מתכונים אחרונים

מתכון בודין (פודינג לחם פוארטו ריקני)

מתכון בודין (פודינג לחם פוארטו ריקני)

  • מתכונים
  • סוג מנה
  • קינוח
  • פודינגים

באדין הוא פודינג לחם פוארטו ריקני מסורתי המוגש מצונן. תהנה!

39 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 10

  • 250 מ"ל מים
  • 2 מקלות קינמון
  • 15 ציפורן שלמה
  • כפית זרעי אניס
  • 2 כפות מים
  • 100 גרם סוכר קסטר
  • 1 (500 גרם) לחם בן יום
  • חלב 1 התאדה
  • 4 ביצים
  • 300 גרם סוכר קסטר
  • כפית תמצית וניל
  • 3/4 כפית מלח
  • 50 גרם חמאה, מומסת

שיטההכנה: 30 דק '›בישול: 1 שעה 15 דקות› זמן נוסף: צונן 3 שעות ›מוכן ב: 4 שעות 45 דקות

  1. הביאו 250 מ"ל מים לרתיחה בסיר קטן על אש גבוהה. הוסף את מקלות הקינמון, ציפורן וזרעי אניס בכדי ליצור עירוי. מכסים ומניחים בצד לתלול למשך 15 דקות.
  2. בינתיים, שילב בסיר 2 כפות מים עם 100 גרם סוכר על אש בינונית-גבוהה. מערבבים מדי פעם להמסת הסוכר לחלוטין, אך הפסיק לערבב ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה. הישאר ליד הכיריים כדי לפקח על הצבע, וסובב את התבנית בעדינות כדי לחלק מחדש את הקרמל כשהסוכר מתחיל להחשיך. מבשלים לכ- 160 מעלות צלזיוס, או עד שהסוכר נהיה חום בהיר, ואז מוזגים לתבנית כיכר גדולה. הניחו בצד כדי לאפשר לקרמל להתקשות.
  3. מחממים תנור לחום של 180 צלזיוס / גז 4.
  4. הסר את הקרסטיות מהלחם בן היום, קרע את הלחם לקוביות והניח לקערת ערבוב גדולה. מסננים את עירוי התבלינים דרך מסננת רשת עדינה בכדי להסיר את התבלינים. מוסיפים ללחם יחד עם החלב האיד. מערבבים להרטיבה אחידה ומניחים בצד למשך 10 דקות. להקציף את הביצים בקערת ערבוב גדולה יחד עם 300 גרם סוכר, תמצית הוניל, המלח והחמאה המומסת. מערבבים את תערובת הלחם הלח עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים לתבנית הכיכר מעל הקרמל.
  5. מרפדים פח צלייה עם מגבת תה לחה. הניחו את פח הכיכר על המגבת, בתוך פח הצלייה, והניחו פח צלייה על מתלה התנור. ממלאים פח צלוי במים רותחים כדי להגיע באמצע הדרך לצידי פח הכיכר.
  6. אופים בתנור שחומם מראש עד שיפוד שהוכנס במרכז יוצא נקי, כשעה ורבע שעה. מצננים בתבנית כשעה, ואז מקררים לקור, שעתיים נוספות. כשתהיה מוכן, הפוך את הבודין לצלחת הגשה. הקרמל היה הופך לסירופ והוא יכסה את הבודין כמו רוטב.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(45)

ביקורות באנגלית (36)

מאת מארי

זה חייב להיות פודינג הלחם הטוב ביותר שאי פעם טעמתי. לגמרי טעים. אני צריך לשפר את יכולות הקרמל שלי (בישלתי אותו עד שלב סדק קשה) אבל אפילו זה לא קלקל את המנה. יכין את המתכון הזה שוב ושוב. mlnordeste-27 בינואר 2009

על ידי שק

המתכון האהוב על פודינג לחם אי פעם. כולם במשפחתי מתלהבים על זה. יתכן שתצטרך להכין יותר רוטב קרמל ממה שהמקור קורא לו; אני תמיד עושה. המתכון הזה עושה הרבה ואני משתמש בשתי תבשילי תבשיל עגולים בגודל בינוני להכנת שני פודינגים פרטניים. פעולה זו גורמת למוצר המוגמר להראות כמו פלאן ענק; זה באמת מאוד יפה. - 23 בדצמבר 2009


צפו בסרטון: ברד סלקט פודינג Final (אוגוסט 2021).