מתכונים אחרונים

מתכון פיקדילו ברזילאי

מתכון פיקדילו ברזילאי

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • בשר טחון בשר בקר

דודתי האהובה הכירה לי את המנה העשירה והריחנית הזו להפליא. בשנים האחרונות עשיתי כמה שינויים וזה המתכון שהמשפחה שלי הכי אוהבת. זוהי אלטרנטיבה צ'ילי קון קרנה נהדרת והיא קופאת היטב. נסה את זה על תפוח אדמה ז'קט!

137 אנשים עשו זאת

רכיביםמגישה: 12

  • 2 כפות שמן זית, מחולק
  • 7 שיני שום קצוצות
  • 3 בצל בינוני, קצוץ
  • 2 פלפלים ירוקים קטנים קצוצים
  • טחון בשר בקר רזה 1.5 ק"ג
  • זיתים ירוקים 175 גרם (6 גרם), מגולענים וחצויים
  • צלפים 140 גרם (5 גרם), שטופים ומנקזים
  • 4 כפות חומץ יין לבן
  • כפית מלח
  • כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • כפית קינמון טחון
  • כפית שיני טחון
  • 2 עלי דפנה מיובשים
  • 1/4 כפית רוטב פלפל חריף
  • 3 (400 גרם) פחיות עגבניות קצוצות

שיטההכנה: 30 דקות ›מבשל: 1 שעה 30 דקות› מוכן ב: 2 שעות

  1. בסיר גדול מחממים כף שמן זית על אש בינונית. מטגנים שום, בצל ופלפלים ירוקים עד שהבצל שקוף. מעבירים את תערובת הבצל לקערה ומניחים בצד. באותו סיר מחממים את שארית שמן הזית ומשחימים את האש.
  2. בסיר נפרד, שלבו את הזיתים, הצלפים, החומץ, המלח, הפלפל, הקינמון, ציפורן, עלי הדפנה והרוטב החם. בואו להתבשל על אש בינונית למשך 10 דקות.
  3. הכניסו את תערובת הזיתים ותערובת הבצל לסיר עם האגרוף. מוסיפים את העגבניות ומבשלים שעה על אש בינונית; ערבוב מדי פעם.

עֵצָה:

אם אין לך שום רוטב פלפל חריף בידך, החלף קמצוץ פלפל קאיין.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(103)

ביקורות באנגלית (83)

מאת BECKY SINCLAIR

אני נותן לזה 5 כי זו תבנית נהדרת. אני מניח שאני מעדיף את פיקדילו הקובנית או המקסיקנית. עקבתי בדיוק אחר ההוראות ורק גיליתי שתבלין הציפורן היה מכריע מאוד למרות שאנחנו אוהבים ציפורן. הצלחתי לתקן זאת על ידי הוספת קצת סוכר וכמון. אתה יכול להחליף את הקינמון וציפורן בכוסברה וכמון. הקובנים מוסיפים גם סולטנות - וזה אכן מוסיף לטעם! מנה זו משמשת לפעמים כמילוי לטאקים ואמפנדות - זו מנה גמישה מאוד. אתה יכול להכין אותו לתבשיל על ידי הוספת קמחית, וכו '. טוניט הגשתי אותו עם גבינת צ'דר מגוררת ושמנת חמוצה בצד. יין אדום או בירה קרה מסתדרים נהדר עם זה. תודה מוסר החשבון. -15 בספטמבר 2008

אהבתי את זה באמת - חשבתי שהזיתים והצלפים נותנים לזה טעם מעניין. גם אני מדרגתי אותו כדי לשרת ארבע והמנות היו מושלמות. בהחלט יצליח שוב (למרות שבני אמר שהוא מעדיף צ'ילי - הוא אכן נוטה להעדיף דברים ידועים על פני חדשים!) - 24 באוקטובר 2011

ממש מקסים. לא היו לי ציפורן טחון בארון אז השתמשתי בכל התבלינים במקום בקינמון והציפורן, וזה עדיין טעם נהדר - 25 ביולי 2010


צפו בסרטון: קציצות בשר ברוטב אדום - במטבח של איטל (סֶפּטֶמבֶּר 2021).