מערבל חשמלי עד שהם חלקים וקרמיים. מערבבים פנימה את הכרוב, בייקון ופטרוזיליה חתוכים עד לאיחוד טוב.
  8. להגשה מניחים כפית קולקנון על צלחת, מכינים חלול וממלאים עם תבשיל בקר מבושם.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(292)

ביקורות באנגלית (219)

כל משפחתי חשבה שזה טעים. אני בהחלט אעשה שוב. - 31 במרץ 2012

זה היה טעים, ייעשה שוב! -31 במרץ 2012

מתכון נהדר - ממש קל, נמס בפה וטוויסט נהדר לפירה תפוחי אדמה שילדי אהבו- תודה- 13 פברואר 2015


צפו בסרטון: צלי בקר שנמס בפה (סֶפּטֶמבֶּר 2021).