מתכונים חדשים

מתכון סטראגנוף עם בשר בקר כבד

מתכון סטראגנוף עם בשר בקר כבד

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • תבשילי בקר ותבניות בקר
  • ביף סטרוגנוף

כל ילדה זקוקה למתכון סודי בפעם הראשונה שהיא מבשלת למטרחה. זהו זה!

60 איש עשו זאת

רכיביםמגישה: 3

  • פילה בקר 675 גרם, קצוץ היטב וקובץ
  • 4 כפות חמאה, מחולק
  • 8 כפות שאלוט קצוץ דק
  • 175 גרם פטריות חתוכות
  • 500 ציר בקר
  • 3 כפיות קורנפלור
  • 250 מ"ל שמנת חמוצה
  • 2 כפיות חרדל דיז'ון
  • מלח לטעימה

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 15 דקות› מוכן ב: 30 דקות

  1. על אש בינונית גבוהה, מבשלים בעדינות בקר בקר בשתי כפות חמאה במשך כ -2 דקות, עד שרק נצרך מכל הצדדים. עדיין תוכל לראות אדום. מוציאים מהתבנית ומניחים בצלחת מסגרת או מגש אפייה כך שתאסוף את המיצים.
  2. מחזירים את התבנית לחום בינוני-גבוה ומבשלים את שאלוט ופטריות בחמאה שנותרה עד שהם רכים, כ -5 דקות. מערבבים את הקורנפלור לציר בקר קר, להקציף לתערובת. שופכים לתבנית ומערבבים יחד עם שאלוט ופטריות עד להסמכה, שתיים או שלוש דקות.
  3. מוסיפים שמנת חמוצה וחרדל ומערבבים. מוסיפים בקר ומיצים מהמנה; מערבבים על אש בינונית רק עד להתחמם. מלח לטעימה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(63)

ביקורות באנגלית (45)

הרוטב והפטריות עבדו טוב, אבל הבקר היה קשה כמו מגפיים ישנים - אני חושב שזה בטח היה החתך בו השתמשתי. -14 ביולי 2010

מאת ג'יליאן

סטרגנוף בקר הוא אחד המנות האהובות על בעלי וזה טוב מאוד (אולי הייתי יכול להשתמש בזה כ"פיתיון "כדי לנטרל אותו קצת קודם לכן הייתי יודע). הקפאתי חלקית סינטה לעומת רענן (זול יותר) בכדי לחתוך אותו דק ואז נתתי למרינדה ביין אדום, שום, וורצ'וסטשייר במשך שעתיים לפני הבישול. בישלתי את זה ואז ציפיתי אותו. השתמשתי בבצל vidalia (בערך 3/4 כוס), פטריות פורטבלה וסירגנתי אותן בשום מעט. הוספתי גם 1 כף. מ- Worchestershire לקבלת חיזוק טעם. שמרתי מעט מהמרק לערבב עם 2 כפות. של קורנפלור לעומת 3 כפיות. לעיבוי ואז הוסיף את השמנת החמוצה עם 3 גרם. גבינת שמנת. אני הגשתי אותו מעל אטריות ביצים - YUM! -23 פברואר 2012

מאת שריל ב

אני נותן למתכון הזה 4 כוכבים רק מכיוון שצריך לבשל אותו באופן שונה מהמוצהר במתכון, אלא אם כן אתם אוהבים את הבשר שלכם גולמי. אני אוהב את הבקר שלי נדיר, אבל עם הבישול המתואר כפי שהוא, אי אפשר יהיה לבשר את הבשר כראוי. אני תנורתי את הבקר כמו שצוין במתכון, אבל במקום להוציא אותו מהמחבת ואז להחזיר אותו ליד בסופו של דבר, פשוט השארתי את זה ופשוט הוספתי את שאר המרכיבים לבשר הבקר. מצאתי את זה טעים מאוד ולא נשארו לי אוברסייז שמדברים כרכים. אני בודק מתכונים לפי שנדרש לבעלי או לילדים. בעלי לקח שניות, והילדים שלי לקחו שניות שליש ורביעיות. השתמשתי קצת יותר בשאלוטים ממה שהזמנתי, ואני בהחלט הייתי שומר עם בצלי שאלוט ולא מחליף בצל. -23 ספטמבר 2007


צפו בסרטון: איך להכין בוריטו בקר ופרגית - גדול טעים ומפנק (אוגוסט 2021).