מתכונים לא שגרתיים

מתכון צ'טינאד עוף

מתכון צ'טינאד עוף

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • עוֹפוֹת
  • עוף
  • חתכים של עוף
  • חזה עוף

אני אוהבת עוף צ'טינאד. קארי זה מסתדר היטב עם אורז רגיל ופפאדום בצד.

5 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 1 ק"ג חזה עוף ללא עור, ללא עצמות, חתוך לגזרות בגודל נשיכה
  • כפית כורכום
  • מלח לטעימה
  • 4 כפות שמן צמחי
  • 2 כפיות פרג
  • 2 כפיות גרגירי פלפל שחור מלא
  • 2 כפיות זרעי שומר
  • 2 כפיות זרעי כוסברה
  • כפית זרעי כמון
  • 3 בצל גדול, טחון
  • 4 צ'ילי ירוק, קצוצים
  • 2 ענבים עלי קארי טריים
  • 1 כף ממרח ג'ינג'ר
  • כפית ממרח שום
  • 250 גרם עגבניות טריות קצוצות
  • 120 מ"ל מים

שיטההכנה: 30 דקות ›בישול: 45 דקות› מוכן ב: 1hr15min

  1. שפשפו את חתיכות העוף עם הכורכום והמלח. לְהַפְרִישׁ.
  2. מחממים את השמן במחבת גדולה או בקדאי על אש בינונית. מטגנים בשמן החם את זרעי הפרג, גרגירי הפלפל, זרעי השומר, זרעי הכוסברה וזרע הכמון עד שהם רק מתחילים לשנות צבע; מוציאים מהמחבת ושומרים את השמן במחבת. טוחנים את תערובת התבלינים עם טיט ועלי ומניחים בצד.
  3. מוסיפים את השמן שנותר את הבצל, צ'ילי ירוק, עלי קארי, רסק ג'ינג'ר ורסק שום; מבשלים עד שהבצל חום זהוב, 7 עד 10 דקות. מערבבים את העגבניות והתבלינים הטחונים לתערובת; מבשלים עד העגבניות מתרככות. מוסיפים את העוף. מתבלים במלח ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות. שופכים את המים על התערובת, מכסים ומבשלים עד שהעוף כבר לא ורוד באמצע והמיצים נקיים, בערך 30 דקות. הגש חם.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג גלובלי ממוצע:(6)

ביקורות באנגלית (5)

מאת שרה רג'אן

בעלי, שמגיע מדרום הודו, מצא את המתכון הזה וביקש שאכין אותו. זה מדהים! הוספתי 11 צ'ילים ירוקים טריים ולא רק 4, מכיוון שאנחנו אוהבים מנות חריפות. כמו כן, לא היו לי קפלי פלפל שלמים, אז השתמשתי בשתי כפיות פלפל שחור גרוס. תודה ששיתפת את המתכון! -19 אוקטובר 2011

מאת Malificent

מצאתי את זה תפל לעומת צ'טיניד העוף האמיתי. צריך להוסיף, ציפורן, אבקת צ'ילי אדומה, קוקוס גרוס / מגורד ולהגדיל את עלי הקארי. -29 אוגוסט 2012


צפו בסרטון: עוף מכובס. (אוגוסט 2021).