מתכונים אחרונים

מתכון פלפלים ממולאים בולונז

מתכון פלפלים ממולאים בולונז

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • בשר טחון בשר בקר

מתכון זה לפלפלים ממולאים קל וטעים, עם מילוי בהשראת בולונז. פסטה קטנה בצורת, כמו ריסוני, מהווה אלטרנטיבה נהדרת לאורז.

347 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • אורז לבן 90 גרם
  • 2 כפות שמן זית, מחולק
  • 2 כפות גזר טחון
  • 2 כפות סלרי טחון
  • 6 פלפלים (בכל צבע) נובעים וזרעים הוסרו, חתוכים לחצי אורכם
  • 225 גרם בקר טחון
  • פנקטה 125 גרם או בייקון מעושן קלות, חתוך לקוביות
  • רוטב פסטה עגבניות 350 מ"ל
  • יין אדום 60 מ"ל
  • 1/2 כפית פתיתי צ'ילי אדום
  • 75 מ"ל קרם כפול
  • גבינת פרמזן מגוררת 40 גרם, מחולקת

שיטההכנה: 30 דקות ›לבשל: 1 שעה20 דקות› מוכן ב: 1 שעה 50 דקות

  1. מחממים תנור לחום של 190 צלזיוס / גז 5.
  2. בסיר מביאים מים לרתיחה. מוסיפים אורז ומערבבים. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות, או עד שהם רכים ומרופפים; לְהַפְרִישׁ.
  3. מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מבשלים ומערבבים גזר וסלרי עד שהם רכים. מוסיפים טחון ופנצ'טה ומבשלים עד להשחמה ופירורים; מסננים עודפי נוזלים ומחזירים לחום. מוסיפים רוטב פסטה, יין ופתיתי צ'ילי אדום, ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. מערבבים פנימה שמנת, מחצית מגבינת הפרמזן ואורז מבושל. מתבשלים 5 דקות יותר, או עד שרוב הנוזלים נספגו.
  4. מניחים פלפלים בתבנית רדודה וממלאים בתערובת בקר. מטפטפים את שארית שמן הזית ומעל עם שארית גבינת הפרמזן.
  5. אופים, לא חשוף, למשך 30 דקות בתנור שחומם מראש. הגש חם.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(407)

ביקורות באנגלית (277)

מאת TARA_BULL

זה היה כל כך טעים! עשיתי כמה שינויים אבל שום דבר לא גדול מדי ובעיקר לפי הצעתם של סוקרים אחרים: פלפלים חצופים למשך 3 דקות, הוספתי שום שזור טחון אחד לתבנית גזר / סלרי, הכפילה פתיתי פלפל אדום כי אנחנו אוהבים את האוכל שלנו חריף, הוספנו קצת מלח פה ושם ואבקת שום, ושילבתי פירורי לחם פנקו 2 כפיות לחיתוך פרמיי. לתוספת קראנץ '. זה בהחלט נכנס לסיבוב רגיל של ארוחת הערב. -11 באפריל 2008

מאת רובב מ.

ראשית, אני שונאת פלפלים אבל ממש רציתי לנסות את המנה הזו, אני כל כך שמחה שעשיתי. השתמשתי ב -4 פלפלים אדומים והכנתי את זה בדיוק כפי שמתייחס למתכון בתוספת אחת, ערבבתי פירורי לחם פאנקו עם ציפוי גבינת הפרמזן כדי לתת לו טעם ומראה פריכים זהובים בהירים. המצגת הוצגה ממש בתמונות של כל ספרי בישול גורמה. הטעם היה מחוץ לעולם הזה. אחי שונא פלפלים ואהב לחלוטין את המנה הזו חוזרת לשניות. אעשה זאת לעיתים קרובות. - 31 בינואר 2008

מאת naples34102

שילוב מקסים של מרכיבים שיוצרים רוטב יפהפה. כמעט חבל לערבב אותו עם אורז ולמלא אותו בפלפל, אבל אני לא מתלונן! הוספתי בצל ושום לתערובת הירקות לבולונז קלאסי יותר ואפילו אני מעדיף בייקון על פני פקטטה, במקרה זה הרגשתי שכדאי להשתמש בפנצ'טה מכיוון שהיא מקנה טעם משלה, ייחודי - שונה בהרבה מבייקון . יש לי מרינרה משלי שהועמדתי מהגינה שלי זה פלוס מובהק. כמו שאני תמיד עושה עם פלפלים ממולאים, ערכתי אותם כמה דקות לפני שמילאתי ​​אותם ואני מאמין שזה צעד הכרחי. המילוי לא מספיק בכדי למלא 6 פלפלים, כך שתכננו להכין יותר ממה שהמתכון קובע. אלה היו נעימים להכנה וגם לאכילה - ארוחת ערב מהנה בהחלט. כל המרכיבים מתמזגים כדי ליצור טעם משלו וכל מרכיב ממלא תפקיד חשוב. יציאה יצירתית וטעימה מהפלפל הממולא הקלאסי. -13 במאי 2010


צפו בסרטון: פלפלים ממולאים (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).