מתכונים מסורתיים

מתכון סטייק גריל מנגל עם השראה תאילנדית

מתכון סטייק גריל מנגל עם השראה תאילנדית

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • חתכים של בקר
  • סטייק

סטייק מרינדה בהשראה תאילנדית זה מועדף משפחתי. מגישים עם אורז יסמין, סלט טרי ופירות טריים לקינוח!

43 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 8

  • 5 כפות רוטב סויה
  • 4 כפות חומץ אורז
  • 4 כפות יין אורז
  • 4 כפות מיץ ליים טרי
  • 2 כפות שמן שומשום כהה
  • 1/2 בצל אדום קטן קצוץ
  • 4 כפות בזיליקום טרי קצוץ
  • 4 כפות נענע טרייה קצוצה
  • 3 כפות לימון פרוס
  • 3 כפות בוטנים כתושים
  • 3 כפות ממרח צ'ילי
  • 1 כף כוסברה טחונה
  • 1/2 כפית מלח שום
  • סטייק אוגן חצאית באורך 900 גרם

שיטההכנה: 30 דקות ›מבשל: 20 דקות› זמן נוסף: 6 שעות מרינות ›מוכן ב: 6 שעות 50 דקות

  1. בקערה גדולה שלב רוטב סויה, חומץ אורז, יין אורז, מיץ ליים ושמן שומשום. בוחשים פנימה בצל, בזיליקום, נענע, עשב לימון ובוטנים כתושים. מתבלים במשחה צ'ילי, כוסברה ומלח שום.
  2. סטייק צלעות שכבה עם מרינדה. מקררים 6 שעות או לילה.
  3. מחממים ברביקיו חיצוני לחום בינוני גבוה, ומגררים מעט שמן.
  4. משמנים קלות דף גדול של נייר אלומיניום. מסננים נוזלים מהמרינדה. הניחו בשר על נייר כסף ושאר מרכיבי המרינדה שאינם נוזליים. קפלו את קצוות הנייר לאטום ואז ברביקיו למשך 20 דקות.

חתך בקר

סטייק האגף הוא חתך רזה מוגזם של בשר בקר הטעים במיוחד ועשוי למרינדה. סטייק חצאית דומה, אך עם שיש יותר שומן מאשר סטייק אגני. הימנע מבישול יתר כדי לשמור על רוך. בצרפת נקראים חיתוכי חצאית וגם צד בווט. לקבלת התוצאות הטובות ביותר עם סטייק אגני, חותכים לפרוסות דקות בשיפוע כנגד הדגן לפני ההגשה.

טיפים למנגל

עיין במדריכי ההנחיות והסרטונים שלנו בנושא מנגל לקבלת עצות קלות כיצד לעשות מנגל לשלמות!

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(45)

ביקורות באנגלית (36)

מאת TAMARA14

מרינדת הסטייק הזו הייתה מדהימה - השתמשנו בה במקום עוף בסלט העוף האסייתי (מופיע בסלטים). יש לנו את זה שוב במרינדה - כנראה שנאכל אותו שוב ושוב עד שלא נסבול לראות אותו שוב !! - 13 ביולי 2003

מאת Navy_Mommy

וואו! אהבנו את המנה הזו. לא מצאתי יין אורז אז השמטתי אותו. השתמשתי 1/2 בצל Vidalla ולא אדום מכיוון שזה מה שהיה לי. לא מצאתי עשב לימון טרי כל כך השתמשתי בצנצנת מיובשת. השמטתי גם את מלח השום והוספתי שן שום טחון. לאף דבר במנה יש טעם מעצמת יתר ולא הצלחנו להשיג מספיק ממנו בבית שלנו. דאגתי לשלוש כפות ממרח צ'יליה, אבל למנה היה גוון של חריף, אבל לא היה חם בכלל. למען האמת, תכננתי לתת לתינוק שלי 4 נקניקייה, אבל היא לא רק אכלה כמה, אלא ביקשה שניות. -17 במאי 2006


צפו בסרטון: איך להכין אנטריקוט מושלם? (סֶפּטֶמבֶּר 2021).